Vitamine und Nährstoffe im Hörnchen

Ihr bekannter Name lautet: Crossaints. Sie werden vor allem in Backstuben sowie Supermärkten angeboten und schmecken den meisten Menschen.

Crossaints lassen sich ebenfalls sehr gut zubereiten und verfügen darüber hinaus über gewisse Mineralien sowie Vitamine.

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine Hörnchen Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Hörnchen" aus
Vitamintabelle für 100g Hörnchen aus Hefeteig energiereduziert
Vitamin A - Retinoläquivalent36,0 μg
Vitamin A - Retinol30,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin38,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,2 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent106,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol106,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin92,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin119,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure995,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent2.295,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure248,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin47,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,8 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure9,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure4,0 μg

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Hörnchen – Vitamine und Nährstoffe

Sie verfügen über eine ganze Reihe von Nährstoffen, die der menschliche Körper gut gebrauchen kann.

Unter anderem sind dies:

Hörnchen – Wie werden die Croissants eingesetzt?

Besonders gerne wird das Gebäck zum Frühstück oder Abendbrot gegessen. Es kann auch gut als Kaffeegebäck eingesetzt werden und ist ebenfalls für kleine Kinder sehr gut geeignet, da das Gebäck sehr weich ist.

  • Das Crossaint verfügt über eine seidenmatte sowie glänzende und goldbraune Kruste. Das innere des Crossaints ist blättrig-mürbe und die Kruste weist ebenfalls eine zarte Splittrigkeit auf.

Hörnchen – Die Zutaten im Blick

Selbstgemachte Crossaints werden aus Weizenmehl, Backmargarine, Zucker, Milch, Eier, Backhefe, Kochsalz sowie Ziehmargarine gebacken. Diese Zutaten werden vermischt und anschließend im Backofen gebacken.

  • Anstelle von Margarine kann man zum Backen von Crossaints auch Butter verwenden.

Quellen

United States Department of Agriculture: Croissants, butter
Würth, Christel CRose: Glutenfreie/Laktosefreie Backrezepte von der Apfeltasche bis zum Zwetschgenkuchen
Treu, Günter / Schünemann, Claus: Technologie der Backwarenherstellung – Fachkundliches Lehrbuch für Bäcker und Bäckerinnen


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