E 219 - PHB-Methylester Natriumsalz

Der Stoff PHB-Methylester Natriumsalz gehört in die Stoffgruppe der Parabene und kann in der Verarbeitung von Lebensmitteln eingesetzt werden. Gekennzeichnet wird der Stoff auch durch die Bezeichnung E 219. Die Eigenschaften des Stoffs ermöglichen die Nutzung als Konservierungsmittel.

Die Herstellung erfolgt im chemischen Prozess. Zur künstlichen Herstellung gehören unterschiedliche Verfahren. Ein wichtiger Bestandteil der Herstellung ist der Druckaufbau.

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PHB-Methylester Natriumsalz (E 219) - Die Eigenschaften

Die Eigenschaften des E-Stoffes beziehen sich auf die konservierende Wirkung. Diese ermöglicht die verringerte Entwicklung von Pilzen und anderen Bakterien. Damit können Lebensmittel länger haltbar gemacht werden. Hinzu kommt eine angenehme Löslichkeit des Stoffes, die von zahlreichen Lebensmittelindustrien genutzt wird.

  • Der E-Stoff kann auf den Menschen eine leicht betäubende Wirkung haben, was wiederum dazu führt, dass taube Zungen entstehen.

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PHB-Methylester Natriumsalz (E 219) - die Verwendung

Der Lebensmittelzusatzstoff kann in unterschiedlichen Lebensmitteln eingesetzt werden. Es ist jedoch zu beachten, dass nicht alle Lebensmittel mit dem Zusatz versetzt werden dürfen. Hinzu kommt, dass nur eine bestimmte Menge der Substanz eingesetzt werden darf.

Vorzufinden ist der Zusatz in:

PHB-Methylester Natriumsalz (E 219) - Weitere Hinweise

E 219
Ursprung?
Einsatz in Bio-Lebensmitteln?
Glutenfrei?
Als Allergieersatz?
Allergiepotenzial?Kann für ein Taubheitsgefühl, Atembeschwerden sorgen
Erlaubte Tagesdosis?10 mg/ kg Körpergewicht

PHB-Methylester Natriumsalz (E 219) - Bestandteile

Die wichtigsten Bestandteile des Zusatzstoffs sind unter anderem Natrium. Das Natrium selber hat keine negativen Merkmale auf Menschen. Die Stoffgruppe selbst, kann aber für Atembeschwerden sorgen.


Quellen

Elmadfa,Ibrahim:E-Nummern & Zusatzstoffe
Tomek,Reinhardt Stefan:Die 10 Gebote der Lebensfreude: genieße dich gesund!
Eisenbrand,Gerhard:RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006


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