Austernpilz

Der Austernpilz eignet sich für viele Rezepte. Außerdem enthält er sehr viele Vitamine und Nährstoffe und ist daher auch sehr gesund.

Zu diesen zählen auch Mineralstoffe, die sich in Spuren- und Mengenelemente unterscheiden lassen. Von den Spurenelementen braucht der Körper teilweise nur wenige Mikrogramm am Tag.

Mineralstoffe werden zum Beispiel benötigt, damit Hormone und Blut gebildet werden können. Außerdem sind die Nervenfunktionen und der Stoffwechsel von einer ausreichenden Versorgung abhängig. Weiter sind sie für den Zahn- und Knochenaufbau von Bedeutung.

Man sollte stets genügend Mineralstoffe mit der Nahrung zu sich nehmen, weil der Körper nicht alle eigenständig produzieren kann. Der Austernpilz kann dabei helfen.

Diese Mineralstoffe sind z.B. wichtig:

Der Austernpilz und seine Mineralstoffe in der Tabelle

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Mineralstofftabelle für 100 g Austernpilz roh
Calcium12 mg
Chlor67 mg
Kalium254 mg
Magnesium13 mg
Natrium6 mg
Phosphor67 mg

Wie viele Mineralstoffe besitzt der Austernpilz?

Vitaminbedarf ermitteln

pfeil
herz

Das Beste zuerst: Sie stecken in vielen gängigen Lebensmittel wie Milch-, Fleisch- und Vollkornprodukten, weshalb eine gesunde Ernährung hierfür recht unkompliziert ist.

Wer außerdem ab und zu noch zu Meeresfrüchten, Hülsenfrüchten sowie zu Obst und Gemüse greift, der ernährt sich nicht nur abwechslungsreich, sondern versorgt seinen Körper auch gleichzeitig mit ausreichend Nährstoffen. Die bedeutsamen Stoffe kann man also auch über den Verzehr von dem Austernpilz zu sich nehmen.

Beispiele für Mineralstoffe auf 100 Gramm Austernpilz:

Dennoch ist weder eine zu hohe, noch eine zu geringe Aufnahme von Mineralstoffen empfehlenswert. Beide Extreme können für den Körper ungesunde Folgen haben.

Hinzukommt, dass nicht jeder Mensch den gleichen Tagesbedarf hat. Dieser hängt unter anderem vom Geschlecht, Alter und der jeweiligen Lebenssituation ab.

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