Petersilienwurzel

Die Petersilienwurzel ist nicht nur lecker, sondern besitzt auch Eigenschaften, die sich positiv auf die Gesundheit des Menschen auswirken.

So hilft sie zum Beispiel dabei, den empfohlenen Tagesbedarf an Ballaststoffen zu decken, der bei mindestens 25 bis 30 Gramm liegt.

Ballaststoffe bezeichnen Bestandteile von Pflanzen, die vom Dünndarm zwar nicht verdaut werden können, sich aber dennoch positiv auf den Körper auswirken. Sie sind sowohl in wasserlöslicher als auch in wasserunlöslicher Form vorhanden.

Neben Gemüse - zu dem die Petersilienwurzel gehört - stecken auch in Hülsenfrüchten, Obst und Vollkornprodukten einige dieser Stoffe.

Nahrungsmittel, die ballaststoffreich sind, sorgen nicht nur ein lang anhaltendes Gefühl der Sättigung, sondern zusätzlich noch für eine funktionstüchtige Verdauung. Man sollte bei der Aufnahme dieser Stoffe allerdings begleitend immer viel trinken.

Die Petersilienwurzel - Ballaststoffe in der Tabelle

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Ballaststofftabelle für 100 g Petersilienblatt
Ballaststoffe4.25 g

So viele Ballaststoffe stecken in der Peterslienwurzel

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pfeil
herz

100 Gramm Petersilienwurzel enthalten 4 Gramm Ballaststoffe.

Ballaststoffe zählen nicht zu den Energieversorgern des Körpers, sie erledigen dafür aber eine Reihe anderer Aufgaben.

Sie helfen unter anderem bei folgenden Vorgängen:

Daher ist es wichtig, diese Stoffe kontinuierlich zu sich zu nehmen.

Mithilfe von natürlichen Lebensmitteln kann die täglich benötigte Dosis an Ballaststoffen sehr gut und vor allem sehr einfach gedeckt werden.

Zu diesen Nahrungsmitteln zählen nicht nur Vollkornbrote und Hülsenfrüchte, sondern auch Gemüsesorten wie die Petersilienwurzel.

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