E 231 Orthophenylphenol

Orthophenylphenol ist ein Koservierungsstoff, der in der Lebensmittelherstellung in verschiedenen Bereichen eingesetzt werden kann. Auf Verpackungen kann der Konservierungsstoff auch als E 231 gekennzeichnet sein. Um den Stoff für die Lebensmittel nutzen zu können, ist es bedeutsam, eine chemische Herstellung vorzunehmen.

Als Grundlage dient in diesem Fall Schweröl. Das Schweröl stammt vom Steinkohlenteer und ist überdestilliert.

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Orthophenylphenol (E 231) - Eigenschaften

Es handelt sch um einen farblosen und kristallinen Feststoff. Der Geruch ist nur schwer zu erkennen und gering ausgeprägt. Der Konservierungsstoff ist in Wasser nur gering löslich.

Aktuelle Produkte

BindemittelGolden Peanut Johannisbrotkernmehl E 410
SüßungsmittelXucker Premium Xylit
BindemittelGuarkernmehl E 412

Orthophenylphenol (E 231) - Verwendung

Die Verwendung ist eingeschränkt bei diesem Lebensmittelzusatzstoff, denn er wird nur als Konservierungsmittel eingesetzt. Die Konservierung erfolgt bei

  • Der Stoff ist laut den aktuellen Angaben nur noch eine begrenzte Zeit für die Konservierung angedacht. Durch die Nutzung als Pflanzenschutzmittel, wird die Anwendung in diesem Bereich übergehen.

Neben dieser Verwendung kann der Stoff auch in der kosmetischen Industrie eingesetzt werden.

Orthophenylphenol (E 231) - Hinweise

E 231
Ursprung?
Einsatz in Bio-Lebensmitteln?Es gibt keine deutliche Antwort, da diese E-Nummer auch bei Früchten eingesetzt werden kann.
Glutenfrei?
Als Allergieersatz?
Allergiepotenzial?Löst keine Allergien aus.
Erlaubte Tagesdosis?

Orthophenylphenol (E 231) - Bestandteile

Das gesundheitliche Risiko ist bei diesem Stoff durchaus vorhanden. Da die Herstellung mit Schweröl erfolgt, ist darauf zu achten, dass der E-Stoff Übelkeit und Erbrechen fördern kann, wenn er in einer zu hohen Menge zugeführt wird.


Quellen

Eisenbrand,Gerhard:RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006
Leitenberger,Bernd:Zusatzstoffe und E-Nummern
Kuhnert,Peter:Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe


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