Vitamine Fenchel

Der zur botanischen Familie der Doldenblütler gehörende Fenchel wird schon seit dem Altertum in seiner Heimat (Mittelmeerraum, Vorderasien, Persien) als Gewürz- und Heilpflanze geschätzt.

Mittlerweile wird Fenchel (Gewürzfenchel) weltweit kultiviert, seine Hauptanbauländer sind Italien, Frankreich, Spanien, Nordafrika und Griechenland. Fenchel ist winterhart und wächst als Staude mehrjährig.

Für die Gewinnung von Samen wird er jedoch nur zweijährig kultiviert, als Gemüse erfolgt der Anbau sogar nur einjährig.

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine im Fenchel

Wählen Sie Ihre Art "Fenchel" aus
Wählen Sie Ihre gewünschten Nährstoffe
Vitamintabelle für 100g Fenchelsamen frisch
Vitamin A - Retinoläquivalent14,0 μg
Vitamin A - Retinol0,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin84,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent800,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol800,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin408,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin353,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure6.100,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent10.500,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure250,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin100,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure10,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure5.000,0 μg

Aktuelle Produkte

KapselnV Multi Spezial - 22 Vitamine & Mineralien
TablettenBody Attack Multi Vitamin
KapselnScitec Nutrition Mega Daily One Plus
HandbuchNährstoffe - Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung

Vitaminbedarf ermitteln

pfeil
herz

Fenchel - das gesunde Stängelgemüse

Die Fenchelknollen sind weiß bis grünweiß und können zwischen 200 und 400 Gramm wiegen. Zwar spricht man von einer Fenchelknolle, dennoch handelt es sich beim Fenchel um ein so genanntes Stängelgemüse.

Fenchel gilt als Langtagspflanze, weshalb er an langen Sommertagen schnell wächst (dieser Vorgang wird als 'Schossen' oder 'in die Blüte schießen' bezeichnet).

Die Haupterntezeit des Gemüses liegt deshalb zwischen Oktober und Mai, allerdings wird er inzwischen ganzjährig angeboten, da es auch schossfeste Neuzüchtungen gibt.

Fenchel hat einen anisartigen Geschmack, weshalb er nicht bei jedem beliebt ist. Für diesen Geschmack ist das ätherische Oleum Foenculi verantwortlich.

Weitere Vitamine und Nährstoffe im Gemüse

Fenchel gilt als Gemüse mit vielseitigen Heilkräften. Kein Wunder, hat er doch viele Vitamine und Nährstoffe zu bieten.

Dazu gehören neben dem ätherischen Öl außerdem:

Durch die Vitamine und Nährstoffe in dem Gemüse werden Gift- und Fettstoffe im Darm gebunden.

Dadurch wirkt es nicht nur entgiftend, sondern außerdem senkt es den Cholesterin- sowie Bluttfettspiegel.

Seine Vitamine und Nährstoffe machen die Knolle außerdem zu einem alt erprobten Hausmittel gegen Husten sowie Schleim im Hals-Nasen-Rachenraum sowie gegen Störungen des Magen-Darm-Trakts. Das gesunde Gemüse stärkt außerdem das Immunsystem und erhöht die Zelltätigkeit.

Diesen Artikel teilen: facebook-30x32 twitter-30x32 google-plus-30x32

Auch interessant

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. Weitere Informationen Ok