Vitamine und Nährstoffe in Schafmilch

Schafmilch ist ein gutes Alternativprodukt für Menschen, die eine Unverträglichkeit gegenüber herkömmlicher Kuhmilch zeigen. Außerdem ist es für jene Menschen interessant, die den Geschmack der Schafmilch favorisieren. Die Milch kommt – wie der Name bereits vermuten lässt – von Schafen. Meistens wird das Produkt den Supermärkten von regionalen Bauern zugestellt. Natürlich gibt es auch exquisite Produkte, welche aus dem Ausland (bspw. aus der Schweiz) geliefert werden.

Schafmilch – Vitamine und Nährstoffe

Milch trägt immer viele Nährstoffe in sich. Daher ist sie bei vielen Menschen beliebt und wird bei zahlreichen Produkten eingesetzt. Verbraucher finden viele Nährstoffe und Vitamine in dieser Art von Milch. U.a. Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink.

Schafmilch – Innerhalb von Lebensmitteln

Vor wenigen Jahren war diese Milch noch nicht so bekannt. Ihre Eigenschaften bringen sie mittlerweile in zahlreiche Supermärkte und Feinkostläden. Hier gibt es Joghurts auf der Basis dieser Milch, welchen sich viele Menschen auch selbst herstellen können. Das gilt auch für Quark und viele Käsesorten.

Schafmilch – Verarbeitung

Bei der Verarbeitung der Schafmilch wird ebenso vorgegangen wie bei der der Kuhmilch. Dabei wird ausschließlich Vollmilch verwendet. Ist die Milch zu fettig und muss gestreckt werden, ist hier Kuhmilch die erste Wahl. Wenn der Geschmack verfeinert werden soll, kommt Ziegenmilch zum Einsatz.

Nährstoffe in Schafmilch

Quellen

USDA: Milk, sheep, fluid Link
Hofmann, Susanne: Edler Käse und seine Geheimnisse Link