Vitamine und Nährstoffe in der Saflorsaat
Die Saflorsaat – auch Saflorsamen genannt – sind die Samen der Saflorblüte. Früher stellte man aus der Stammpflanze der Saflorsamen ein beliebtes Färbemittel her. Die Stammpflanze der Safloramen ist der Saflor – besser bekannt auch als Färberdistel oder Öldistel. Streng genommen ist die Färberdistel jedoch nur eine von 14 Unterarten des Saflors.
Es handelt sich hierbei um einen Korbblütler der vom Mittelmeerraum bis nach Zentralasien verbreitet ist. Die Samen sitzen in den gelb bis violett farbigen Röhrenblüten, die von dornigen Hüllblättern umschlossen sind.
Aus den Samen der Färberdistel wird auch das sogenannte Distelöl gewonnen, das sehr reich an der mehrfach ungesättigten Linolsäure – einer Omaga-6-Fettsäure – ist. Dieses Öl wurde lang Zeit zum Schutz vor Herz-Kreislauferkrankungen eingesetzt.
