Vitamin K

wird gebraucht für die Blutgerinnung
hilft, dass unsere Knochen fest bleiben

Vorkommen von Vitamin K
- vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln

Täglicher Bedarf an Vitamin K:
Mengenangabe µg (Mikrogramm = Millionstel Gramm)
DGE = Deutsche Gesellschaft für Ernährung

Empfehlung	DGE	EU
Kinder 1 – 10 Jahre	15 – 30 µg	---
Kinder 10 – 15 Jahre	40 - 50 µg	---
Jugendliche und Erwachsene	65 - 80 µg	65 µg
Schwangerschaft	60 µg	---
Stillzeit	60 µg	---

Tagesbedarf an Vitamin K (65 µg ) enthalten in:

tierischen Lebensmitteln
220 g Speisequark
50 g Kalbsleber
400 g Schweinefleisch
pflanzlichen Lebensmitteln
Cerealien
20 g Weizenkeime
150 g Weizenvollkorn
Obst und Gemüse
25 g Rosenkohl
120 g Kartoffeln
130 g Spargel
500 g Erdbeeren

Anzeichen einer Unterversorgung an Vitamin K können sein:

erhöhte Blutungsneigung wie:
- Nasenbluten
- Blaue Flecken schon bei leichten Verletzungen
- Blut im Urin, im Stuhl
- starke Monatsblutungen
erhöhte Knochenbrüchigkeit

Ursachen für eine Unterversorgung an Vitamin K:
Beim gesunden Erwachsenen kommt eine Unterversorgung an Vitamin K nahezu nicht vor. Die Produktion von Vitamin K durch Darmbakterien trägt weniger als bislang vermutet zur Bedarfsdeckung bei.
Zu Defiziten kann es kommen bei:

Aufnahmestörungen von Fett (z. B. Gallenwegserkrankungen)
bei entzündlichen Magen-Darmerkrankungen (z. B. Morbus Crohn, Colitis ulcerosa)
Überdosierung von Marcumar (Mittel zur Hemmung der Blutgerinnung)
Cholestyramin (Mittel zur Cholesterinsenkung)
Cholestipol (Mittel zur Hemmung der Fettaufnahme)
Orlistat
Antibiotika
Antiepileptika (Mittel gegen Krampfleiden)
Tuberkulostatika (Mittel gegen Tbc)
Aspirin

Zu hohe Zufuhr von Vitamin E (als Tocopherol Quinon):
Hemmt ein Vitamin K-abhängiges Enzym (Carboxylase)

Zu hohe Zufuhr von Vitamin A:
Hemmt die Aufnahme von Vitamin K

Achtung:
Wer zur Hemmung der Blutgerinnung das Medikament Marcumar einnehmen muss, darf nicht mehr als 90 bis 120 µg Vitamin K zusätzlich über ein Nahrungsergänzungsmittel zuführen, weil sonst die Wirkung des Marcumars vermindert werden kann.

Überdosierung von Vitamin K:
Bislang sind keine giftigen Wirkungen bekannt geworden, selbst nicht bei einer Gabe der 500fachen Tagesverzehrmenge.

Hinter welchen Begriffen verbirgt sich Vitamin K:
Phyllochinon
Vitamin K1 ( Alpha-Phyllochinon) wird von Pflanzen gebildet
Vitamin K2 (Menachinon) wird von Darmbakterien gebildet

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