Vitamine Cordon Bleu

Das beliebte Gericht wird traditionell aus Schweine- oder Kalbfleisch mit einer Füllung aus Schinken und Käse hergestellt. Vitamingehalt und Nährstoffe im Gericht setzen sich so aus den einzelnen Zutaten zusammen und können - je nach genauem Rezept - variieren.

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine Cordon Bleu Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Cordon Bleu" aus
Vitamintabelle für 100g Cordon bleu paniert frittiert (zubereitet ohne Fett)
Vitamin A - Retinoläquivalent37,0 μg
Vitamin A - Retinol28,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin55,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,2 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent415,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol415,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin175,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin219,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure4.434,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent8.684,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure783,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin307,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure12,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin1,1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure4.218,0 μg

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Cordon Bleu - Vitamine und Nährstoffe

Das Fleischgericht enthält in jedem Fall Vitamine und Nährstoffe wie

Cordon Bleu - Besonderheiten

  • Obwohl das Gericht einen französischen Namen trägt, ist es in Frankreich unbekannt. Hier ist "un fin cordonbleu" einfach ein guter Koch bzw. eine gute Köchin. Man sollte demnach aufpassen, was man bestellt...

Wörtlich übersetzt bedeutet der Name des Gerichts "blaues Band" und steht für eine berühmte Kochschule, deren Abzeichen ein goldenes Kreuz an einem blauen Band war und deren Name synonym für gute Kochkunst gebraucht wird. Der Titel wurde so in die Gastronomie übertragen und auf diese Weise fand auch das Fleischgericht seinen Namen.

Cordon Bleu - Herkunft

Wo genau das Fleischgericht herstammt und wer es erfunden hat ist nicht gesichert. Vermutlich kommt das Gericht aus der Schweiz.


Quellen

PONS. Der komplette Kurs Französisch für Fortgeschrittene.
USDA: Cheese
USDA: Pork
USDA: Veal


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