Eine ausreichende Vitamin A Versorgung sorgt für ein normales Wachstum der Hautzellen und unterstützt die Funktion der Augen. Außerdem besitzt Vitamin A eine krebshemmenden Wirkung.
Die Trendpflanze Hanf und der Hanftee, gerät immer mehr in den Fokus der Menschen. Das Wundermittel haben nicht nur Gesundheitsfans und wahre Ökos für sich entdeckt,
In den letzten Jahren erlebt Hanföl ein Comeback. Im frühen 20. Jahrhundert musste die älteste Nutz- und Heilpflanze der Welt eine Stigmatisierung erfahren. Doch dieses
Der Beifuß gehört mit zu den Gewürzen und ist in Deutschland gerne als Küchengewürz im Einsatz. Getrocknet oder frisch, kann das Gewürz auch als Heilkraut
Bei Fondant handelt es sich um eine zartschmelzende Zuckermasse, die leicht auf der Zunge zergeht. Sie besteht aus feinen Zuckerkristallen, die leicht löslich sind. Am
Die Büffelmilch stammt vom Wasserbüffel, der seinen Ursprung in Asien hat. Dort wurde der Wasserbüffel mehrere Tausend Jahren auf Farmen gehalten. Wird die Menge der
Die rote Johannisbeere ist säuerlich im Geschmack und eignet sich gut für die Herstellung von Marmeladen und Konfitüren oder als Belag für den Obstkuchen. Dabei
Bei der Wurst handelt es sich um eine umgerötete grobe Brühwurst, die insbesondere als Aufschnitt genutzt wird. Sie enthält mehrere Nährstoffe und wird aus Rindfleisch,
Kardamom ist ein Gewürz, das hauptsächlich dazu genutzt wird, um verschiedenste Speisen zu verfeinern. Das Gewürz weist einige heilende Eigenschaften auf. Es ist nämlich sehr
Vitamine und Nährstoffe in der Moosbeere Die Moosbeere ist eine Beerenfrucht, die zur Artengruppe der Heidelbeeren gehört. Sie wächst in gemäßigten Zonen und ist vor
Vitamine und Nährstoffe im Sojafleisch Sojafleisch ist speziell ein Produkt für Vegetarier und Veganer. Gewonnen aus Soja und hergestellt als Fleischersatz dient das Produkt als
Unter Baklava versteht man eine Süßspeise, die aus Blätterteig oder Filoteig besteht, der mit Pistazie, Mandeln oder auch Walnuss gefüllt ist und in einem Sirup
Vitamine und Nährstoffe in Gelbflossenthun Der Gelbflossenthun ist ein Salzwasserfisch, der zu den bedeutendsten Thunfischarten für den kommerziellen Fischfang gehört. Er ist in den tropischen
Vitamine und Nährstoffe in Damwild Wildfleisch ist besonders beliebt, weil es besonders zart und kalorienarm ist. So auch das rotbraune Fleisch des Damwilds – es
Vitamine und Nährstoffe in Currysoße Die beliebte Soße hat ihren Bekanntheitsgrad wohl hauptsächlich den Imbissbuden und der Currywurst zu verdanken. Woher das Originalrezept stammt, ist
Vitamine und Nährstoffe in Ayran Ayran hat seinen Ursprung in der türkischen Küche und ist besonders an heißen Sommertagen ein erfrischendes und kalorienarmes Getränk. Dies
Vitamine und Nährstoffe in der Seezunge Der Plattfisch wird von vielen Menschen als Hauptspeise verzehrt. Der Fisch selbst ist oval und weist eine Länge von
Vitamine und Nährstoffe in Tiramisu Tiramisu ist eine typische italienische Süßspeise die wörtlich übersetzt soviel bedeutet wie „zieh mich hoch“. Die Hauptbestandteile der Speise sind:
Dickmilch ist auch als Setzmilch bekannt. Sie ist im wörtlichen Sinn „dick gewordene Milch“. Es handelt sich um ein Sauermilcherzeugnis, welches entsteht, wenn Rohmilch längere
Vitamine und Nährstoffe in der Kaktusfeige Während die Kaktusfeige in früheren Zeiten ausschließlich nur für die Fütterung von Tieren Verwendung fand, wurde in der jetzigen
Vitamine und Nährstoffe im Calvados Calvados ist eine französische Spirituose (umgangssprachlich „Schnaps“). Genauer gesagt handelt es sich um einen Brand aus Apfelwein (auch „Apfelbranntwein“). Der
Die Cashewnuss kommt ursprünglich aus Brasilien. Mittlerweile hat die Nuss in Deutschland einen festen Platz im Nussregal. Geerntet werden die Nüsse vom Cashewbaum. In Deutschland
Vitamine und Nährstoffe im Hafer Das Lebensmittel wird sehr gerne in vielen verschiedenen Haushalten aufbewahrt. Er verfügt nämlich über verschiedene Vitamine sowie Mineralien und andere
Vitamine und Nährstoffe im Pferd Pferd ist bei den meisten Deutschen als Lebensmittel nach wie vor nicht besonders beliebt. Dies ist in anderen Ländern ganz
Noriblätter zählen zu den Rotalgen und sind sehr nährstoffreich. Sie enthalten viele Vitamine und können vielseitig angewendet werden. In Korea ist es eine Tradition, Frauen
Vitamine und Nährstoffe im Hot Dog Es gibt bereits seit einigen Jahrzehnten viele Menschen, die gerne Hot Dogs essen. Er kann je nach Zutat über
Vitamine und Nährstoffe in Tamarinde Als Tamarinden bezeichnet man normalerweise die Hülsen oder Schoten des Tamarindenbaumes, der ursprünglich auf dem afrikanischen Kontinent seine Heimat hatte.
Die Maulbeere ist weltweit wegen ihres süß-herben Geschmacks sehr beliebt. Dazu haben die Früchte unglaubliche gesundheitsfördernde Fähigkeiten. Sie besitzen viele Vitamine und Nährstoffe, sehen der Brombeere
Vitamine und Nährstoffe in Perlwein Als Perlwein (Frizzante) wird ein Wein bezeichnet, der weder still noch schäumend ist: Er ist eine halb schäumende Zwischenkategorie der
Vitamine und Nährstoffe im Fleisch Besonders reich ist Fleisch an Vitalstoffen der B-Gruppe. Für diese sind Fleischwaren die wichtigsten Lieferanten. Vor allem das Vitamin B12
Vitamine und Nährstoffe im Butterzwieback Der Zwieback gehört mit zu den Dauerbackwaren und wird aus einem Hefeteig gefertigt. Unterschiedliche Varianten des Klassikers haben sich bereits
Vitamine und Nährstoffe Palmöl Die Stammpflanze des Öls ist die Ölpalme (Elaeis guineensis). Von Konsistenz und Verwendung her ähnelt das Palmöl dem Kokosöl. Es wird
Vitamine und Nährstoffe in Schalerbsen Die Schalerbse ist eine Varietät der Gartenerbse, die bereits sehr früh im Jahr im Garten angebaut werden kann. Der wissenschaftliche
Vitamine und Nährstoffe im Basler Leckerli Das baslerische Leckerli ist eine Spezialität aus der Schweiz und ist in Wirklichkeit ein Gebäck, das mit einer Zuckerglasur
Der Zander, welcher zu den Barschen zählt, ist in langsam fließenden Flüssen oder in größeren Seen in Europa heimisch. Er kann bis zu 1,40 Meter
Vitamine und Nährstoffe im Butterkeks Bekannt ist der Butterkeks bei den meisten noch aus der Kindheit. Der leckere Geschmack nach Butter hat sich bei zahlreichen
Vitamine und Nährstoffe in Puffweizen Bei uns sind die gepufften Weizenkörner vor allem als Beigabe zum Müsli oder als gezuckerte Frühstückscerealie bekannt – auch unter
Vitamine und Nährstoffe im Sojaeiweiß Das Eiweißprodukt gibt es bereits mehrere Jahrzehnte auf dem Markt. Es wird auch oft als Sojafleisch bezeichnet, da es sehr
Vitamine und Nährstoffe in Colby Es handelt sich um einen amerikanischen Rührbruchkäse ohne Lochbildung mit besonderer Bearbeitung der Bruchmasse. Der Käse enthält wie andere Käsesorten
Milcheiweiß ist die Zusammensetzung aller Proteinbestandteile, welche sich in der Milch befinden. Die Caseine bestimmen den Hauptbestandteil im Eiweiß der Milch. Rund 80 Prozent werden
Bereits im „Garten Eden“ soll die Banane einen wichtigen Stellenwert eingenommen haben. Das ist auch nicht verwunderlich, denn sie schmeckt nicht nur himmlisch süß, sondern
Die Frucht ist auch als Sapodilla oder Breiapfel bekannt. Abhängig von der Sorte kann der Breiapfel in Form und Farbe variieren. Meist handelt es sich
Bekannt sind zwei Arten des Selleries: Der Knollensellerie, der auch als Wurzelsellerie bezeichnet wird und der Stangensellerie. Seine häufigste Verwendung findet der Knollensellerie in Suppen
Die Avocadofrucht kennt nahezu jeder und sie wird entweder geliebt oder gehasst. Sie ist voller wichtiger Fettsäuren, Vitamine und weiteren Nährstoffen und ist nicht nur
Tzatziki wird längst nicht mehr nur in Griechenland gegessen, obgleich das Produkt in diesem Land seinen Ursprung hat. Die Griechen essen das Produkt zu vielen
Wachteln zählen zu den am Boden brütenden Hühnervögeln und sind sehr kleine Vögel, die meist im Verborgenen leben. Ihr Fleisch enthält viele Vitamine und Nährstoffe.
Dass Joghurt bei sehr vielen Menschen beliebt ist, ist kein Geheimnis. Joghurts schmecken nämlich nicht nur gut, sondern sind ebenfalls teilweise gesund, da sie über
Krebse lassen sich in zwei Kategorien unterteilen: Langschwänzige und Kurzschwänzige. Die bekanntesten Krebstiere sind dabei der Hummer, die Languste, Scampi und Garnelen. Alle Krustentiere besitzen
Kokosmilch (englische Bezeichnung coconut milk) wird zum Kochen besonders häufig in der asiatischen Küche verwendet. Die Anbaugebiete von Kokosnüssen befinden sich ebenfalls in den warmen
Bei dieser Süßigkeit handelt es sich um eine Konfektmasse aus gerösteten Nüssen oder auch aus Mandeln und Zucker. Die wohl beliebteste Nougatsorte ist das Haselnussnougat,
Cheddar ist ein englischer Hartkäse und ist dem Chester-Käse in Aussehen und Herstellung ähnlich. Als Hartkäse ist seine Konsistenz fest bis mittelfest und seine Farbe
Die Cervelatwurst ist eine Rohwurst, die feingeschnitten und geräuchert ist. Die Ausgangswurst besteht aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Fett. Verwechselt wird die Wurst oftmals mit Salami
Bei dem Thymian-Gewürz handelt es sich um ein Kraut aus dem Mittelmeerraum, das durch einen herben und etwas bitteren Geschmack in der Küche überzeugen kann.
Die Haiart ist auch als Schillerlockenhai bekannt. Er ist leicht an seinem langgestreckten, schlanken Leib zu erkennen. Der Dornhai ist im Atlantik, der Nordsee, dem
Beim Pollack handelt es sich um einen Meeresfisch mit der wissenschaftlichen Bezeichnung Pollachius pollachius. Der Fisch ist im Nordatlantik von Skandinavien über die Britischen Inseln
Vitamine und Nährstoffe in Goabohnen Die Goabohne gehört zur Familie Fabaceae (Hülsenfrüchte) und fällt besonders durch das Aussehen ihrer Früchte auf. Von der gefiederten Optik
Die wissenschaftliche Bezeichnung Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis des Romanescos ist ein Hinweis auf dessen Herkunft. Die Pflanze ist eine Variation des Blumenkohls und
Vitamine und Nährstoffe in Milzwurst Milzwurst ist eine typisch deutsche, genauer gesagt eine bayrische Spezialität, die zum Wurst-Typ der Brühwurst zählt. Verfeinert ist die Wurst
Die Heidelbeere ist auch unter dem Namen Blau- oder Bickbeere bekannt. Es handelt sich um eine Wildfrucht, die im Zeitraum von Juni bis September in
Radicchio ist eine Gemüsesorte, die ihren Ursprung in Italien hat. Die hochwertigste und zugleich teuerste Art dieser Gemüsesorte wächst dabei in dem italienischen Ort Treviso.
Der Pfirsich ist nicht nur ein fruchtiger und süßer Snack des Sommers, er bietet auch reichlich Vitamine und Mineralstoffe. In dem köstlichen und vielfältig zu
Als Dillfrüchte bezeichnet man die trockenen Früchte (Anethi fructus) der Dillpflanze (Anethum graveolens). Sie zählen, gemeinsam mit ihrer Mutterpflanze, zu den Heilkräutern. Ursprünglich stammt die
Diese aus Südamerika stammende Pflanzenart zählt zu den immergrünen Sträuchern bzw. kleinen Baumgewächsen. Bei uns wird sie aufgrund ihrer robusten Struktur und ihrer dicht wachsenden
Traditionell werden Frühlingsrollen zum Neujahrsfest, also dem wichtigsten chinesischen Feiertag gegessen. Sie symbolisieren wie der Name erahnen lässt den Frühlingsanfang. Da sowohl die Art der
Die Unterfamilie der Perlzwiebeln sind die Lauchgewächse. Ackerlauch hat mehrere Sortengruppen – eine davon ist die Perlzwiebel. Oft wird die Perlzwiebel mit der Silberzwiebel verwechselt,
Spricht man von Kabeljaurogen handelt es sich um die Eier des Kabeljau. Der Kabeljau ist ein Speisefisch und unter dem Namen Dorsch bekannt. Der Dorsch
Die Altbierbowle ist ein Bier-Mix-Getränk. Das Altbier ist ein eher dunkles, obergäriges Bier. In Kombination mit Früchten – meist Himbeere oder Erdbeere – entsteht die
Der Aquavit gehört zur Lebensmittelgruppe der Spirituosen (umgangssprachlich auch „Schnaps“ genannt). Kümmel und/oder Dillsamen sind Basisstoffe. Eine Aromatisierung mit weiteren Kräutern und Gewürzen ist zulässig.
Filetblutwurst ist eine in Deutschland verbreitete Delikatesswurst und besteht aus Schweinefleisch, Speck, Schweineschwarte, Schweineblut, Nitritpökelsalz sowie verschiedenen Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Majoran, Ingwer, Piment und
Vitamine und Nährstoffe im Plundergebäck Plundergebäck beschreibt eine Backware, welche durch kalt zubereiteten Ziehteig hergestellt wird. Der Teig besteht aus Hefe und Ziehfett. Bei der
Vitamine und Nährstoffe in der Bowle Bowle bezeichnet ein alkoholisches Mixgetränk. Klassischerweise bilden Wein, Schaumwein, Fruchtwein oder Bier die alkoholische Grundlage. Dazu werden Säfte, Zucker,
Vitamine und Nährstoffe in Diabetikerschokolade Auch auf Schokolade muss man als Diabetiker nicht unbedingt verzichten. Doch auch wenn es inzwischen sogar ein großes Angebot an
Vitamine und Nährstoffe im Hirschhornsalz Reich an Vitaminen und Mineralien ist das Salz dieser Variante. Es eignet sich sehr gut zum Kochen von Speisen und
Vitamine und Nährstoffe in Kuhmilch Kuhmilch wird in vielen Ländern dieser Welt sehr geschätzt und kommt innerhalb von unterschiedlichen Lebensmitteln vor. Weiterhin wird das Produkt
Vitamine und Nährstoffe in Kalebasse Kalebasse ist ein Flachenkürbis, der zur Herstellung von Gefäßen eingesetzt werden kann. Der Flachenkürbis gehört mit zur Familie der Kürbisse
Vitamine und Nährstoffe im Currypulver Als Gewürz wird das gelbe Pulver unter der Bezeichnung Currypulver häufig verwendet. Nicht nur in der indischen Küche ist es
Vitamine und Nährstoffe im Haselnussöl Wie der Name vermuten lässt, wird es aus den Nüssen des Haselnussstrauches gewonnen. Es handelt sich hierbei um eines der
Vitamine und Nährstoffe in Rotzunge Die Rotzunge ist ein Plattfisch und damit auf den ersten Blick Fischen wie der Scholle sehr ähnlich. Allerdings liegt das
Wenn es um gesunde Lebensmittel geht, werden Mandeln oftmals in einem Atemzug mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten genannt. In der Tat liefern Mandeln extrem viele
Vitamine und Nährstoffe in der Flockensahne Flockensahne ist auch besser bekannt als Schlagsahne im aufgeschlagenen Zustand. Es handelt sich um ein Sahneerzeugnis, welches am besten
Bier zählt zu den beliebtesten Getränken der Deutschen und war schon im Mittelalter bekannt. Allerdings unterschied sich das mittelalterliche Gebräu deutlich von heutigen Bieren, die
Die Südfrucht Ananas ist eine der gesündesten Obstsorten. Sie ist das ganze Jahr über erhältlich und begeistert durch ihren frischen und süßen Geschmack. Ein hoher
Vitamine und Nährstoffe im Sesamöl Sesamöl wird in allen gut sortierten Supermärkten mit einem Sinn für Öl-Alternativen angeboten. Sesam ist das Ausgangsprodukt des Öls. Allerdings
Die Alfalfa ist die Sprosse der Luzernstaude. Die Luzerne sind Pflanzen mit Blüten, die blau-violett bis gelb sein können. Luzerne gehören botanisch in die Gruppe
Das Lahmacunbrot ist ein belegtes Fladenbrot und wird auch als türkische Pizza bezeichnet. Das Fladenbrot wird mit einem würzigen Hackfleisch belegt, kann aber auch in
Die Beere ist ebenfalls als Andenbeere oder Physalis bekannt. Ihr wissenschaftlicher Name lautet Physalis peruviana. Sie ist zudem ein einjähriges Gewächs und bekommt Früchte, die
Er ist ein Fisch, der vor allem gerne bei Anglern gesehen wird. Er gehört zu den Süßwasserfischen, der einen lachsartigen Körperaufbau aufweist. Der Fisch kommt
Der Begriff „Blattsalat“ beschreibt eine Gruppe von verschiedenen Blattgemüsen. In der Regel bezieht sich der Ausdruck auf Salate der Gattung „Lactuca“ und „Cichorium“. Zu den
Obatzda – auch Obazda oder Obatzer – ist ein traditionelles bayrisches Gericht. Es handelt sich um eine Käsecreme, die gerne zur Brotzeit und vor allem
Portulak – oder Portulaca oleracea – ist eine Pflanze, die inzwischen in Vergessenheit zu geraten schien. Aufgrund der immer stärker werdenden New-Food-Bewegung werden die Eigenschaften
Obwohl es inzwischen sehr viel günstigere Alternativen gibt, werden Wale auch heute noch aufgrund ihres Fleischs, ihrer Knochen und ihres Fetts gejagt. Insbesondere die Länder
Eine Mischung aus verschiedenen Lauchgemüsen (Zwiebeln, Lauch), Wurzelgemüsen (Knollensellerie, Wurzelpetersilie, Steckrüben, Möhren) sowie Kräutern (Petersilie, Tymian, Selleriekraut) wird auch als Suppengemüse, Kochgemüse, Wurzelwerk oder Wurzelzeug
Der Morchel ist ein sehr begehrter Speisepilz, der vor allem im Frühling wächst und durch sein charakteristisches Erscheinungsbild des wabenartigen Hutes erkennbar ist. Unter anderem
Chester ist ein Käse, der als Schmelzkäsezubereitung in Supermärkten zu bekommen ist. Es handelt sich um einen englischen Käse, der aus Kuhmilch gefertigt wird. Die
Auch trotz Diabetes möchte man sich die ein oder andere süße Köstlichkeit gönnen. Dies ist heutzutage dank des breiten Angebots an unterschiedlichsten Lebensmittel und Möglichkeiten
Unter Schmand versteht man sauer gewordene Sahne, die duch Zugabe von Milchsäurebakterien zu einer festen Masse gegoren ist. Schmand beginnt ab einer Fettstufe von 20%
Baumstachelbeeren werden oftmals als Karambole oder Sternfrucht bezeichnet und kommen aus tropischen Ländern zu uns. Sie gehören zu den Sauerkleearten. Die Baumstachelbeere ist sehr mineralhaltig
Die Mirabelle, die zu den Pflaumen gehört und auch als gelbe Zwetschge bezeichnet wird, wurde bereits vor über 2000 Jahren als Nutzpflanze in Griechenland kultiviert.
Bei Bohnensprossen handelt es sich um die Keimlinge der Sojabohnen. Das Aussehen der Sprossen ist sehr charakteristisch und an einer weißen bis durchsichtigen Farbe zu
Benzaldehyd ist die chemische Bezeichnung für das „falsche Bittermandelöl“. Es handelt sich hierbei um eine klare bis gelbliche Flüssigkeit, welche aus Toluol oder Zimtaldehyd synthetisiert
Nährwerttabelle gegliedert nach LebensmittelnUnsere Nährstoffdatenbank umfasst alle Nährwerte von fast 15.000 Lebensmitteln.
Wie ernähren sich die Deutschen? Diese Frage war Grundlage der Ernährungsstudie, welche vor über 20 Jahren vom MRI Insititut durchgeführt wurde. Doch die Ernährungsgewohnheiten haben sich stark verändert und eine 2. Studie wurde beauftragt.
wurden erhoben und bieten einen interessanten Einblick in die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen.
Download der Studie:
Nährstoffe stecken in nahezu allen Lebensmitteln. Somit ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung relativ einfach zu gewährleisten. Aber welches Obst oder Gemüse hat den höchsten Anteil an Vitamin C, wie viele Nährstoffe stecken in der Ananas oder im Ei und besitzt Bier auch wichtige Vitalstoffe?
In unserer Nährwerttabelle können Sie genau nachlesen, welche und wie viele Vitamine und Nährstoffe in den einzelnen Lebensmitteln stecken. Bezogen auf 100 Gramm des jeweiligen Lebensmittels, finden Sie dazu präzise Angaben. Zudem erfahren Sie, wie viele Vitamine der Körper benötigt, um gesund zu bleiben und wie viel man von welchem Vitalstoff aufnehmen muss, um den individuellen Tagesbedarf zu decken.
Vom Apfel bis zur Zwiebel – Entdecken Sie in unserer Vitamintabelle fast 15.000 Lebensmittel und finden Sie ausführliche Angaben zum Vitamingehalt.
Die Tabelle enthält sowohl Mengenangaben zu allen wichtigen Vitaminen als auch zu Vitaminäquivalenten.
Nebenbei können Sie auf den einzelnen Lebensmittel-Seiten der Nährwerttabelle weitere spannende und skurrile Fakten über die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten erfahren.
Beispielsweise woher die Karotten ihre typische orangene Farbe haben, warum Friedrich Schiller eine Vorliebe für faulige Äpfel hatte und warum der Apfel, die Kartoffel und die Zwiebel mit zugehaltener Nase gleich schmecken.
In unserer Nährwerttabelle haben wir uns sowohl an Studien des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL) als auch an Forschungsergebnissen des Bundesinstitutes für Risikobewertung (BfR) orientiert.
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