Vitamine Rinderfilet

Rindfleisch wird in unterschiedlichen Formen angeboten. Eine davon ist das Filet, dass aus der Lende des Rindes stammt. Das Filetstück ist ein besonders zartes und mageres Fleischstück. Es enthält viel Eiweiß und zudem Nährstoffe und Vitamine wie B-Vitamine, Eisen und Calcium.

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine Rinderfilet Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Rinderfilet" aus
Vitamintabelle für 100g Rinderfilet (1)
Vitamin A - Retinoläquivalent24,0 μg
Vitamin A - Retinol24,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin0,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent585,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol585,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin101,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin173,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure5.411,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent10.811,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure1.189,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin484,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)6,3 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure11,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin2,2 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure0,0 μg

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Rinderfilet – Vitamine und Nährstoffe

Das Filet vom Rind ist vor allem für einen hohen Proteingehalt bekannt, doch enthält es weitere wichtige Vitamine und Nährstoffe wie

Rinderfilet – Besonderheit

Das Filetstück ist für gewöhnlich besonders mager, zart und saftig. Das liegt daran, dass der entsprechende Muskel beim Tier nicht so viel bewegt wird.

Da Filetstücke einem nicht zu großen Muskel entsprechen und zudem besonders schmackhaft sind, gehören sie auch zu den teuersten Fleischstücken.

Rinderfilet – Herkunft

Filetstücke stammen immer aus den Lenden des entsprechenden Tiers.

  • Man kann Filet auf die unterschiedlichste Weise zubereiten. Beliebt ist gerade beim Filet vom Rind, es als Steak zu braten oder es mithilfe der sogenannten Niedriggarmethode zuzubereiten.

Quellen

Korn, Danna: Glutenfrei leben für Dummies.
Proebst, Margit: Niedrigtemperaturgaren.
USDA: Beef, tenderloin, roast, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, roasted.


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