Vitamine und Nährstoffe in Corned Beef

Das Rindfleisch wird in dieser Form der Zubereitung für gewöhnlich in Dosen angeboten. Es wird zur besseren Haltbarkeit in seinem eigenen Saft gekocht und gepökelt. Es enthält wichtige Nährstoffe und Vitamine wie Eiweiß, Eisen und Vitamin B12.

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine Corned Beef Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Corned Beef" aus
Wählen Sie Ihre gewünschten Nährstoffe
Vitamintabelle für 100g Corned Beef deutsch Konserve
Vitamin A - Retinoläquivalent12,0 μg
Vitamin A - Retinol12,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin0,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent258,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol258,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin71,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin161,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure2.878,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent6.995,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure276,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin66,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,6 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure1,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin2,3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure0,0 μg

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Corned Beef - Vitamine und Nährstoffe

Das gepökelte und für gewöhnlich in Dosen abgepackte Rindfleisch enthält Vitamine und Nährstoffe wie

Corned Beef - Besonderheiten

Das gepökelte Rindfleisch soll während des Ersten Weltkriegs zur Versorgung der alliierten Truppen genutzt worden sein. Das Fleisch kann vielseitig genutzt und weiterverarbeitet werden, was wohl zu seiner großen Beliebtheit beiträgt.

  • Das gepökelte Rindfleisch kann in Scheiben geschnitten und auf Brot gelegt und gegessen werden. Gut dazu passt ein wenig Senf. Man kann das Fleisch aber auch weiter verarbeiten - zum Beispiel in einer Fleischsauce zu Spaghetti.

Corned Beef - Herkunft

Der Klassiker unter den Nahrungsmitteln kommt ursprünglich aus Argentinien, inzwischen aber auch aus Brasilien, Botswana und Deutschland.


Quellen

Kalbitzer, Ulrich: Koch- und Überlebenstipps für alleinstehende ältere Herren.
USDA: Beef, cured, corned beef, brisket


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