Vitamine und Nährstoffe in der Schnecke

Schnecken gehören zu den Weichtieren und enthalten viele Proteine sowie Vitamine. Es gibt diverse Zubereitungsmöglichkeiten für Land- sowie für Meeresschnecken. Eine der bevorzugten Schnecken stellt dabei die Weinbergschnecke dar. Diese kommt heutzutage allerdings beinahe nur noch aus Zuchtbetrieben.

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine Schnecke Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Schnecke" aus
Vitamintabelle für 100g Schnecken gegart
Vitamin A - Retinoläquivalent4,0 μg
Vitamin A - Retinol4,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin0,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent1,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol1,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin12,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin65,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure582,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent3.299,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure213,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin62,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure4,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin1,3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure16.615,0 μg

Aktuelle Produkte

KapselnV Multi Spezial - 22 Vitamine & Mineralien
TablettenBody Attack Multi Vitamin
KapselnScitec Nutrition Mega Daily One Plus
HandbuchNährstoffe - Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung

Vitaminbedarf ermitteln

pfeil
herz

Schnecke – Vitamine und Nährstoffe

In Schnecken sind unter anderem die Vitamine A, B12 sowie E enthalten. Darüber hinaus sind sie mit folgenden Mineralstoffen ausgestattet:

Schnecke – Wie werden die Tiere zubereitet?

Verzehrt werden die Tiere insbesondere in den europäischen Ländern Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien und Spanien. Dabei sind sie einerseits als Dauerkonservenprodukt erhältlich. Andererseits können sie jedoch auch gebraten, gebacken sowie gedämpft werden.

  • Eine der bekanntesten Meeresschneckenarten nennt sich Seeohren. Diese wird insbesondere in China und Japan als Delikatesse sowie als Aphrodisiakum verzehrt. In Japan gibt es sogar einen Markt für lebende Schnecken dieser Art.

Schnecke – Zahlreiche Rezepte vorhanden

Es gibt zahlreiche Gerichte, in denen Schnecken enthalten sind. Verwendet werden die Tiere aufgrund dessen beispielsweise für Suppen sowie für Sushi. Bekannt ist jedoch auch das Gericht „Schnecken in Kräuterbutter“.


Quellen

Köb, Ulrike / Sievers, Gerd Wolfgang: Schneckenkochbuch
Herrmann, K.: Exotische Lebensmittel – Inhaltsstoffe und Verwendung – Für Biologen, Chemiker, Mediziner und Hobby-Köche
Rimbach, Gerald / Nagursky, Jennifer / Erbersdobler, Helmut F.: Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
United States Department of Agriculture: Mollusks, snail, raw


Diesen Artikel teilen: facebook-30x32 twitter-30x32 google-plus-30x32

Auch interessant

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. Weitere Informationen Ok