vitamine erdbeere

Die Erdbeeren dürfen in keinem Sommer fehlen. Wenn die leckeren, roten Früchte reif sind, dürfte allen klar sein, dass die warme Jahreszeit begonnen hat. Frische Erdbeeren sind pur oder mit Sahne ein echter Genuss, der auch viele Vitamine liefert.

Aufgrund ihres fruchtigen Aromas werden die leckeren Früchte aber auch gerne für Torten, Desserts, Eiscreme, Marmelade oder Milchshakes verwendet  und können sogar auf dem Balkon angebaut werden.

Und frische Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, denn sie vereinen Schlankmacher und Nährstoffquellen in einem. Und obwohl sie zum Großteil aus Wasser bestehen, sind sie wahre Vitamin-C-Bomben. Interessierte erfahren hier, welche Vitamine und Mineralien genau in ihnen stecken.

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Vitamine Erdbeere

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Vitamintabelle für 100 g Erdbeere
Vitamin A0 mg
Vitamin B10.031 mg
Vitamin B20.054 mg
Vitamin B60.06 mg
Vitamin B120 µg
Vitamin C57 mg
Vitamin D0 µg
Vitamin E0.12 mg
Vitamin K5 µg
Folsäure44 µg
Pantothensäure0.3 mg
Biotin4 µg
Retinol3 µg
Carotin16 µg
Niacin793 µg

Interessante Informationen über die Erdbeere

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Beschreibung

Erdbeeren sind mehrjährige, krautige Pflanzen. Sie gehören zur Familie der Rosengewächse. Aus botanischer Sicht zählen sie nicht, wie der Name vermuten lassen würde, zu den Beeren, sondern zu den Sammelnussfrüchten.
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Größe und Gewicht

Es gibt mehr als 1000 Erdbeer-Sorten, die sich in Größe und Gewicht unterscheiden. Angeblich soll die schwerste Frucht 500 Gramm gewogen haben. Die bei uns am bekanntesten Sorten wiegen etwa 15 bis 25 Gramm. Die Wuchshöhe der Pflanzen beträgt je nach Sorte zwischen 15 und 30 cm und die einzelne Frucht ist durchschnittlich 2 bis 5 cm groß.
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Vitamin-Anteil

Erdbeeren sind wahre Vitamin-Bomben. Beim Vitamin C Anteil halten sie locker mit Zitrusfrüchten wie Orangen und Zitronen mit. 100 Gramm Erdbeeren enthalten etwa 55 mg Vitamin C.
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Energiegehalt

Zudem sind Erdbeeren sehr kalorienarm und dementsprechend gut für die schlanke Linie. 100 Gramm enthalten nur etwa 32 Kalorien.
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Pro-Kopf-Verbrauch

Die leckeren roten Früchte zählen zu den beliebtesten Obstsorten. Jährlich verzehren die Deutschen im Durchschnitt zwischen 2,5 und 3,5 Kilogramm.
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Mythen

Schon in der Antike galten Erdbeeren als Heilpflanze. Und auch bei den Germanen rankten sich viele Mythen um die Frucht. So soll das Pflücken von wilden Beeren gefährlich gewesen sein, wenn man sich im Vorfeld nicht mit den Göttern des Waldes gut gestellt hatte.
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Skurriles

Wer in manchen Gegenden in Bayern „Eadbean“ bestellt, bekommt nicht wie vermutet Erdbeeren, sondern Kartoffeln. Das Wort Erdbeere kennt man dort nicht. Wer die leckeren roten Früchte haben möchte, muss stattdessen Ananas ordern.
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Wissenswertes

Zudem gibt es eine Kreuzung zwischen Erdbeeren und Ananas. Diese Früchte heißen Pineberries. Bisher sind sie hauptsächlich in England verbreitet und hier nur vereinzelt erhältlich. Die Pineberries sind weißlich mit roten Nüsschen und schmecken leicht nach Ananas.

Unsere großen Erdbeeren stammen von den kleinen, aromatischen Walderdbeeren ab. Schon im Jahre 1714 kreuzte man in Frankreich zwei Waldbeersorten, die den Grundstein für die heutigen großen Erdbeersorten legten.

Mittlerweile kennt man weltweit 600 verschiedene Sorten, die sich durch eine unterschiedliche Größe, Farbe und Struktur auszeichnen.

Auch der Geschmack kann sich je nach Sorte stark unterscheiden. In Tonnen oder anderen vertikalen Gefäßen angebaut, bekommen Hobbygärtner auch auf kleinsten Platz viele dieser leckeren Früchte, die je nach Sorte unterschiedliche Erntezeiten besitzen.

Botanisch gesehen ist die Erdbeere keine Frucht, sondern nur deren Träger. Die kleinen, gelblichen Nüsschen auf der Erdbeere sind die eigentlichen Früchte.

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Wichtige Vitamine und Nährstoffe in der Erdbeere

Die leckeren Erdbeeren besitzen zahlreiche Vitamine, besonders reich sind sie allerdings an Vitamin C. Daneben bietet die Frucht die Vitamine A, B2,B3, E, K und Folsäure.

Die roten Früchtchen besitzen aber auch einen hohen Eisengehalt, der die Abwehrkräfte stärkt. In den winzigen Kernen ist außerdem viel Zink enthalten.

Tipps für den Kauf und die Zubereitung

Beim Kauf sollte man auf feste und glänzende Früchte achten. Da Erdbeeren schnell verderben, müssen sie möglichst frisch gekauft und schnell verzehrt werden.

Im Kühlschrank halten sie sich maximal zwei bis drei Tage. Zur Reinigung werden die ganzen Erdbeeren kurz unter fließendes, kaltes Wasser gehalten.

So vermeidet man, dass die Früchte Wasser aufnehmen. Die Stielansätze sollten erst nachdem Säubern entfernt werden, um zu verhindern, dass die Früchte Saft verlieren.

Je nach Herkunftsland können Erdbeeren stark mit Pestiziden belastet sein. Einheimische Produkte, bestenfalls aus biologischem Anbau, sind daher empfehlenswert. Am besten schmecken die Früchte natürlich frisch aus dem Garten.

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