Vitamine und Nährstoffe im Hirsch

Hirsche durften früher nur von den Königen gejagt werden. Wer als normalsterblicher Bürger ebenfalls Hirsche gejagt hat, wurde deswegen zum Tode verurteilt.

Das liegt daran, dass auch schon zu Zeiten der alten Könige sowie Herrscher das Hirschfleisch als Delikatesse angesehen wurde und nur der Königsadel diese essen durfte. In der heutigen Zeit wird das Tier ebenfalls noch gejagt. Doch geht es dabei oftmals um eine Trophäe für die Jäger sowie Landwirte.

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine Hirsch Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Hirsch" aus
Wählen Sie Ihre gewünschten Nährstoffe
Vitamintabelle für 100g Hirsch gegart
Vitamin A - Retinoläquivalent1,0 μg
Vitamin A - Retinol1,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin0,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent153,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol153,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin147,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin239,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure0,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent5.500,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure588,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin199,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure5,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,9 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure0,0 μg

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Hirsch – Vitamine und Nährstoffe

Hirsche sind seit jeher sehr nahrhafte Wesen. Sie verfügen nämlich über viele verschiedene Mineralien sowie Vitamine. Unter anderem befinden sich folgende Stoffe im Hirsch:

  • Aufgrund der Nahrung des Tieres kann es zu parasitären sowie Pestizidbefall des Fleisches kommen. Auch andere Schwermetalle, die wiederum sehr schädlich für den menschlichen Körper sind, können ebenfalls im Tierfleisch enthalten sein.

Hirsch – Wie wird das Fleisch zubereitet?

Seit der Mensch jagen kann, versucht er mit dem Hirschfleisch leckere Rezepte zu kreieren. In der heutigen Zeit sind vor allem Hirschbraten mit Sauce, gegrillte Hirschkarrees, Hirschgeschnetzeltes, Hirschkalbsbraten, Hirschmedaillons sowie Hirschkalbsrücken bei den Leuten sehr beliebt.

Hirsch – Wo kommt das Fleisch her?

Hirsche werden teilweise in Gehegen gehalten. Sein Ursprung liegt in Osteuropa, England sowie Neuseeland. Die Tiere werden dabei von etwa August bis Januar gejagt. Durch den Viehhandel im Mittelalter sind jedoch auch Tiere nach Westeuropa gelangt.


Quellen

Dukan, P.: Die Dukan Diät – 100 Lebensmittel, 100 neue Rezepte
Jones, P. H.: Kochen anno dazumal – 1461 Rezepte aus alter Zeit
von Imhoff, S.: Wild
Despeghel, M.: Was können wir noch essen? Unsere Lebensmittel auf dem Prüfstand


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