Vitamine Rucola

Rucola ist einer der nährstoffreichsten und daher gesündesten Salate, die es hierzulande im Supermarkt zu kaufen gibt.

Der leicht bittere Blattsalat ist nicht nur reich an Vitamin C, sondern verfügt auch über zahlreiche Mineralstoffe.

Ein angemessener Kalorien-Anteil sorgt dafür, dass der Salat ein guter Energielieferant ist.

Vitaminbedarf ermitteln

pfeil
herz

Vitamine Rucola

Wählen Sie Ihre gewünschten Nährstoffe
Vitamintabelle für 100 g Rucola roh
Vitamin A0 mg
Vitamin B10.04 mg
Vitamin B20.09 mg
Vitamin B60.07 mg
Vitamin B120 µg
Vitamin C62 mg
Vitamin D0 µg
Vitamin E1 mg
Vitamin K250 µg
Folsäure40 µg
Pantothensäure0.1 mg
Biotin0.4 µg
Retinol233 µg
Carotin1400 µg
Niacin1200 µg

Viele Vitamine und Nährstoffe im Rucolasalat

Während Kopfsalat fast ausschließlich aus Wasser besteht, verfügt Rucola über zahlreiche Vitamine und Nährstoffe. Besonders der Vitamin C-Gehalt des Blattsalats ist überaus bemerkenswert. Mit 60 mg pro 100 g Salat schlägt das Gemüse sogar die Orange. Auch die Vitamine E, B2, B3 und K kommen in höherer Konzentration vor als in anderen Salaten.

Darüber hinaus weist Rucola eine respektable Menge an verschiedenen Nährstoffen auf, die den Salat so gesund machen.

Dazu gehören unter anderem:

Aktuelle Produkte

KapselnV Multi Spezial - 22 Vitamine & Mineralien
TablettenBody Attack Multi Vitamin
KapselnScitec Nutrition Mega Daily One Plus
HandbuchNährstoffe - Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung

Rucola als perfekter Energielieferant

Doch längst nicht alles an diesem Blattsalat ist auch gesund. Da sich in den Stilen häufig Nitrate anreichern, sollten diese vor dem Verzehr abgeschnitten werden.

27 Kilokalorien pro 100 g Salat sorgen außerdem dafür, dass Rucola ein perfekter Energielieferant ist. Lagert man einen Rucolasalat im Kühlschrank, bleibt er lange frisch und nur wenige Vitamine und Nährstoffe gehen verloren.

Dennoch sollte man den Salat nicht allzu lang aufbewahren. Am besten ist es, wenn man ihn frisch kauft beziehungsweise erntet und sofort isst. Dann weist er die höchste Menge Vitamine und Nährstoffe auf.

Diesen Artikel teilen: facebook-30x32 twitter-30x32 google-plus-30x32

Auch interessant