vitamine milch

Bei dem Wort Milch denken viele an Calcium und nicht an Vitamine. Dabei kann sie mit zahlreichen Vitalstoffen aufwarten.

Und das gilt nicht nur für die bekannte Kuhmilch, auch Schaf- und Ziegenmilch haben für die Ernährung und Gesundheit wertvolle Inhaltsstoffe.

Selbst Vegetarier und Veganer müssen nicht auf die Vitamine aus der Milch verzichten. Hierfür stehen mehrere pflanzliche Quellen zur Verfügung.

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Vitamine Milch

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Vitamintabelle für 100 g Kuhmilch
Vitamin A0.028 mg
Vitamin B10.037 mg
Vitamin B20.18 mg
Vitamin B60.039 mg
Vitamin B120.4 µg
Vitamin C1.7 mg
Vitamin D0.09 µg
Vitamin E0.07 mg
Vitamin K1 µg
Folsäure9 µg
Pantothensäure0.35 mg
Biotin4 µg
Retinol31 µg
Carotin17 µg
Niacin690 µg

Vitamine aus der Milch - Wissenswertes zu den Vitalstoffen

Milch ist ein guter Vitalstofflieferant, vor allem für Vitamine, die Fette benötigen um ihre Wirkung zu entfalten. Es muss jedoch nicht immer Kuhmilch sein, die zum Zwecke der Vitaminversorgung im Glas landet.

Auch Schaf- und Ziegenmilch bieten wertvolle Vitalstoffe. Und bei einer Laktoseintoleranz oder dem Verzicht auf tierische Produkte stehen pflanzliche Alternativen wie Sojamilch zur Verfügung.

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Vitamine in Kuhmilch

Zu den Vitaminen in der Kuhmilch gehören:

  • Vitamin A
  • Vitamin C
  • Vitamin D
  • Vitamine B1, B2, B6, B12
  • Pantothensäure oder Vit B5
  • Nicotinsäure oder Vitamin PP

Wie groß die enthaltenen Mengen sind, ist abhängig von der Qualität, Verarbeitung und Lagerung.

Schaf- und Ziegenmilch

Schaf- und Ziegenmilch werden bei Laktoseintoleranz meist etwas besser vertragen als Kuhmilch. Durch die enthaltenen Vitalstoffe sind sie zudem gesunde Abwechslungen.

Schafmilch enthält:
  • Vitamin A
  • Vitamin C
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Vitamin B6 und B12
  • Riboflavin
Ziegenmilch enthält:
  • Vitamin A
  • Vitamin C
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Vitamin B1 und B2

Soja-, Mandel- und Kokosmilch

Milch aus pflanzlichen Quellen ist bestens für die Ernährung geeignet und das gilt längst nicht nur für Vegetarier und Veganer.

Zudem kann sie ganz einfach und frisch selbst hergestellt werden, wodurch ihr Vitamingehalt meist sehr hoch ist.

Vitamine in Sojamilch:
Milch aus Mandeln bietet:
  • Vitamin C
  • Vitamin E
  • Vitamin K
  • Vitamine B1, B2, B3, B5, B6 und B9
Kokosmilch ist reich an diesen Vitalstoffen:
  • Vitamin C
  • Vitamin E
  • alle B-Vitamine

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