Sauerkraut

Das Sauerkraut ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund, denn es enthält neben Vitaminen auch viele wichtige Nährstoffe.

Dazu zählen z.B. Mineralstoffe, bei denen zwischen Mengen- und Spurenelementen unterschieden wird. Letztere braucht der Körper jedoch nur in geringen Dosen am Tag.

Mineralstoffe spielen in Hinblick auf die Abläufe im menschlichen Körper eine wichtige Rolle: So sind etwa der Stoffwechsel, die Blutbildung und die Nervenfunktionen von ihnen abhängig. Auch der Knochenaufbau und der Zahnaufbau werden von diesen Nährstoffen beeinflusst.

Zwar kann unser Körper Mineralstoffe autonom herstellen, jedoch nicht alle von ihnen. Deswegen müssen sie auch über die Nahrung, zum Beispiel über das Sauerkraut, aufgenommen werden.

Bedeutende Mineralstoffe sind beispielsweise:

Die Mineralstoffe vom Sauerkraut in der Tabelle

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Mineralstofftabelle für 100 g Weinsauerkraut
Calcium48 mg
Chlor860 mg
Kalium288 mg
Magnesium14 mg
Natrium355 mg
Phosphor43 mg

Wie viele Mineralstoffe sind im Sauerkraut?

Vitaminbedarf ermitteln

pfeil
herz

Die positive Nachricht zuerst: Sie lassen sich in vielen Lebensmitteln wie z.B. in Vollkorn-, Fleisch- und Milchprodukten finden. So kann man seiner Gesundheit auf leichte Art und Weise etwas Gutes tun.

Zusätzlich sorgen noch Hülsen- und Meeresfrüchte, Früchte und Gemüse für eine zufriedenstellende Nährstoffzufuhr. Auch das Sauerkraut kann somit als Lieferant für diese Stoffe genutzt werden.

100 Gramm Sauerkraut haben u.a. diese Mineralstoffe:

Aber wie immer gilt auch hier: Auf das richtige Maß kommt es an! Denn weder eine Unter- noch eine Überversorgung mit diesen Nährstoffen haben positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper.

Es gibt zwar Aussagen über die durchschnittliche Höhe des Tagesbedarfs, eigentlich ist dieser aber immer individuell und richtet sich z.B. danach, welches Geschlecht man hat, wie alt man ist, wie groß, wie viel man wiegt und ob man schwanger ist oder gerade stillt.

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