Seit einigen Jahren ist die leckere Cranberry Teil vieler Müsliriegel und anderer Lebensmittel. Mit ihrem herb-fruchtigen Geschmack bieten die aus Nordamerika stammenden Früchte eine gute Bereicherung, aber auch viele Vitamine.
Wer die Cranberry frisch kaufen kann, sollte sich diese Vitaminbombe nicht entgehen lassen. Aber auch die getrockneten Früchte besitzen noch zahlreiche Vitamine und Mineralien, die wir hier näher vorstellen wollen.
Wichtige Vitamine und Nährstoffe in der Cranberry. Die Cranberry ist sehr gesund und enthält starke Antioxidanzien.
Das in der Frucht enthaltene Tannin verhindert die Einnistung von Bakterien in die Zellwände der Blase und Niere. So werden Blasenentzündungen vermieden. Gleichzeitig hilft Cranberry-Saft bei der Vorbeugung von Infektionen im Bereich von Mund und Magen, da er die körpereigene Produktion von entzündungshemmender Salicylsäure anregt.
Interessante Informationen zur Cranberry
Schon bei den nordamerikanischen Ureinwohnern erfreuten sich die leckeren Cranberrys großer Beliebtheit. Sie wurden von ihnen nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Heilpflanze gegen eine Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden verwendet.
Auch bei den europäischen Einwanderern fand die Cranberry schnell viele Anhänger. So darf die Frucht bis heute bei keinem Thanksgiving fehlen. Da sich die Blüten des Strauchs im Wind wie der Kopf eines Kranichs bewegen, nannten die Einwanderer die Beeren ‚Crane Berry‘ (Kranichbeere). Wie die Heidel- und Preiselbeeren gehört die Cranberry zu den Beerensträuchern und wird vor allem rund um die großen Seen in den USA angebaut. Weltweit sind über 170 verschiedene Sorten bekannt.
Cranberrys – frisch oder getrocknet?
Die meisten Vitamine enthält die frische Frucht. Allerdings ist es bei uns recht schwer, frische Cranberrys zu bekommen.
Eine Alternative ist der Saft, der ebenfalls viele Vitamine enthält. Besonders in den USA sind auch Gelees und Saucen aus Cranberrys beliebt. Deutlich weniger, aber dennoch eine gute Dosis Vitamine bieten die getrockneten Früchte, die in zahlreichen Müslis und Trockenfruchtmischungen enthalten sind. Die getrockneten Früchte findet man in guten Supermärkten oder Drogerien aber auch einzeln.
