Vitamine Sonnenblumenkerne

Die Sonnenblume wurde vor ca. 500 Jahren aus Südamerika als beeindruckende Zierpflanze nach Europa gebracht. Erst im 17. Jahrhundert eroberte sie als schmackhaftes Nahrungsmittel die Küchen Europas.

Heutzutage wird der Großteil der Sonnenblumenkerne zur Herstellung von hochwertigem Sonnenblumenöl genutzt. Sonnenblumen blühen bis Ende Juli, zwischen September und Oktober werden anschließend die reifen Sonnenblumenkerne geerntet.

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Übersicht der Vitamine und Nährstoffe in Sonnenblumenkernen

Wählen Sie Ihre Art "Sonnenblumenkerne" aus
Vitamintabelle für 100 g Brötchen mit Sonnenblumenkernen
Vitamin A0 mg
Vitamin B10.14 mg
Vitamin B20.05 mg
Vitamin B60.1 mg
Vitamin B120 µg
Vitamin C0 mg
Vitamin D0 µg
Vitamin E2.15 mg
Vitamin K9 µg
Folsäure11 µg
Pantothensäure0.27 mg
Biotin3 µg
Retinol4 µg
Carotin5 µg
Niacin2333 µg

Vitamine in Sonnenblumenkernen

Die Sonnenblumenkerne schmecken lecker und liefern eine beeindruckende Vielzahl lebenswichtiger Vitamine und Nährstoffe.

Die folgende Tabelle stellt die in Sonnenblumenkernen (100 g/geschält) enthaltenen Nährstoffe sowie den durchschnittlichen Tagesbedarf dar:

Eiweiß26,5 g0,8 g pro kg Körpergewicht
Fett49 g80 g bei 2.400 Kcal
Kohlenhydrate12,3 g5 g pro kg Körpergewicht
Wasser6,6 ml2,5 l, wovon 1,5 l durch Getränke
Natrium2 mg0,6 g
Ballaststoffe6,3 gmindestens 30 g

Mineralstoffe in Sonnenblumenkernen

Kalzium98 mg800 mg
Kalium725 mg2 g
Magnesium420 mg300 mg
Phosphor618 mg800 mg

Spurenelemente in den kleinen Kernen

Eisen6,3 mg14 mg
Zink15 mg15 mg

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Wie kann man Sonnenblumenkerne verarbeiten?

Sonnenblumenkerne (geschält) begeistern roh oder geröstet im Müsli, im Kuchen oder Brot, im Salat und Gemüse oder auch einfach als leckerer Snack.

Um die in den Sonnenblumenkernen enthaltenen Vitamine und Nährstoffe zu erhalten sollten Sonnenblumenkerne an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden.

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