E 466 Natrium-Carboxymethylcellulose

Der Stoff E 466, auch als Natrium-Carboxymethylcellulose bekannt, hat keine natürlich Produktion, obwohl die Bestandteile der Produktion natürlichen Ursprungs sind. Die Produktion erfolgt hauptsächlich über Baumwollfasern. Um den Zusatzstoff herzustellen, benötigt man Baumwoll-Cellulose mit Chloressig.

Eingesetzt wird der Stoff als Verdickungsmittel und als Trägerstoff.

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Natrium-Carboxymethylcellulose ( E 466) - Die Eigenschaften

Die Eigenschaften sind umfassend. Bei der Herstellung erfolgt eine Veresterung. Je nach Größe der Moleküle, die dabei entstehen, kann eine unterschiedlich ausgeprägte Wasserlöslichkeit vorhanden sein. Die Bildung von Gelee und anderen festen Verbindungen kann von der Temperatur abhängig sein.

  • Gegenüber Säuren und Basen ist der Stoff stabil.

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Natrium-Carboxymethylcellulose ( E 466) - Die Verwendung

Der Stoff darf nur in einer begrenzten Menge genutzt werden. Genaue Angaben sind nicht vorhanden, es ist jedoch angegeben, dass der Hersteller von Lebensmitteln nur soviel verwenden darf, wie unbedingt nötig.

Eingesetzt wird der Stoff in folgenden Nahrungsmitteln:

Natrium-Carboxymethylcellulose ( E 466) - Zusätzlich Hinweise

E 466
Ursprung?
Einsatz in Bio-Lebensmitteln?
Glutenfrei?
Als Allergieersatz?
Allergiepotenzial?Löst keine Allergien aus.
Erlaubte Tagesdosis?

Natrium-Carboxymethylcellulose ( E 466) - Bestandteile

Die Bestandteile, welche sich in der Verbindung befinden, haben bis zu diesem Zeitpunkt keine negativen gesundheitlichen Konsequenzen hervorgerufen.


Quellen

Grimm, Hans-Ulrich:Chemie im Essen Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden
Leitenberger,Bernd:Zusatzstoffe und E-Nummern
Elmadfa, Ibrahim:E-Nummern & Zusatzstoffe Was sich in unserer Nahrung versteckt
Verordnung über Anforderungen an Zusatzstoffe


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