Vitamine und Nährstoffe im Sorbet

Dieses Lebensmittel wird vor allem als halbgefrorene Eisspeise angeboten. In vielen Haushalten und Restaurants wird es als erfrischende Nachspeise gerne verzehrt.

Welche Vitamine und Nährstoffe enthält das Eis aus Früchten und anderen Inhaltsstoffen?

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine Sorbet Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Sorbet" aus
Vitamintabelle für 100g Sorbet
Vitamin A - Retinoläquivalent2 μg
Vitamin A - Retinol0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin11 μg
Vitamin D - Calciferole0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent64 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol64 μg
Vitamin B1 - Thiamin16 μg
Vitamin B2 - Riboflavin9 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure67 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent84 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure51 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin23 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0.5 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure4 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure9096.000000 μg

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Sorbet – Vitamine und Nährstoffe

Das Lebensmittel kann je nach Zutat reich an Nährstoffen sein. Wenn beispielsweise viele Früchte im Speiseeis vorhanden sind, hat das in etwa folgende Vitamine sowie Nährstoffe:

Sorbet – Die Einsatzmöglichkeiten

Es kann vor allem gut als Nachspeise verwendet werden. In einzelnen Haushalten wird es jedoch auch als Vorspeise genutzt. Dabei gibt es viele unterschiedliche Arten von Sorbets. Unter anderem gibt es Sorbets mit Gurken, Spargel oder Tomaten sowie Würzsorbets mit Minze oder Rosmarin.

  • Es gibt viele verschiedene Geschmacksrichtungen von Sorbets: von pikant bis fruchtig bis zu süß.

Sorbet – Aus welchen Zutaten besteht das Produkt?

Er wird meist aus folgenden Zutaten hergestellt:

  • Fruchtsaft oder Fruchtpüree
  • Zucker oder Zuckersirup
  • Aromastoffen
  • ggf. Alkoholika
  • hin und wieder: Eiweiß dazugeben, zur Auflockerung
  • Im Gegensatz zu Eiscremes sind im Sorbet keine Milchprodukte enthalten. Jedoch kann Eiklar verwendet worden sein.

Quellen

Haxter, Markus: 50 einfache Dinge, die Sie über gutes Essen wissen sollten
United States Department of Agriculture: Sorbet


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