Infografik über Ballaststoffe Johannisbeere

Einige wichtige Nährstoffe, die der menschliche Körper jeden Tag braucht, werden auch durch die Johannisbeere geliefert. Wichtige Funktionen des Körpers, etwa die Blutbildung und der Stoffwechsel, sind von Mineralstoffen abhängig, die den Nährstoffen zugeordnet werden.

Allerdings sind Mineralstoffe besondere Nährstoffe. Sie können zwar vom Körper nicht selbst produziert werden, werden von diesem aber unbedingt gebraucht. Deshalb werden sie als 'essentiell' bezeichnet. Durch entsprechende Nahrungsmittel, wie beispielsweise eine Johannisbeere, kann man den Körper mit essentiellen Mineralstoffen versorgen.

Die Johannisbeere - Mineralstoffe in der Tabelle

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Mineralstofftabelle für 100 g Johannisbeeren
Calcium30 mg
Chlor14 mg
Kalium240 mg
Magnesium13 mg
Natrium2 mg
Phosphor30 mg

Wenn man von Mineralstoffen redet, werden meistens auch Spurenelemente genannt. Jedoch sind nicht alle Mineralstoffe gleichzeitig Spurenelemente - dies betrifft nur ganz bestimmte. Der Bedarf, den man an Spurenelementen hat, ist viel geringer als bei vielen anderen Nährstoffen und beträgt oftmals nur wenige Mikrogramm.

Die wichtigsten Mineralstoffe auf einen Blick:

Die Johannisbeere - wie viele Mineralstoffe sind drin?

Vitaminbedarf ermitteln

pfeil
herz

Man kann den Mineralstoffbedarf leicht decken, da Mineralstoffe in sehr vielen Lebensmitteln - beispielsweise in Vollkorn- und Milchprodukten und in Fleisch - vorkommen. Zudem kommen sie auch in Obstsorten - wie z.B. in der Johannisbeere - vor. Welche Mineralstoffe und wie viele von ihnen stecken in der Johannisbeere?

Mineralstoffe Johannisbeere

Der tägliche Bedarf sollte immer im Auge behalten werden. Denn sowohl eine Über- als auch eine Unterversorgung können negative Folgen für den Organismus haben. Eine Überversorgung an Mineralstoffen führt zu Vergiftungserscheinungen, eine Unterversorgung ist für die betroffenen Funktionen des Körpers gefährlich.

Da der Bedarf an Mineralstoffen z.B. vom Alter und von der jeweiligen Lebenssituation bestimmt wird, ist er von Mensch zu Mensch verschieden. Bei Menschen in besonderen Situationen, wie etwa während der Schwangerschaft und der Stillzeit, kann ein erhöhter Bedarf vorliegen.

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