Vitamine Mispel

Die Mispel ist eine der vergessenen Obst-Sorten, die nur noch selten in heimischen Gärten und der freien Natur gesehen wird. Dabei gehörten sie im Mittelalter zu den wichtigsten Nahrungsquellen und wurden insbesondere aufgrund ihrer heilenden Wirkung geschätzt.

Heute wird die Mispel nur noch selten bei verschiedenen Leiden wie Verdauungsstörungen oder Schmerzen eingesetzt. Dabei stecken in ihr viele Vitamine und Nährstoffe, die die Mispel zu einer ganz besonderen Frucht machen.

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Vitamine Mispel

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Vitamintabelle für 100 g Mispel
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Vitamin B10.02 mg
Vitamin B20.02 mg
Vitamin B60.04 mg
Vitamin B120 µg
Vitamin C2 mg
Vitamin D0 µg
Vitamin E0.6 mg
Vitamin K0 µg
Folsäure6 µg
Pantothensäure0.08 mg
Biotin0.1 µg
Retinol8 µg
Carotin50 µg
Niacin267 µg

Die Inhaltsstoffe der Mispel

Die Mengen der Vitamine und Nährstoffe in Mispeln können nicht als überdurchschnittlich bezeichnet werden.

Trotzdem kann eine ganze Reihe verschiedener Inhaltsstoffe in dieser vergessenen Frucht gefunden werden, die man durchaus als sehr gesund bezeichnen kann.

Hierzu gehören unter anderem:

Wissenswert ist außerdem, dass die Mispel nur sehr wenig Fett und Kalorien enthält. Dementsprechend gut eignet sich die Frucht für alle, die gern etwas abnehmen wollen. Mispeln sind besonders reich an Kalium. 100 Gramm der Früchte enthalten stolze 250 mg Kalium.

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Die Verwendung der Früchte

Wer von den gesunden Früchten profitieren will, kann sie natürlich nicht nur roh verzehren.

Das Obst kann auf verschiedene Weisen zubereitet werden und ist dementsprechend überraschend vielfältig. Traditionell werden Mispeln vor allem in Form von Konfitüre oder Kompott verzehrt.

Die kleinen, runden Früchte erinnern geschmacklich an Aprikosen oder Pfirsiche und eignen sich daher hervorragend als süßer Aufstrich oder Nachtisch. Wer es lieber hochprozentig mag, kann die runden Früchte auch zu Likör oder Wein verarbeiten.

  • Wenn Mispeln während der Verarbeitung erhitzt werden oder viel mit Sauerstoff in Berührung kommen, gehen dabei immer auch Vitamine und Nährstoffe verloren.

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