Vitamine und Nährstoffe in Colby

Es handelt sich um einen amerikanischen Rührbruchkäse ohne Lochbildung mit besonderer Bearbeitung der Bruchmasse. Der Käse enthält wie andere Käsesorten auch Nährstoffe und Vitamine wie Eiweiß und Vitamin A.

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine Colby Übersicht

Vitamintabelle für 100g Colby mind. 50% Fett i. Tr.
Vitamin A - Retinoläquivalent297,0 μg
Vitamin A - Retinol280,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin100,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,8 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent500,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol500,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin15,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin375,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure93,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent5.276,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure210,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin79,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,7 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure20,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,8 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure0,0 μg

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Colby - Nährstoffe und Vitamine

Der Käse enthält wertvolle Nährstoffe und Vitamine wie

Colby - Besonderheiten

Der Käse gehört zu den halbharten Käsesorten und schmeckt mild und hat einen sahnigen Schmelz.

  • Rein optisch ähnelt dieser Käse dem Cheddar, doch schmecken die beiden ganz unterschiedlich. Die optische Ähnlichkeit rührt daher, dass beide Käsesorten häufig für die goldgelbe Farbe gefärbt werden.

Colby - Herkunft

Der Käse wurde nach der amerikanischen Stadt benannt, aus der er stammt.

  • Am besten schmeckt der Käse übrigens, wenn er jung gegessen wird: er neigt dazu, schnell trocken zu werden.

Grundsätzlich lässt sich dieser milde Käse vielseitig einsetzen.


Quellen

Heiss, Rudolf: Lebensmitteltechnologie: Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung.
USDA: Cheese, colby


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