Vitamine und Nährstoffe im Karpfen

Er wird in seichten Gewässern oft angetroffen und ist bei Anglern durchaus beliebt. Wer nämlich einen großen Fisch dieser Gattung fängt, gilt oft als erfahrener Angler.

Nachdem er gefangen wurde, gehört der Karpfen auf den Tisch oder wieder in das Wasser.

Doch über welche Nährstoffe sowie Substanzen verfügt der Fisch dieser Art überhaupt? Diese Frage wird im Folgenden beantwortet.

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine Karpfen Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Karpfen" aus
Vitamintabelle für 100g Karpfenartige Fische
Vitamin A - Retinoläquivalent44,0 μg
Vitamin A - Retinol44,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin0,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,5 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent500,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol500,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin68,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin53,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.900,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent4.933,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure560,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin150,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)8,5 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure23,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin1,5 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure1.000,0 μg

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Karpfen – Vitamine und Nährstoffe

Dass der Fisch sehr nahrhaft ist, ist kein Geheimnis mehr. In diesem befinden sich nämlich ein paar Vitamine sowie Mineralien, die mit dem Verzehr des Fisches in unseren Körper gelangen.

Unter anderem sind das:

Karpfen – Wie wird der Fisch zubereitet?

Aufgrund seiner Größe kann der Fisch als Festessen oder als Speise für mindestens vier Personen genommen werden. Jungkarpfen die unter einem Kilogramm schwer sind, schmecken dabei allerdings nicht so gut. Dabei wird er als gebratener Fisch, gefüllter Fisch, Fisch mit Rotwein und Fisch mit Biersauce verzehrt.

Karpfen – Das Vorkommen und die Verbreitung des Fisches

Diese Fischart kommt hauptsächlich in Europa in stillen sowie fließenden Gewässern vor. Sein Ursprung liegt in China. Mittlerweile kann man vereinzelt auf jedem Kontinent auf diese Fischart treffen.

  • In Polen sowie anderen Osteuropastaaten wird der Fisch gerne als Festmahl zubereitet. Daher wird besonders viel während der Festtage dort geangelt, in der Hoffnung, dass eventuell doch noch ein Fisch dieser Sorte anbeißt.

Quellen

Dukan, Pierre: Die Dukan Diät – 100 Lebensmittel, 100 neue Rezepte
Fisch Meeresfrüchte – über 120 Rezepte
Jones, P. H.: Kochen anno Dazumal – 309 Fleisch, Fisch und Wild Rezepte aus alter Zeit
Buhse, Günter / Lelek, Anton: Fische des Rheins – früher und heute –
United States Department of Agriculture: Fish, carp, cooked, dry heat


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