Vitamine Sushi

Sushi wird aus gekochten Reis sowie unterschiedlichen Zutaten hergestellt und gilt als besonders gesundes Fingerfood.

Alles, was zur Herstellung von Sushi verwendet wird, hat von Natur aus viele Vitamine und Nährstoffe.

Es gilt deshalb nicht nur als kalorienarmes, sondern auch als sehr gesundes Essen.

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Vitamine Sushi

Vitamintabelle für 100 g Sushi
Vitamin A0.066 mg
Vitamin B10.087 mg
Vitamin B20.093 mg
Vitamin B60.255 mg
Vitamin B121.2 µg
Vitamin C0.699 mg
Vitamin D1.22 µg
Vitamin E0.611 mg
Vitamin K1 µg
Folsäure22 µg
Pantothensäure0.542 mg
Biotin2.3 µg
Retinol67 µg
Carotin8 µg
Niacin5617 µg

Was ist Sushi und woraus wird es hergestellt?

Sushi ist ein japanisches Gericht, das aus unterschiedlichen kalten Zutaten hergestellt wird. Die Basis dazu ist erkalteter und durch eine spezielle Würzmischung gesäuerter Reis mit guten Klebeeigenschaften. Der ideale Reis stammt von der Sorte Koshihikari, denn er hat eine dichte und feste Struktur.

Zum Reis werden dann je nach Geschmack die unterschiedlichsten Lebensmittel hinzugenommen. Dazu gehören Algen - beispielsweise Wakame Algen oder Nori Algen - die für ihren Jod-Gehalt bekannt sind.

Zwar haben Nori Algen weniger von diesem wichtigen Mineralstoff als die Wakame Algen, aber die mögliche Abwechslung sorgt für einen Ausgleich.

Zu den weiteren Zutaten zählen

Der eigenen Kreativität sind bei der Herstellung wenig Grenzen gesetzt. Die typischen Gewürze sind Reisessig, Zucker, Salz und weitere Gewürze nach Geschmack.

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Welche Vitamine und Nährstoffe hat Sushi?

Reis, Algen, Fisch, Meeresfrüchte oder Ei haben viele Vitamine und Nährstoffe, deshalb ist Sushi als „Gesamtpaket“ nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund.

Voraussetzung ist allerdings stets eine gute Qualität der einzelnen Lebensmittel und natürlich auch deren Frische.

Einhundert Gramm Sushi können unter anderem folgende Vitamine und Nährstoffe beinhalten:

  • Vitamin A: 0,07 mg
  • Vitamin D: 1,22 µg
  • Vitamin E: 0,61 mg
  • Vitamin B1: 0,09 mg
  • Natrium: 18 mg

Sushi - leckeres und gesundes Fingerfood

Sushi wird nicht nur als Fast Food immer beliebter, sondern auch immer häufiger zu Hause selbst hergestellt. Der richtige Reis ist dabei ebenso wichtig wie Algenblätter und dann kann einfach nach Herzenslust gerollt werden. Dabei gibt es ein paar Kniffe zu beachten, aber mit dem passenden Handwerkszeug geht es mit etwas Übung ganz schnell.

Sushi wird kalt gegessen, traditionell aus der Hand oder mit den typischen Essstäbchen, und mit unterschiedlichsten Dip-Saucen (wie z.B. Soja-Sauce) serviert.

  • Durch den Genuss von Sushi kann man viele Vitamine und Nährstoffe aufnehmen und dabei auch noch Kalorien einsparen!

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