Vitamine und Nährstoffe in Donauwelle

Bei dem Kuchen handelt es sich um einen flachen, zum Teil kakaohaltigen Rührkuchen, in den Sauerkirschen eingebacken sind.

Zudem ist er mit einer Creme gefüllt und wird mit dunkler Kuvertüre oder kakaohaltiger Fettglasur überzogen. Die Glasur ist traditionell mit einem Wellenmuster verziert. Neben reichlich Zucker und Fett enthält die Süßspeise auch Vitamine und Nährstoffe.

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine Donauwelle Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Donauwelle" aus
Vitamintabelle für 100g Kuchen aus Rührmasse
Vitamin A - Retinoläquivalent139,0 μg
Vitamin A - Retinol127,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin72,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,6 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent1.527,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol1.527,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin56,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin81,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure421,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.638,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure282,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin34,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)4,8 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure9,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure263,0 μg

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Donauwelle - Vitamine und Nährstoffe

Der beliebte Blechkuchen enthält Vitmaine und Nährstoffe wie

Donauwelle - Besonderheiten

  • Die Hauptmerkmale des Kuchens sind die verwendeten Sauerkirschen, der zum Teil dunkle und zum Teil helle Rührteig und die wellenartigverzierte Glasur.

Donauwelle - Herkunft

Es wird vermutet, dass das auf der Glasur des Kuchens eingearbeitete Wellenmuster an den Wellengang auf der Donau erinnern soll. Allerdings ist der Ursprung des Namens des Kuchens nicht bekannt und es gibt keinen Beweis für einen Zusammenhang zwischen dem Namen und dem Fluss. Auch über den Erfinder der Torte oder den genauen Herkunftsort kann man nur Vermutungen anstellen.


Quellen

Scünemann, Claus: Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-.
USDA: Cherries, sour, red, raw
USDA: Wheat flour


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