Vitamine Kümmel

Kümmel hilft dabei, verschiedene Speisen besser zu verdauen. Daher ist er unter anderem ein fester Bestandteil von hausgemachtem Sauerkraut und anderen Krautgerichten.

Auch Kartoffeln werden mit den aromatischen Samen verfeinert, um besser verdaut werden zu können. Doch in den sichelförmigen Körnern steckt noch viel mehr.

Sie verfügen über viele Vitamine und Nährstoffe und haben eine ausgeprägte Wirkung auf die Gesundheit des menschlichen Organismus.

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Vitamine Kümmel

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Vitamintabelle für 100 g Kümmelstange
Vitamin A0.17 mg
Vitamin B10.06 mg
Vitamin B20.09 mg
Vitamin B60.12 mg
Vitamin B120 µg
Vitamin C0.27 mg
Vitamin D1 µg
Vitamin E4.54 mg
Vitamin K29 µg
Folsäure8 µg
Pantothensäure0.34 mg
Biotin5 µg
Retinol208 µg
Carotin178 µg
Niacin2352 µg

Die Gesundheit aus dem kleinen Korn

Kümmel hat seinen festen Platz in der deutschen Küche und wird zum Verfeinern vieler Speisen genutzt. Gleichzeitig wird auch die gesundheitliche Wirkung der Samen geschätzt.

Diese helfen nicht nur beim Verdauen von Lebensmitteln, sondern auch bei Schlafstörungen und Blutarmut. Außerdem unterstützt er die Sauerstoffversorgung der Haut und ist gut für die Haut.

Grund für all diese positiven Wirkungen sind unter anderem verschiedene Vitamine und Nährstoffe, die in dem Gewürz zu finden sind. Dazu gehören:

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Unterschiedliche Gewürze, gleiche Wirkung

  • Die Gleichsetzung von Kümmel mit Kreuzkümmel ist falsch. Tatsächlich handelt es sich dabei um zwei unterschiedliche Gewürze.

Während Kümmel einen sehr typischen pfeffrig-süßen Geschmack hat, ist Kreuzkümmel bitter-scharf und erinnert leicht an Zitrone.

Doch auch der Kreuzkümmel hat eine ähnliche Wirkung wie der herkömmliche Kümmel und kann ebenfalls als sehr gesund bezeichnet werden. Er verfügt über vergleichbar viele Vitamine.

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