thiamin bedarf

Vitamin B1, dessen wissenschaftlicher Name Thiamin lautet, ist ein wichtiger Baustein für die gesunde Entwicklung des menschlichen Körpers. Besonders großen Einfluss hat das Vitamin auf das Nervensystem und bestimmte Stoffwechselprozesse.

Um eine ideale Versorgung des Körpers durch Thiamin zu erzielen, ist es wichtig, den täglichen Bedarf abzudecken und einer Mangelerscheinung vorzubeugen. Doch wie gelingt dies am besten und wie viel Vitamin B1 braucht der Mensch?

Vitaminbedarf ermitteln

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Täglicher Bedarf eines Erwachsenen

Ein erwachsener Mensch benötigt jeden Tag etwa 1 bis 1,3 Milligramm Thiamin. Während Frauen 1 mg pro Tag reicht, müssen Männer bis zu 1,3 mg zu sich nehmen.

Der Bedarf an Thiamin steigt jedoch unter bestimmten Umständen. So sind schwangere und stillende Frauen auf eine erhöhte Zufuhr angewiesen. Die Richtwerte liegen bei 1,2 und 1,4 mg pro Tag.

Auch Stress, Alkoholmissbrauch und die Einnahme der Anti-Baby-Pille sorgen dafür, dass der Vitamin B1-Bedarf steigt. Weniger Thiamin benötigen hingegen Männer ab einem Alter von 65 Jahren.

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Eine ausgewogene Ernährung deckt den Bedarf

Um den täglichen Bedarf ideal zu decken, ist eine ausgewogene und gesunde Ernährung notwendig. Da der menschliche Körper das Vitamin nicht selbst produziert, ist die Aufnahme über Nahrungsmittel notwendig.

Die Versorgung mit Thiamin gelingt besonders gut durch folgende Lebensmittel:

Vorsicht bei der Zubereitung

Bei der Zubereitung der Lebensmittel ist es wichtig, zu bedenken, dass Vitamin B1 hitzeempfindlich und wasserlöslich ist. Um den Produkten so wenig Thiamin wie möglich zu entziehen, sollten sie deswegen, sofern es möglich ist, vorzugsweise roh oder schonend gegart gegessen werden.

Auch Kaffee und schwarzem Tee wird nachgesagt, dass sie, in großen Mengen konsumiert, das Vitamin zerstören.

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