nährstoffe ernährung

Nährstoffe sind, genauso wie Vitamine, lebensnotwendig für den menschlichen Organismus. Da der Körper sie aber nicht selbst herstellen kann, müssen sie ihm durch eine ausgewogene und gesunde Ernährung zugeführt werden.

Die für den Menschen erforderliche Tagesdosis an den bedeutenden Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht und weiteren Lebensumständen variieren. Schwangere und stillende Frauen beispielsweise, haben einen erhöhten Bedarf.

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Bedeutung der Nährstoffe

Was hat es denn nun eigentlich mit diesen uns ernährenden Stoffen auf sich?

Nährstoffe, die über die richtige Ernährung aufgenommen werden, versorgen den Körper mit überlebenswichtigen Bestandteilen und liefern auch dringend gebrauchte und wichtige Energie.

Genau genommen fallen darunter alle Substanzen, die zum Erhalt der Körperfunktionen benötigt werden. Und wie aus dem Namen hervorgeht, sind diese Stoffe nicht vom Organismus eigenständig herstellbar, sondern müssen zwingend über die Ernährung aufgenommen werden.

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Nährstoffe werden nochmals unterteilt

Innerhalb der Nährstoffe werden noch einmal bestimmte Unterteilungen vorgenommen:

Zu den Makronährstoffen zählen in erster Linie Kohlenhydrate (z. B. aus Kartoffeln), die über die Nahrung aufgenommen werden müssen.

Außerdem Proteine, die z. B. in Fleisch, Fisch und Eiern vorkommen sowie Fette (tierischen und pflanzlichen Ursprungs oder aus Ölen).

Unter die Rubrik der sogenannten Mikronährstoffe fallen alle Vitamine, Mineralstoffe und ebenfalls die Spurenelemente. Man unterteilt diese dann nochmals in diverse weitere Untergruppen.

Eine gesunde Ernährung ist wichtig

Um alle Funktionen des Körpers dauerhaft zu gewährleisten und zudem das Überleben zu sichern, ist es unabdingbar auf eine möglichst gesunde und abwechslungsreiche Ernährung zu achten. Erst dadurch kann ein reibungsloser Ablauf sämtlicher Vorgänge im Körper ermöglicht und fortlaufend gesichert werden.

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