FAQs
Wie zeigt sich eine Unterversorgung an Vitaminen?
Eine erhöhte Anfälligkeit für grippale Infekte, frühzeitige Erschöpfung, auffallende Müdigkeit aber auch Konzentrationsstörungen können erste Hinweise auf eine defizitäre Vitaminversorgung sein, sofern keine anderen Ursachen dafür vom Arzt gefunden werden können. Wer einen erhöhten Homocysteinspiegel im Blut hat, dem fehlen meistens Folsäure (Vitamin B9). Vitamin B6 und B12-Defizite sind eher selten die Ursache für einen erhöhten Homocysteinspiegel im Blut. (über 10 Mikromol pro Liter).
Schnupfen trotz reichlich Obst und Gemüse?
Menschen, die häufig erkältet sind, betonen zuweilen, dass sie doch reichlich Obst und Gemüse essen würden und ärztlicherseits aber keine organische Ursache für die geschwächte Immunabwehr zu finden ist. In diesem Fall liegt vermutlich ein gesteigerter Bedarf vor oder das Obst und Gemüse ist durch Überlagerung oder falsche Zubereitung im Vitamingehalt reduziert. In diesem Fall erzieht empfiehlt sich eine Ergänzung von Vitaminen über etwa zwei Monate hinweg. Im Falle einer positiven Reaktion kann die Ergänzung auch über einen längeren Zeitraum durchgeführt werden, sollte aber nutritive, also lebensmitteladäquate Mengen nicht überschreiten.
In welchen Lebensmitteln finde ich besonders viele Vitamine?
In Gemüse.
Es steht noch vor dem Obst, vor allem was die Folsäure (Vitamin B9) angeht. Dieses Vitamin wird immer dann gebraucht, wenn alte Zellen absterben und neue gebildet werden müssen. Dadurch ist die Regenerationsfähigkeit unseres Körpers eng gekoppelt an eine ausreichende Zufuhr dieses "Gemüsevitamins". Leider ist die durchschnittliche Versorgung in Deutschland mit diesem Vitamin nicht immer ausreichend.
Enthält Obst und Gemüse alle lebensnotwendigen Nährstoffe die ich brauche?
Leider nein. Obst und Gemüse sind vor allem reich an Pro-Vitamin A (Betacarotin), Vitamin B7 (Biotin), Vitamin B9 (Folsäure), Vitamin C, Vitamin E und Vitamin K. Vitamin B3 und Vitamin B5 sind in moderaten Mengen ebenfalls enthalten.
Vitamin B1 hingegen finden wir vor allem in Vollkorngetreide, Vitamin B2 vor allem in Milchprodukten, Vitamin B12 normalerweise nur in tierischen Lebensmitteln, Vitamin B3 und B5 sind in tierischen Lebensmitteln enthalten, aber auch hier eher in geringen Mengen.
Wie oft sollte man Vitamine verzehren?
Ideal ist während der Mahlzeiten, um die Nahrung mit den Vitaminen anzureichern und sie dorthin zu bringen, wo sie natürlicherweise zu finden sind.
Was passiert, wenn man täglich die zehnfache Vitamin-Tages-Verzehrmenge nimmt?
Ein Großteil davon wird gar nicht in den Körper aufgenommen und was zuviel ist, vor allem bei den wasserlöslichen Vitaminen, wird wieder ausgeschieden. Vorsicht bei Zufuhr von sehr hohen Mengen an Vitamin A, Vitamin B12 und Vitamin K. Es empfiehlt sich, hohe Vitaminmengen nur unter Aufsicht eines Therapeuten einzunehmen.
