Infografik über Ballaststoffe Stachelbeere

Die Stachelbeere gilt als gesund, da sie viele Nährstoffe aufweist. Zur Gruppe der Nährstoffe gehören auch die Mineralstoffe. Sie sind für viele wichtige Funktionen, wie z.B. den Stoffwechsel, die Nervenfunktionen sowie die Hormon- und Blutbildung im Körper verantwortlich.

Essentielle Mineralstoffe - und dazu gehören diese Nährstoffe - können vom menschlichen Organismus nicht selbst produziert, sondern nur von außen bereitgestellt werden. Dies gelingt zum Beispiel, indem man zu der Stachelbeere greift.

Die Mineralstoffe der Stachelbeere als Tabelle

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Mineralstofftabelle für 100 g Stachelbeere
Calcium29 mg
Chlor1 mg
Kalium200 mg
Magnesium15 mg
Natrium2 mg
Phosphor30 mg

Zusammen mit Mineralstoffen ist häufig auch die Rede von Spurenelementen. Unter die Gruppe der Spurenelemente fällt aber nur ein Teil der wichtigen Mineralstoffe. Zudem benötigt der menschliche Organismus nur eine sehr geringe Menge an Spurenelementen. Oft reichen sogar wenige Mikrogramm.

Dies sind die wichtigsten Mineralstoffe:

Die Stachelbeere - wie viele Mineralstoffe besitzt das Obst?

Vitaminbedarf ermitteln

pfeil
herz

Man kann den Mineralstoffbedarf leicht decken, da Mineralstoffe in sehr vielen Lebensmitteln - beispielsweise in Vollkorn- und Milchprodukten und in Fleisch - vorkommen. Sie sind aber eben auch in diversen Obstsorten - wie etwa in der Stachelbeere - enthalten. Welche Mineralstoffe und wie viele von ihnen sind in der Stachelbeere?

Mineralstoffe Stachelbeere

Man sollte aber stets auf die richtige Menge achten, denn weder eine Unter- noch eine Überversorgung haben positive Folgen für den Körper. Bei einer Unterversorgung besteht die Gefahr, dass bestimmte Abläufe im Körper nicht mehr einwandfrei funktionieren. Und eine Überdosierung kann Vergiftungen nach sich ziehen.

Bei jedem Menschen kann der Tagesbedarf leicht unterschiedlich sein. Er richtet sich unter anderem nach dem Alter, dem Geschlecht und der Aktivität. Der Bedarf kann sich erhöhen, wenn man sich in einer besonderen Lebenssituation befindet. Dazu zählen z.B. die Schwangerschaft und die Stillzeit.

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