Branntweinessig

Zusammenfassung:

Branntweinessig: Branntweinessig ist ein Essig, der durch die Vergärung von alkoholischen Getränken hergestellt wird.
Herkunft: Die Herstellung von Branntweinessig hat eine lange Tradition und kann weltweit gefunden werden.
Essigessenz: Branntweinessig wird häufig als Grundlage für die Herstellung von Essigessenz verwendet.
Verwendung: Branntweinessig wird zum Würzen von Speisen, zur Konservierung von Lebensmitteln und in der Industrie verwendet.
Säuregehalt: Branntweinessig hat einen Säuregehalt von etwa 5-10 Prozent.
Gesundheitsvorteile: Branntweinessig kann beim Abnehmen helfen, die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel regulieren.
Reinigungsmittel: Branntweinessig kann als umweltfreundliches Reinigungsmittel verwendet werden.
Haltbarkeit: Branntweinessig hat eine lange Haltbarkeit und kann über mehrere Jahre gelagert werden.
Selbstherstellung: Branntweinessig kann auch zu Hause durch die Fermentation von Alkohol hergestellt werden.
Geschmack: Branntweinessig hat einen starken und würzigen Geschmack.

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Vitamine und Nährstoffe im Branntweinessig

In einer hellen oder grünen Flasche verpackt, kennt jeder den Branntweinessig, der für unterschiedliche Speisen eingesetzt werden kann.
Es handelt sich beim Inhalt der Flaschen um einen Essig der aus Branntwein hergestellt wird. Zusätzlich befindet sich Weinessig im Essig.
Die Konzentration des Lebensmittels liegt im Normalfall bei 10 %. Vitamine sind nur wenige enthalten.

Infos zum Brannntweinessig

Der Essig besteht zum großen Teilen (etwa 94%) aus Wasser. Die Vitamine z.B. Vitamin A und Vitamin B3, welche sich im Branntweinessig befinden sind sehr gering.

Branntweinessig – Wie wird der Essig in der Küche verwendet

Es gibt verschiedene Arten des Essigs, wodurch die Verwendung umfassend erscheint. Eingesetzt wird Branntweinessig vor allem zum Einlegen von sauren Lebensmitteln. Da es sich um eine farblose und geruchlose Flüssigkeit handelt, ist der dazu bestens geeignet.
Saure Gurken können beispielsweise einen Anteil Branntweinessig enthalten. Neben dieser Verwendung wird der spezielle Essig in Mayonnaise verwendet. Branntweinessig kann neben den benannten Zusammensetzungen auch aus Alkohol bestehen.

Nährstoffe im Branntweinessig

Quellen

Roth,Klaus:Chemische Köstlichkeiten Link
Osteroth,Dieter:Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen, Band 2 Link
Spieldiener,Uta:Abwechslungsreiche Diät bei Psoriasis Link
Heiss,Rudolf:Lebensmitteltechnologie Link

Über den Autor:

Julia Richter

Julia Richter ist eine erfahrene Lebensmitteltechnologin, die sich leidenschaftlich für die Qualität und Sicherheit von Nahrungsergänzungsmitteln und vitaminreichen Lebensmitteln einsetzt. Mit einer beeindruckenden Karriere, die sich über zwei Jahrzehnte erstreckt, hat Julia sich als eine der führenden Expertinnen auf ihrem Gebiet etabliert. Ihre tiefgehende Expertise und ihr unermüdliches Engagement gewährleisten, dass unsere Leser stets Zugang zu den besten Produkten haben. Ihre Arbeit beginnt weit vor dem Moment, in dem ein Produkt auf den Markt kommt. Julia ist dafür bekannt, die Produktionsprozesse von Nahrungsergänzungsmitteln und vitaminreichen Lebensmitteln von Grund auf zu verstehen. Sie überwacht die Herstellungsverfahren genau und setzt sich für strenge Qualitätskontrollen ein, um sicherzustellen, dass jedes Produkt, das unsere Leser in Erwägung ziehen, den höchsten Standards entspricht.

Häufig gestellte Fragen:

Was ist Branntweinessig und wofür kann man ihn verwenden?

Branntweinessig ist eine Art Essig, der aus Branntwein oder destillierten alkoholischen Getränken hergestellt wird. Man kann ihn zum Würzen von Salaten, Saucen, Dressings oder Marinaden verwenden.

Welche Nährstoffe sind in Branntweinessig enthalten?

In Branntweinessig sind keine signifikanten Nährstoffe enthalten.

Was ist Branntweinessig und wofür kann ich ihn verwenden?

Branntweinessig ist eine säuerliche Flüssigkeit, die durch die Fermentation von Branntwein gewonnen wird. Er wird für die Zubereitung von Salatsaucen, Marinaden, Dressings und verschiedenen Saucen verwendet.

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Nährwerte Branntweinessig

Nährwerte	Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)	20 kcal
Energie (Kilojoule)	82 kJ
Fett	0 mg
Kohlenhydrate	600 mg
Eiweiß (Protein)	402 mg
Salz	51 mg
Ballaststoffe	0 mg
Mineralstoffe	268 mg
Broteinheiten	0.05 BE

Vitamine Branntweinessig

Vitamine	Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent	2 μg
Vitamin A - Retinol	0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin	9 μg
Vitamin D - Calciferole	0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent	0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol	0 μg
Vitamin B1 - Thiamin	0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin	0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure	0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent	33 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure	0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin	0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)	0.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure	0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin	0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure	0.000000 μg

Kalorien Branntweinessig

Kalorien	Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)	20 kcal
Energie (Kilojoule)	82 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)	20 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)	82 kJ

Mineralstoffe Branntweinessig

Mineralstoffe	Werte pro 100g
Natrium	20 mg
Kalium	90 mg
Calcium	15 mg
Magnesium	20 mg
Phosphor	30 mg
Schwefel	20 mg
Chlorid	45 mg

Spurenelemente Branntweinessig

Spurenelemente	Werte pro 100g
Eisen	500 μg
Zink	200 μg
Kupfer	40 μg
Mangan	250 μg
Fluorid	20 μg
Iodid	1.0 μg

Kohlenhydrate Branntweinessig

Kohlenhydrate	Werte pro 100g
Mannit	0 mg
Sorbit	0 mg
Xylit	0 mg
Summe Zuckeralkohole	0 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg
Fructose (Fruchtzucker)	300 mg
Galactose (Schleimzucker)	0 mg
Monosaccharide (1 M)	600 mg
Saccharose (Rübenzucker)	0 mg
Maltose (Malzzucker)	0 mg
Lactose (Milchzucker)	0 mg
Disaccharide (2 M)	0 mg
Zucker (gesamt)	600 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0 mg
Stärke	0 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0 mg

Ballaststoffe Branntweinessig

Ballaststoffe	Werte pro 100g
Poly-Pentosen	0 mg
Poly-Hexosen	0 mg
Poly-Uronsäure	0 mg
Cellulose	0 mg
Lignin	0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0 mg

Aminosäuren Branntweinessig

Aminosäuren	Werte pro 100g
Isoleucin	13 mg
Leucin	8 mg
Lysin	19 mg
Methionin	2 mg
Cystein	8 mg
Phenylalanin	8 mg
Tyrosin	4 mg
Threonin	61 mg
Tryptophan	2 mg
Valin	17 mg
Arginin	38 mg
Histidin	6 mg
Essentielle Aminosäuren	186 mg
Alanin	17 mg
Asparaginsäure	15 mg
Glutaminsäure	89 mg
Glycin	13 mg
Prolin	59 mg
Serin	21 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	214 mg
Harnsäure	0 mg
Purin	0 mg

Fettsäuren Branntweinessig

Fettsäuren	Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure	0 mg
Hexansäure/Capronsäure	0 mg
Octansäure/Caprylsäure	0 mg
Decansäure/Caprinsäure	0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure	0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure	0 mg
Pentadecansäure	0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure	0 mg
Heptadecansäure	0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure	0 mg
Eicosansäure/Arachinsäure	0 mg
Decosansäure/Behensäure	0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure	0 mg
Gesättigte Fettsäuren	0 mg
Tetradecensäure	0 mg
Pentadecensäure	0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure	0 mg
Heptadecensäure	0 mg
Octadecensäure/Ölsäure	0 mg
Eicosensäure	0 mg
Decosensäure/Erucasäure	0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure	0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0 mg
Hexadecadiensäure	0 mg
Hexadecatetraensäure	0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure	0 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure	0 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure	0 mg
Nonadecatriensäure	0 mg
Eicosadiensäure	0 mg
Eicosatriensäure	0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure	0 mg
Eicosapentaensäure	0 mg
Docosadiensäure	0 mg
Docosatriensäure	0 mg
Docosatetraensäure	0 mg
Docosapentaensäure	0 mg
Docosahexaensäure	0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0 mg
Langkettige Fettsäuren	0 mg
Omega-3-Fettsäuren	0 mg
Omega-6-Fettsäuren	0 mg
Glycerin und Lipoide	0 mg
Cholesterin	0 mg