Vitamine Rettich

Die Wirkung von Rettich ist historisch schon seit dem alten Ägypten bekannt. Die Heilkraft der Pflanze war schon bei den Pharaonen durchaus beliebt.

Neben dem Rettich nutzten die Erbauer der Pyramiden Zwiebeln und Knoblauch, um sich gesund zu halten.

Schon damals wussten die Menschen die Vitamine und Nährstoffe zu schätzen.

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Vitamine Rettich

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Vitamintabelle für 100g Meerrettich
Vitamin A - Retinoläquivalent3,0 μg
Vitamin A - Retinol0,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin20,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent100,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol100,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin140,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin110,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure600,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.000,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure200,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin180,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,5 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure26,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure114.000,0 μg

Anwendung des Gemüses heute

Das Gemüse wird heute vorwiegend als Frühlingsgemüse gesehen, welches mit Bier und Brezeln serviert wird. Der Verzehr wird von Experten empfohlen, da der Rettich die Gesundheit stärkt. Der Grund hierfür sind die Vitamine und Nährstoffe, welche in der Pflanze enthalten sind. Und auch die Verdauung wird durch den Rettich angeregt.

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Wirkung auf die Gesundheit durch Vitamine und Nährstoffe

Neben einer angeregten Verdauung hat das Gemüse aufgrund der Vitamine und Nährstoffe weitere Wirkungen, welche die Gesundheit fördern. Der Stoffwechsel wird beispielsweise angeregt.

Weiterhin wirkt das Gemüse bei Husten schleim- sowie krampflösend. Aus diesem Grund ist der Konsum von Rettich bei einer Erkältung, aber auch zur Vorbeugung empfehlenswert.

  • Da 100g Rettich nur etwa 15 kcal. aufweisen, ist das Gemüse zudem sehr kalorienarm und gut für die Figur. Der Eiweißgehalt beträgt etwa 1g, der Fettgehalt 0,1g und der Anteil an Kohlenhydraten beträgt pro 100g etwa 1,9g.

Zubereitung

Rettich kann zum Beispiel in dünnen Scheiben serviert werden. Dazu macht sich ein wenig Salz besonders gut. Auch auf einem Quarkbrot sind die Scheiben genießbar.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, den Rettich als Salat zuzubereiten. Dazu können kleine Tomaten ergänzt werden.

Nicht nur das Gemüse selbst kann gegessen werden, auch die Blätter können zu einem Tee zubereitet werden. Experten empfehlen 2 bis 3 Tassen am Tag zu trinken.

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