vitamin b1 eigenschaften

Vitamin B1 ist auch unter dem Namen Thiamin bekannt. Es unterstützt den Körper bei zahlreichen Funktionen insbesondere im Bereich des Nervensystems.

Auch auf den Stoffwechsel und die Aufnahme von Energie aus Kohlenhydraten wirkt es sich positiv aus. Das Vitamin ist sowohl wasserlöslich als auch hitzeempfindlich. Diese Eigenschaften führen dazu, dass bei der Aufnahme über die Nahrung einiges beachtet werden muss.

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Das Vitamin für das Nervensystem

Vitamin B1 spielt eine entscheidende Rolle bei der Funktion des menschlichen Nervensystems. Es unterstützt die Nervenzellen dabei, Informationen untereinander und an die Muskeln weiter zu gegeben.

Durch diese Eigenschaften beeinflusst das Vitamin sowohl die geistige als auch die körperliche Leistungsfähigkeit positiv. Bestimmte Eigenarten ermöglichen es diesem Vitamin zusätzlich, dem Gehirn und dem Nervensystem in einem gewissen Umfang dabei zu helfen, negative Einflüsse von außen zu kompensieren.

Diese Funktionen machen Vitamin B1 zu dem Vitamin des Nervensystems schlechthin. Zudem hat es Eigenschaften, die den Stoffwechsel dabei unterstützen, Kohlenhydrate zu verarbeiten und aus diesen wichtigen Nährstoffen Energie zu gewinnen.

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Eigenschaften und Aufnahme von Vitamin B1

Wegen seiner wichtigen Funktionen und Eigenschaften macht sich ein Mangel an Vitamin B1 relativ deutlich bemerkbar. Anzeichen für eine Unterversorgung sind unter anderem Müdigkeit, Schwierigkeiten bei der Konzentration, Muskel- und Nervenschmerzen, Sensibilitätsstörungen, eine Abnahme des Appetits und Verdauungsbeschwerden.

Um diesen Symptomen vorzubeugen, sollten Lebensmittel verzehrt werden, die viel Vitamin B1 enthalten wie zum Beispiel:

Zwei Eigenschaften machen allerdings die Aufnahme über die Nahrung etwas kompliziert. Das Vitamin ist sowohl wasserlöslich als auch hitzeempfindlich. Daher kann der Körper es am besten aus rohen Lebensmitteln wie Müsli oder aus schonend, bei geringer Hitze und mit wenig Wasser zubereiteten Gerichten gewinnen.

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