Pastinake

Die Pastiknake kann beim Kochen vielseitig verwendet werden und versorgt den menschlichen Organismus mit vielen wichtigen Nährstoffen.

Zu diesen zählen auch Mineralstoffe, die sich in Spuren- und Mengenelemente unterscheiden lassen. Von den Spurenelementen benötigt der Körper täglich jedoch nur wenige Mikrogramm.

Der Körper benötigt Mineralstoffe beispielsweise zur Hormon- und Blutbildung. Außerdem sind die Nervenfunktionen und der Stoffwechsel von einer ausreichenden Versorgung abhängig. Weiter sind sie für den Knochen- und Zahnaufbau von großer Wichtigkeit.

Einige Mineralstoffe kann unser Körper selbst herstellen, jedoch längst nicht alle. Aus diesem Grund ist es wichtig, sie z.B. über die Pastinake zu sich zu nehmen.

Diese Mineralstoffe sind z.B. wichtig:

Die Mineralstoffetabelle der Pastinake

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Mineralstofftabelle für 100 g Pastinake roh
Calcium51 mg
Chlor49 mg
Kalium469 mg
Magnesium22 mg
Natrium8 mg
Phosphor73 mg

Wie viele Mineralstoffe sind in der Pastinake?

Vitaminbedarf ermitteln

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Das Beste zuerst: Sie stecken in vielen gängigen Lebensmittel wie Milch-, Fleisch- und Vollkornprodukten, weshalb eine gesunde Ernährung hierfür recht unkompliziert ist.

Eine Bedarfsdeckung wird zusätzlich sichergestellt, indem man ebenfalls noch Meeres- und Hülsenfrüchte, Früchte und Gemüse regelmäßig isst. Auch die Pastinake kann somit als Lieferant für diese Stoffe genutzt werden.

Diese Mineralstoffe sind z.B. in 100 Gramm Pastinake:

Eine Über- bzw. Unterversorgung mit diesen Nährstoffen sollte man vermeiden, da beides unangenehme körperliche Konsequenzen wie Einschränkungen der Körperfunktionen oder Vergiftungserscheinungen zur Folge haben kann.

Nicht jeder Mensch hat zu jedem Zeitpunkt denselben Tagesbedarf, denn dieser variiert nach Lebenssituation und Alter. Ein gutes Beispiel sind schwangere oder stillende Frauen, denn sie haben einen vergleichsweise höheren Bedarf.

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