Vitamine Quinoa

Quinoa ist ein Lebensmittel, das zu den sogenannten Superfoods gezählt wird. Der Grund hierfür: Es besitzt ausgesprochen viele Vitamine und Nährstoffe.

Außerdem gehört Quinoa zu den besten pflanzlichen Eiweißlieferanten. Ein weiterer Vorteil des sogenannten Pseudogetreides: Es weist alle neun essentiellen Aminosäuren auf. Nur wenige pflanzliche Lebensmittel können das von sich behaupten.

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Vitamine Quinoa

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Vitamintabelle für 100g Quinoa roh
Vitamin A - Retinoläquivalent0,0 μg
Vitamin A - Retinol0,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin0,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent100,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol100,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin460,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin45,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure450,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent3.200,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure1.047,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin139,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure49,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure4.200,0 μg

Welche Vitamine und Nährstoffe verstecken sich in Quinoa?

Quinoasamen sind eine beeindruckende Nahrungsquelle. Schon die alten Inkas wussten, was alles in ihnen steckt und aßen die Samen vor allem vor wichtigen Kämpfen, in denen es darum ging, seine Kräfte zu messen.

Auch heute noch genießt das Pseudogetreide (das zwar ähnlich wie Weizen, Gerste und Co. zubereitet werden kann, aber glutenfrei ist) einen ausgesprochen guten Ruf. Es hilft bei unterschiedlichen Beschwerden und Krankheiten. Grund hierfür sind die verschiedenen Vitamine und Nährstoffe, die in Quinoa enthalten sind.

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Weitere Inhaltsstoffe

Darüber hinaus weisen die Samen und Sprossen noch weitere wertvolle Inhaltsstoffe auf, die Quinoa zu einem wahren Superfood werden lassen.

Hierzu gehören unter anderem:

Ein wahres Allroundtalent

Wie gesund Quinoa ist, wird deutlich, wenn man sich regelmäßig davon ernährt. Das Superfood wird vor allem Migränepatienten immer wieder wärmstens ans Herz gelegt.

Der Grund: Quinoasamen sind reich an Magnesium. Dieses Mineral sorgt dafür, dass sich die Blutgefäße im menschlichen Organismus entspannen und es zu weniger Gefäßverengungen kommt. Diese sind typisch für Migräne und rufen unter anderem die stechenden Kopfschmerzen hervor.

Doch nicht nur Menschen mit Migräne, sondern auch viele Andere profitieren von dem Pseudogetreide.

So hilft Quinoa unter anderem bei:

  • Auch Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit können von diesem Nahrungsmittel profitieren. Im Gegensatz zu Weizen und anderen Getreidearten ist Quinoa nämlich glutenfrei.

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