Vitamine und Nährstoffe im Karamell

Das Süßungsmittel ist bei vielen Menschen sehr beliebt. Denn innerhalb der letzten Jahrzehnte wurde es unter den Menschen immer bekannter. Heutzutage lassen sich damit viele verschiedene Speise zubereiten und verzehren. Zudem kann es in großen Mengen auch als Abführmittel verwendet werden.

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine Karamell Übersicht

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Vitamintabelle für 100g Haferkleieflocken mit Karamell
Vitamin A - Retinoläquivalent0,0 μg
Vitamin A - Retinol0,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin0,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent760,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol760,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin534,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin27,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure950,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent3.700,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure1.036,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin93,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)19,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure83,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure0,0 μg

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Karamell – Vitamine und Nährstoffe

Das Lebensmittel ist schlecht für die Zähne, da die Zuckerstoffe den Zähnen sehr beisetzen. Doch verfügt Karamell ebenso über Vitamine sowie Mineralien, die vom Körper aufgenommen werden. Unter anderem sind das:

  • Je nach Beschaffenheit des Karamells kann dieser würzig schmecken.

Karamell – Wie kann das Produkt verwendet werden?

In Zuckerbäckereien sowie in Küchen wird das Süßungsmittel sehr viel verwendet. Es kommt dabei als Füllungen in Kuchen, Mars, Eis, Gebäcken und anderen Leckereien vor. Zum Beispiel werden ebenfalls Karamellglasuren auf Kuchen, Karamelltunken sowie Karamellaufläufe zubereitet.

  • Da es sich bei diesem Süßungsmittel um verarbeiteten Zucker handelt, kann es in großen Mengen eine abführende Wirkung zeigen.

Karamell – Wie wird das Produkt hergestellt?

Das Süßungsmittel wird aus Traubenzucker hergestellt. Man kann im Handel das Traubenzucker als auch das fertige Süßungsmittel kaufen.


Quellen

United States Department of Agriculture: Candies, caramels
Salomon, H. / Von Noorden, C. / Langstein, L.: Handbuch der Ernährungslehre – Allgemeine Diätetik (Nährstoffe und Nahrungsmittel, Allgemeine Ernährungskuren)


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