Vitamine Sellerie

Schon vor vielen hundert Jahren galt Sellerie als überaus wirksame Heilpflanze gegen Krankheiten wie Rheuma und Bluthockdruck.

Heute ist man zwar schlauer, aber weiß: Die Leute hatten recht.

Sellerie gehört zu den gesündesten Gemüsearten, die es gibt. Grund dafür sind viele verschiedene Vitamine und Nährstoffe.

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Vitamine Sellerie

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Vitamintabelle für 100g Sellerieblätter
Vitamin A - Retinoläquivalent200,0 μg
Vitamin A - Retinol0,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin1.200,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent200,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol200,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin30,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin40,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure300,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent533,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure150,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin120,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0,1 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure10,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure7.000,0 μg

Nicht bloß ein Suppengemüse

Lange Zeit hatte Sellerie nur den Status als Suppengemüse inne und wurde fast schon verpönt. Dabei steckt so viel in der Wurzel und den Stängeln des Gemüses.

Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten und ein intensiver Geschmack sorgen dafür, dass es die Sellerieknolle und die Stangen mittlerweile auch in die „gehobene“ Küche geschafft haben.

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Vitamine und Nährstoffe helfen gegen Krankheiten

Das ist auch gut so, denn Sellerie ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Viele Vitamine und Nährstoffe sorgen dafür, dass das Gemüse gegen viele Krankheiten hilft und den menschlichen Körper gesund hält.

In den Selleriestangen stecken viele wertvolle Vitamine und Nährstoffe. Während die Wurzelknolle perfekt zum Kochen und Braten geeignet ist, sind Selleriestangen ein leckerer und knackiger Snack für zwischendurch.

Außerdem sind sie in Kombination mit einem leckeren Dip eine gesunde und kalorienarme Alternative zu den Kartoffel-Chips. Sellerie ist nicht nur reich an Vitamin A, B1, B2, B6 und C und kann damit durchaus als Vitamin-Bombe bezeichnet werden.

Auch im Hinblick auf die Nährstoffe hat die „tolle Knolle“ einiges zu bieten:

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