Vitamine und Nährstoffe in der Tamarillo

Die Tamarillo ist eine Frucht, die zur Gattung der Nachtschattengewächse zählt. Bekannt ist die Pflanze vor allem durch die auffällig roten, eiförmigen Früchte, die auf einem immergrünen Baum wachsen.
Die Tamarillos zeichnen sich unter anderem durch einen niedrigen Fettgehalt sowie durch einen geringen Gehalt an Kohlenhydraten aus, aber auch durch eine reiche Vielfalt bezogen auf die enthaltenen Vitamine.

Tamarillo – Vitamine und Nährstoffe

In Tamarillos ist vorzugsweise Provitamin A zu finden, aber auch andere Vitamine, wie beispielsweise Vitamin C sowie die Vitamine B3 und Beta-Carotin sind in hohen Dosen in den Früchten enthalten.
Zudem sind auch die Vitamine B5 und E in den Früchten der Tamarillos enthalten. Ebenso sind einige Spurenelemente in den Früchten der Tamarillos zu finden. Hiervon sind unter anderem Kupfer, Fluor aber auch Eisen enthalten.

Tamarillo – Gesundheit und Ernährung

Die Frucht selbst kann vor allem durch den charakteristischen Geschmack überzeugen. Genutzt werden vor allem die Blätter der Pflanze vor allem in der Volksmedizin der Ureinwohner Ecuadors zur gezielten Bekämpfung von Halsschmerzen. Aber auch bei grippeartigen Symptomen sowie bei Angina und Fieber können die Tamarillos eingesetzt werden.

• Zudem überzeugt vor allem der hohe Gehalt an Vitamin C, der in der Frucht enthalten ist.

Tamarillo – Wissenswertes und Kulinarik

Tamarillos eignen sich nicht nur zur Bekämpfung von allerlei Grippe und Erkältungsbeschwerden, sondern sind auch im kulinarischen Bereich sehr beliebt.
Besonders durch die vielfältige Anwendbarkeit ist die Frucht auch weit über die Grenzen der regulären Anbaugebiete beliebt.
Oft werden die Tamarillos nicht nur allein verzehrt, sondern als fruchtig und herb-süße Beilage verwendet. Immer wieder kommt es auch vor, dass Tamarillos gepresst werden und der Saft der Tamarillo entsprechend Verwendung findet. Unter anderem wird dieser in den Anbauländern zur Versüßung von Speisen oder Getränken wie beispielsweise Milchshakes verwendet.

Nährstoffe Tamarillo Übersicht

Quellen

Green, Aliza: Field Guide to Procedure. Link
Eisenbrand, Gerhard / Schreier, Peter (Hrsg.): RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie. Link