Vitamine Stachelbeere

Obwohl Stachelbeeren nicht unbedingt gerne angebaut werden, sind diese dennoch gesund sowie reich an Vitaminen. Verbreitet sind sie in fast ganz Europa.

Gerade im Sommer eignet sich die Stachelbeere besonders gut als Nascherei. Vor allem besteht diese aus vielen Vitaminen und Nährstoffen.

Die Frucht gehört zur Familie der Stachelbeergewächse und wurde früher auch als Klosterbeere bezeichnet.

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Vitamine Stachelbeere

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Vitamintabelle für 100 g Stachelbeere
Vitamin A0 mg
Vitamin B10.016 mg
Vitamin B20.018 mg
Vitamin B60.015 mg
Vitamin B120 µg
Vitamin C35 mg
Vitamin D0 µg
Vitamin E0.61 mg
Vitamin K0 µg
Folsäure19 µg
Pantothensäure0.2 mg
Biotin1 µg
Retinol18 µg
Carotin110 µg
Niacin417 µg

Gesund und vielseitig verwendbar

Der Grund für den Ausschluss aus dem Garten kann nicht im Aussehen der Stachelbeere liegen, denn diese hat ein ansprechendes Äußeres. Die Oberfläche ist oftmals sehr glatt und mit kleinen Härchen versehen.

Weiterhin kennzeichnet sie ein Streifenlook, welcher in einem grünen Farbton schimmert. Zudem ist die Stachelbeere sehr einfach im Anbau. Sie hat keine hohen Ansprüche an den Boden und das Klima. Es sollte lediglich darauf geachtet werden, dass es weder zu warm noch zu trocken ist.

Der Grund für die Ablehnung im Garten ist also fraglich. Denn die Frucht schmeckt auch äußerst lecker. Sie kann roh verzehrt werden oder zu Kompott, Marmelade oder auch Wein verarbeitet werden. Und sie eignet sich hervorragend als Kuchenbelag.

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Vitamine und Nährstoffe im Sommer genießen

Vor allem im Sommer lässt sich die Stachelbeere auf vielfältige Weise genießen. Sie findet aber nicht nur Zugang in Konfitüren oder als Bestandteil eines Kuchens.

Die Stachelbeere wird oftmals auch in Schnaps oder Likör verwertet.

Um diesen zuzubereiten, werden folgende Zutaten benötigt:

Die Zubereitung an sich ist schnell und einfach durchgeführt.

Dennoch ist zu beachten, dass die Stachelbeere mit einem hohen Anteil an Vitaminen und Nährstoffen, wie jeder andere Schnaps, eine gewisse Reifezeit benötigt.

Nach 6 Wochen kann die Flüssigkeit mit 0,5 l Wasser angereichert werden. Nach weiteren 2 Wochen der Lagerung ist der Schnaps fertig und kann genossen werden.

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