E 227 Calciumhydrogensulfit

Calciumhydrogensulfit ist ein Stoff in der Stoffgruppe der Sulfite. Somit ist eine ausschließlich synthetische Herstellung vorhanden. Genutzt werden kann der Zusatzstof in vielen Lebensmitteln, da er hier eine konservierende Wirkung ausübt. Gekennzeichnet wird der Stoff als E 227, auf unterschiedlichen Verpackungen.

Die Herstellung erfolgt in einem chemischen Pozess der Schwefeldioxid und Kaliumlauge beinhaltete. Durch das Einleiten der Schwefeldioxidstoffe in eine Kaliumlauge kann der besagte Stoff hergestellt werden.

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Calciumhydrogensulfit (E 227) - Eigenschaften

Der Stoff selbst hat nur wenige Eigenschaften, denn es handelt sich um einen Feststoff, der kaum in Wasser löslich ist. Neben diesen Eigenschaften kann der Zusatz einig besondere Merkmale in Bezug auf die Lebensmittelindustrie wiedergeben. Die konservierenden Wirkungen haben den Vorteil, das Pilze und Bakterien nur bedingt wachsen können.

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Calciumhydrogensulfit (E 227) - Die Verwendungen

Die Verwendung ist umfassend in der Lebensmittelindustrie verankert. Die Lebensmittelindustrie kann den Stoff als Konservierungsstoff eingesetzt werden.

  • Die Lebensmittelherstellung darf den E-Stoff jedoch nicht in allen Lebensmitteln verwendet werden.

In diesen Lebensmitteln in der Stoff zu finden:

Neben dieser Anwendung hat auch die Kosmetikindustrie den Stoff für sich entdeckt.

Calciumhydrogensulfit (E 227) - Weitere Hinweise zum Stoff

E 227
Ursprung?
Einsatz in Bio-Lebensmitteln?
Glutenfrei?
Als Allergieersatz?
Allergiepotenzial?Der Stoff löst keine bekannten Allgerien aus.
Erlaubte Tagesdosis?0,7 mg/ kg

Calciumhydrogensulfit (E 227) - Die Inhaltsstoffe

Calcium ist ein Bestandteil dieser Verbindung. In der normalen Form ist Calcium unbedenklich, weshlab ein Verzehr nicht weiter schlimm erscheint, wenn die Tagesdosis beachtet wird.


Quellen

Leitenberger, Bernd:Zusatzstoffe und E-Nummern
Grimm, Hans-Ulrich:Die Ernährungsfalle: Wie die Lebensmittelindustrie unser Essen manipuliert
Grimm,Hans-Ulrich:Chemie im Essen: Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden


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