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Hanftee

Hanftee

Die Trendpflanze Hanf und der Hanftee, gerät immer mehr in den Fokus der Menschen. Das Wundermittel haben nicht nur Gesundheitsfans und wahre Ökos für sich entdeckt,

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Hanföl

Hanföl

In den letzten Jahren erlebt Hanföl ein Comeback. Im frühen 20. Jahrhundert musste die älteste Nutz- und Heilpflanze der Welt eine Stigmatisierung erfahren. Doch dieses

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Topinambur

Vitamine und Nährstoffe Topinambur Das Gemüse Topinambur ist ideal für den Winter. In der kalten Jahreszeit wird das menschliche Immunsystem besonders gefordert. In den eigenen

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Apfeldicksaft

Unter der Bezeichnung Apfeldicksaft kann man sich einen hochkonzentrierten Apfelsaft vorstellen. Die Herstellung erfolgt sehr einfach, denn der Apfelsaft wird erhitzt, wodurch er zu einer

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Yamswurzel

Vitamine und Nährstoffe in der Yamswurzel Wilder Yams, Wasseryams, Kartoffelyams oder japanischer Yams, die Yamswurzel ist in vielen asiatischen und auch in südamerikanischen Ländern wie

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Regenbogenforelle

Vitamine und Nährstoffe in der Regenbogenforelle Die Regenbogenforellen zählen zu der Fischart der Raubtiergattungen. Sie enthalten neben den Omega-3 Fettsäuren noch viele weitere Nährstoffe, die

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Spargel

Obwohl Spargel größtenteils aus Wasser besteht, sind in dem weißen und grünen Gemüse jede Menge lebenswichtige Vitamine für den Organismus des Menschen enthalten. Er besteht

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Wacholderbeere

Vitamine und Nährstoffe in der Wacholderbeere Die Wacholderbeere gehört zur Familie der Zypressengewächse, von denen es noch mehr als 50 Unterarten gibt. Der Wacholderbeere sagt

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Wein

Vitamine und Nährstoffe in Wein Darunter versteht man ein alkoholhaltiges Getränk, das Vitamine und Nährstoffe enthält. Es wird aus Saft von Beeren einer Weinrebe durch

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Durian

Eine cremige bis gelbe Farbe, sowie der Geschmack nach Vanillepudding und Mandeln, klingen sehr verlockend. Der Geruch jedoch ist abstoßend und wird von den meisten

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Salzstangen

Vitamine und Nährwerte in Salzstangen Ob bei einem gemütlichen Filmabend oder auf Feiern – Salzstangen dürfen nicht fehlen. In Nordrhein-Westfalen stellen die Menschen Mettigel her

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Sheabutter

Vitamine und Nährstoffe in Sheabutter Sheabutter ist ein Produkt, welches seinen Ursprung in Afrika hat. Dort wachsen die Nüsse am sogenannten Afrikanischen Butterbaum und können

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Krakauer

Vitamine und Nährstoffe in der Krakauer Die Krakauerwurst ist eine Wurstspezialität, welche in Mitteleuropa vorkommt. Der Name stammt aus der polnischen Stadt Krakau. In Deutschland

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Meerforelle

Vitamine und Nährstoffe in Meerforelle Die Meerforelle gehört zur Familie der Lachse und hält für den Konsumenten sehr viele verschiedene Nährstoffe bereit. Neben dem wertvollen

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Cognac

Vitamine und Nährstoffe in Cognac Cognac -in Deutschland gelegentlich auch als Kognak bezeichnet – ist eine Spirituose aus Frankreich. Hergestellt wird der Weinbrand aus Weißwein.

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Brät

Vitamine und Nährstoffe im Brät Brät kann auch als Wurtsbrät deklariert werden und stellt eine Fleischspezialität dar. Bei der Herstellung der Fleischware wird Hackfleich oder

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Frühstücksfleisch

Vitamine und Nährstoffe in Frühstücksfleisch Frühstücksfleisch ist in Deutschland von verschiedenen Herstellern erhältlich und enthält hauptsächlich Schweinefleisch. Es entspricht dem amerikanischen Corned Beef, welches allerdings

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Eiscreme

Besonders im Sommer ist sie sehr gefragt: Die Eiscreme. Sie punktet vor allem durch ihre cremige Konsistenz, die Geschmacksvielfalt und natürlich ihrer Temperatur. Auch wenn

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Maracuja

Die Maracuja, auch Passionsfrucht genannt, hat ihren Ursprung in Mittel- und Südamerika. Vor allem Brasilien verfügt über riesige Anbau-Flächen. Seit einiger Zeit hat es die

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Berliner

Vitamine und Nährstoffe im Berliner Der Berliner ist ein Hefegebäck, das in schwimmendem Fett gebacken wird. Die Form ist meist kugelförmig und ähnelt dem Brötchen.

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Big Mac

Vitamine und Nährstoffe im Big Mac® Pommes, Cola und ein Big Mac® – eine häufige Bestellung in Filialen eines bekannten Fastfood-Riesen. Der Burger ist eines

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Bulgur

Das Weizenprodukt Bulgur hat seinen Ursprung im arabischen Raum. Nicht nur in bestimmten orientalischen Teilen ist dieses Produkt ein Hauptnahrungsmittel. Auch innerhalb Deutschlands wird dieses

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Ziege

Vitamine und Nährstoffe in Ziege Fleisch Ziegenfleisch ist im Mittelmeerraum ein vielfach verwendetes Nahrungsmittel, während es in Deutschland eher unüblich ist. Als „Kuh des kleinen

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Gurke

Die Gurke (lateinisch cucumis sativus) gehört zu der Familie der Kürbisgewächse. Wir unterscheiden Salat- bzw. Schlangengurken und Einlegegurken. Da die Schale bei zunehmenden Reifegrad immer

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Reisnudeln

Die aus Asien stammenden Nudeln haben nur eine kurze Kochzeit und enthalten durch den Hauptbestandteil Reismehl einige Nährstoffe und Vitamine wie Eisen und Vitamin E.

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Schweinemedaillon

Schweinemedaillon – Vitamine und Nährstoffe Schweinemedaillon ist ein besonders magerer Teil des Schweins. Er wird vorwiegend in der westlichen Welt gegessen und ist für Vegetarier

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Kefir

Kefir ist ein Getränk, welches seinen Ursprung in Russland hat und mittlerweile auch in Deutschland Einzug hält. Das Getränk hat eine Basis aus Milch und

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Gelbwurst

Vitamine und Nährstoffe in Gelbwurst Die Gelbwurst ist auch unter der Bezeichnung „Hirnwurst“ bekannt, da sie in früheren Zeiten mit ca. 25% Hirnanteil hergestellt wurde.

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Haferschleim

Haferschleim ist ein Getreidebrei, der aus Wasser und/oder Milch und Haferflocken oder Hafermehl hergestellt wird. Die Haferflocken werden so lange im Wasser oder in der

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Backpulver

Vitamine und Nährstoffe in Backpulver Als Backpulver bezeichnet man ein so genanntes Triebmittel. Kommt es mit Wärme, Wasser und Säure in Berührung, entsteht Kohlenstoffdioxid (CO2).

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Schweinegulasch

Vitamine und Nährstoffe im Schweinegulasch Schweinegulasch wird nicht nur in Deutschland gegessen. Auch in anderen Ländern ist das Gericht sehr beliebt, da es einen hohen

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Kopfsalat

Vitamine und Nährstoffe in Kopfsalat Kopfsalat gilt als Hauptvertreter unter den Salaten: Er passt zu vielen unterschiedlichen Gerichten als knackige Beilage. Der Salat macht dabei

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Makrele

In ihr stecken viele gesunde Vitamine und Nährstoffe. Sie schmeckt gebraten, geräuchert oder gedünstet besonders gut. Diese Fischart hat einen besonders hohen Fettgehalt. Wer sich

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Eberesche

Vitamine und Nährstoffe in der Eberesche Die Eberesche, im Volksmund auch Vogelbeere genannt, ist ein Gehölz, an dem orangerote kleine Beeren mit schwarzem Auge in

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Traubenzucker

Vitamine und Nährstoffe in Traubenzucker Taubenzucker ist eine umgangssprachliche Bezeichnung für Glucose. Glucose stellt einen natürlich vorkommenden Einfachzucker (Monosaccharid) dar. Unter anderem zählt der Zucker

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Hecht

Vitamine und Nährstoffe im Hecht Er ist ein Fisch, der vor allem gerne bei Anglern gesehen wird. Er gehört zu den Süßwasserfischen, der einen lachsartigen

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Edelkastanien

Vitamine und Nährstoffe in der Edelkastanien Bestimmte Edelkastanien sind besonders zur Weihnachtszeit sehr beliebt – die Marone. Sie dürfen auf keinem Weihnachtsmarkt fehlen. Allerdings sind

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Kolbacz

Vitamine und Nährstoffe in Kolbacz Kolbacz ist ein aus Ungarn stammendes Nahrungsmittel. Genauer genommen ist es eine Wurst. Die Schreibweise des Namens kann sich stark

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Rotwein

Rotwein ist ein alkoholisches Getränk, das aus Weinbeeren hergestellt wird. Die Art/Sorte der verwendeten Früchte variiert und verleiht dem Wein sein typisches Aroma. Die Farbe

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Pfefferminzöl

Vitamine und Nährstoffe in Pfefferminzöl Die Pfefferminze ist eine frostharte Pflanze, die gut in heimischen Gärten wächst und grünlich-violette, lanzenförmigen Blätter hat. Die in der

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Wirsing

Wirsing gehört zweifelsfrei zu den opulentesten Kohlsorten: Riesige, dunkelgrüne Blätter, die sich kräuseln und viele Verzweigungen besitzen machen das Gemüse zu einem wahren Ungetüm im

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Grießklöße

Vitamine und Nährstoffe der Grießklöße Grießklöße sind Klöße aus Grieß, die bei vielen Gerichten als Beilage verwendet werden. In Suppen lassen sich die Klöße ebenfalls

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Zitronengras

Vitamine und Nährstoffe im Zitronengras Zitronengras hat seinen Namen nicht umsonst. Das grasähnliche Gewächs entwickelt, wenn es fein gehackt oder zerstoßen wird, einen intensiven, an

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Bel Paese

Vitamine und Nährstoffe im Bel Paese Bel Paese ist ein Rahmkäse, welcher im italienischen Melzo von der Firma Galbani hergestellt wird. Dabei kommt vor allem

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Plätzchen

Vitamine und Nährstoffe in Plätzchen Plätzchen sind kleine, flach geformte Kuchen. Die Bezeichnung stammt aus dem altfranzösischen Wort „place“. Die Feinbackwaren werden auch als Kekse

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Klaffmuschel

Vitamine und Nährstoffe in der Klaffmuschel Die Klaffmuschel ist ein Lebewesen der Nordsee, wo sie gefangen und auch regional mit großer Beliebheit verspeist wird. Aufgrund

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Safran

Vitamine und Nährstoffe in Safran Safran oder Crocus sativus gehört zur Familie der Schwertliliengewächse und ist Ursprung für das Gewürz. Letzteres wird aus der Blüte

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Shiitakepilzen

Vitamine und Nährstoffe im Shiitakepilzen Shiitakapilze sind mit Vorsicht zu genießen. Sie dürfen nicht roh verzehrt werden, da sie sonst eine leicht toxische Wirkung auf

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Orange

Der Duft der Orangen bzw. Apfelsinen darf unter keinem Weihnachtsbaum fehlen. Dabei bieten die leckeren Zitrusfrüchte nicht nur einen guten Geschmack, sondern vor allem viele

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Longane

Vitamine und Nährstoffe in der Longane Die Longane wächst am sogenannten Longanbaum. Wer sich diese Frucht anschaut, bemerkt sofort die Ähnlichkeit zu den Früchten des

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Biomalz

Für die Herstellung von Malz können unterschiedliche Getreidesorten verwendet werden. Diese werden gekeimt, getrocknet und dann weiterverarbeitet. Malz dient als Basis für Getränke wie Bier

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Meeräsche

Vitamine und Nährstoffe in Meeräsche Es handelt sich um einen Speisefisch, welcher mehr als 70 Arten aufzeigen kann. Vorzufinden in den subtropischen Regionen der Erde

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Cannelloni

Vitamine und Nährstoffe in Cannelloni Cannelloni sind eine italienische Nudelvariante. Das italienische Wort „canna“ bedeutet zu Deutsch „Rohr“ und gibt Aufschluss über die Form der

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Puffreis

Vitamine und Nährstoffe in Puffreis Neben Popcorn ist es ebenfalls eine beliebte Knabberei, welche aus aufgeplatzten Getreidekörnern besteht. Man kann ihn im Einzelnen genießen, meist

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Rinderfilet

Rindfleisch wird in unterschiedlichen Formen angeboten. Eine davon ist das Filet, dass aus der Lende des Rindes stammt. Das Rinderfilet ist ein besonders zartes und

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Pilze

Wie viele Vitamine und Nährstoffe in einem Pilz enthalten sind, hängt natürlich immer stark von der Pilzart ab. Als besonders gesund gelten unter anderem Champignons

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Braunalgen

Vitamine und Nährstoffe in Braunalgen Braunalgen gehören zur großen Familie der Algen. Die Braunalge kommt an Meeresküsten in gemäßigten Zonen vor. Die charakteristische braune Färbung

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Croissant

Vitamine Croissant Auch wenn das Croissant ursprünglich gar nicht aus Frankreich, sondern aus Österreich stammt, ist es für viele das Symbol für französische Lebensart. Nicht

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Pinienkern

Vitamine und Nährstoffe im Pinienkern Bei der Bezeichnung Pinienkerne handelt es sich um den geschälten oder ausgefallenen Samen der Pinie. Der weiße Kern, wächst in

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Thunfisch

Thunfisch gehört zur Familie der Makrelen, es ist ein Sammelbegriff für verschiedenste Arten dieser Tierfamilie. Sie haben eine längliche Körperform und besitzen im Vergleich zu

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Scheiblette

Vitamine und Nährstoffe in der Scheiblette Scheibletten zählen im Grunde zu den Schmelzkäsesorten. Sie werden in Scheiben zum Verkauf angeboten und sind einzeln in einer

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Lebertran

Lebertran wurde bis in die 1960er Jahre als Stärkungsmittel eingenommen, besonders bei Kinderkrankheiten, Unterernährung und zur Verhütung von Rachitis. Die hervorragende Wirksamkeit des Öls erkannten

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Moosbeere

Vitamine und Nährstoffe in der Moosbeere Die Moosbeere ist eine Beerenfrucht, die zur Artengruppe der Heidelbeeren gehört. Sie wächst in gemäßigten Zonen und ist vor

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Sojafleisch

Vitamine und Nährstoffe im Sojafleisch Sojafleisch ist speziell ein Produkt für Vegetarier und Veganer. Gewonnen aus Soja und hergestellt als Fleischersatz dient das Produkt als

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Baklava

Unter Baklava versteht man eine Süßspeise, die aus Blätterteig oder Filoteig besteht, der mit Pistazie, Mandeln oder auch Walnuss gefüllt ist und in einem Sirup

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Gelbflossenthun

Vitamine und Nährstoffe in Gelbflossenthun Der Gelbflossenthun ist ein Salzwasserfisch, der zu den bedeutendsten Thunfischarten für den kommerziellen Fischfang gehört. Er ist in den tropischen

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Damwild

Vitamine und Nährstoffe in Damwild Wildfleisch ist besonders beliebt, weil es besonders zart und kalorienarm ist. So auch das rotbraune Fleisch des Damwilds – es

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Currysoße

Vitamine und Nährstoffe in Currysoße Die beliebte Soße hat ihren Bekanntheitsgrad wohl hauptsächlich den Imbissbuden und der Currywurst zu verdanken. Woher das Originalrezept stammt, ist

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Ayran

Vitamine und Nährstoffe in Ayran Ayran hat seinen Ursprung in der türkischen Küche und ist besonders an heißen Sommertagen ein erfrischendes und kalorienarmes Getränk. Dies

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Seezunge

Vitamine und Nährstoffe in der Seezunge Der Plattfisch wird von vielen Menschen als Hauptspeise verzehrt. Der Fisch selbst ist oval und weist eine Länge von

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Tiramisu

Vitamine und Nährstoffe in Tiramisu Tiramisu ist eine typische italienische Süßspeise die wörtlich übersetzt soviel bedeutet wie „zieh mich hoch“. Die Hauptbestandteile der Speise sind:

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Dickmilch

Dickmilch ist auch als Setzmilch bekannt. Sie ist im wörtlichen Sinn „dick gewordene Milch“. Es handelt sich um ein Sauermilcherzeugnis, welches entsteht, wenn Rohmilch längere

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Kaktusfeige

Vitamine und Nährstoffe in der Kaktusfeige Während die Kaktusfeige in früheren Zeiten ausschließlich nur für die Fütterung von Tieren Verwendung fand, wurde in der jetzigen

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Calvados

Vitamine und Nährstoffe im Calvados Calvados ist eine französische Spirituose (umgangssprachlich „Schnaps“). Genauer gesagt handelt es sich um einen Brand aus Apfelwein (auch „Apfelbranntwein“). Der

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Cashewnuss

Die Cashewnuss kommt ursprünglich aus Brasilien. Mittlerweile hat die Nuss in Deutschland einen festen Platz im Nussregal. Geerntet werden die Nüsse vom Cashewbaum. In Deutschland

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Hafer

Vitamine und Nährstoffe im Hafer Das Lebensmittel wird sehr gerne in vielen verschiedenen Haushalten aufbewahrt. Er verfügt nämlich über verschiedene Vitamine sowie Mineralien und andere

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Pferd

Vitamine und Nährstoffe im Pferd Pferd ist bei den meisten Deutschen als Lebensmittel nach wie vor nicht besonders beliebt. Dies ist in anderen Ländern ganz

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Noriblatt

Noriblätter zählen zu den Rotalgen und sind sehr nährstoffreich. Sie enthalten viele Vitamine und können vielseitig angewendet werden. In Korea ist es eine Tradition, Frauen

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Hot Dog

Vitamine und Nährstoffe im Hot Dog Es gibt bereits seit einigen Jahrzehnten viele Menschen, die gerne Hot Dogs essen. Er kann je nach Zutat über

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Tamarinde

Vitamine und Nährstoffe in Tamarinde Als Tamarinden bezeichnet man normalerweise die Hülsen oder Schoten des Tamarindenbaumes, der ursprünglich auf dem afrikanischen Kontinent seine Heimat hatte.

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Maulbeere

Die Maulbeere ist weltweit wegen ihres süß-herben Geschmacks sehr beliebt. Dazu haben die Früchte unglaubliche gesundheitsfördernde Fähigkeiten. Sie besitzen viele Vitamine und Nährstoffe, sehen der Brombeere

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Perlwein

Vitamine und Nährstoffe in Perlwein Als Perlwein (Frizzante) wird ein Wein bezeichnet, der weder still noch schäumend ist: Er ist eine halb schäumende Zwischenkategorie der

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Fleisch

Vitamine und Nährstoffe im Fleisch Besonders reich ist Fleisch an Vitalstoffen der B-Gruppe. Für diese sind Fleischwaren die wichtigsten Lieferanten. Vor allem das Vitamin B12

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Butterzwieback

Vitamine und Nährstoffe im Butterzwieback Der Zwieback gehört mit zu den Dauerbackwaren und wird aus einem Hefeteig gefertigt. Unterschiedliche Varianten des Klassikers haben sich bereits

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Palmöl

Vitamine und Nährstoffe Palmöl Die Stammpflanze des Öls ist die Ölpalme (Elaeis guineensis). Von Konsistenz und Verwendung her ähnelt das Palmöl dem Kokosöl. Es wird

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Schalerbsen

Vitamine und Nährstoffe in Schalerbsen Die Schalerbse ist eine Varietät der Gartenerbse, die bereits sehr früh im Jahr im Garten angebaut werden kann. Der wissenschaftliche

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Basler Leckerli

Vitamine und Nährstoffe im Basler Leckerli Das baslerische Leckerli ist eine Spezialität aus der Schweiz und ist in Wirklichkeit ein Gebäck, das mit einer Zuckerglasur

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Zander

Der Zander, welcher zu den Barschen zählt, ist in langsam fließenden Flüssen oder in größeren Seen in Europa heimisch. Er kann bis zu 1,40 Meter

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Butterkeks

Vitamine und Nährstoffe im Butterkeks Bekannt ist der Butterkeks bei den meisten noch aus der Kindheit. Der leckere Geschmack nach Butter hat sich bei zahlreichen

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Puffweizen

Vitamine und Nährstoffe in Puffweizen Bei uns sind die gepufften Weizenkörner vor allem als Beigabe zum Müsli oder als gezuckerte Frühstückscerealie bekannt – auch unter

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Sojaeiweiß

Vitamine und Nährstoffe im Sojaeiweiß Das Eiweißprodukt gibt es bereits mehrere Jahrzehnte auf dem Markt. Es wird auch oft als Sojafleisch bezeichnet, da es sehr

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Colby

Vitamine und Nährstoffe in Colby Es handelt sich um einen amerikanischen Rührbruchkäse ohne Lochbildung mit besonderer Bearbeitung der Bruchmasse. Der Käse enthält wie andere Käsesorten

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Milcheiweiß Lebensmittel

Milcheiweiß

Milcheiweiß ist die Zusammensetzung aller Proteinbestandteile, welche sich in der Milch befinden. Die Caseine bestimmen den Hauptbestandteil im Eiweiß der Milch. Rund 80 Prozent werden

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Banane Lebensmittel

Banane

Bereits im „Garten Eden“ soll die Banane einen wichtigen Stellenwert eingenommen haben. Das ist auch nicht verwunderlich, denn sie schmeckt nicht nur himmlisch süß, sondern

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Sapodilla Apfel Lebensmittel

Sapotillapfel

Die Frucht ist auch als Sapodilla oder Breiapfel bekannt. Abhängig von der Sorte kann der Breiapfel in Form und Farbe variieren. Meist handelt es sich

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Knollensellerie Lebensmittel

Knollensellerie

Bekannt sind zwei Arten des Selleries: Der Knollensellerie, der auch als Wurzelsellerie bezeichnet wird und der Stangensellerie. Seine häufigste Verwendung findet der Knollensellerie in Suppen

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Avocado

Die Avocadofrucht kennt nahezu jeder und sie wird entweder geliebt oder gehasst. Sie ist voller wichtiger Fettsäuren, Vitamine und weiteren Nährstoffen und ist nicht nur

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Tzatziki Lebensmittel

Tzatziki

Tzatziki wird längst nicht mehr nur in Griechenland gegessen, obgleich das Produkt in diesem Land seinen Ursprung hat. Die Griechen essen das Produkt zu vielen

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Wachtel Lebensmittel

Wachtel

Wachteln zählen zu den am Boden brütenden Hühnervögeln und sind sehr kleine Vögel, die meist im Verborgenen leben. Ihr Fleisch enthält viele Vitamine und Nährstoffe.

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Vitamine in LebensmittelnNährwerttabelle gegliedert nach Lebensmitteln

Unsere Nährstoffdatenbank umfasst alle Nährwerte von fast 15.000 Lebensmitteln.

Nationale Verzehrstudie 2 – NVS2

Wie ernähren sich die Deutschen? Diese Frage war Grundlage der Ernährungsstudie, welche vor über 20 Jahren vom MRI Insititut durchgeführt wurde. Doch die Ernährungsgewohnheiten haben sich stark verändert und eine 2. Studie wurde beauftragt.

Daten zur Ernährung wie:
  • Lebensmittelverzehr
  • Ernährungswissen
  • Einkaufsverhalten
  • Kochfertigkeiten
  • und vieles mehr rund um die Ernährung

wurden erhoben und bieten einen interessanten Einblick in die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen.
Download der Studie:

Viele Nährstoffe = gesunde Lebensmittel?

Nährstoffe stecken in nahezu allen Lebensmitteln. Somit ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung relativ einfach zu gewährleisten. Aber welches Obst oder Gemüse hat den höchsten Anteil an Vitamin C, wie viele Nährstoffe stecken in der Ananas oder im Ei und besitzt Bier auch wichtige Vitalstoffe?

In unserer Nährwerttabelle können Sie genau nachlesen, welche und wie viele Vitamine und Nährstoffe in den einzelnen Lebensmitteln stecken. Bezogen auf 100 Gramm des jeweiligen Lebensmittels, finden Sie dazu präzise Angaben. Zudem erfahren Sie, wie viele Vitamine der Körper benötigt, um gesund zu bleiben und wie viel man von welchem Vitalstoff aufnehmen muss, um den individuellen Tagesbedarf zu decken.

Vitamintabelle: Alle Lebensmittel und ihre Vitamine

Vom Apfel bis zur Zwiebel – Entdecken Sie in unserer Vitamintabelle fast 15.000 Lebensmittel und finden Sie ausführliche Angaben zum Vitamingehalt.
Die Tabelle enthält sowohl Mengenangaben zu allen wichtigen Vitaminen als auch zu Vitaminäquivalenten.

Vitamine und Nährstoffe in Lebensmitteln – die Nährwerttabelle

Nebenbei können Sie auf den einzelnen Lebensmittel-Seiten der Nährwerttabelle weitere spannende und skurrile Fakten über die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten erfahren.
Beispielsweise woher die Karotten ihre typische orangene Farbe haben, warum Friedrich Schiller eine Vorliebe für faulige Äpfel hatte und warum der Apfel, die Kartoffel und die Zwiebel mit zugehaltener Nase gleich schmecken.
In unserer Nährwerttabelle haben wir uns sowohl an Studien des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL) als auch an Forschungsergebnissen des Bundesinstitutes für Risikobewertung (BfR) orientiert.

Einzelnachweise

  1. Heseker/Heseker: Die Nährwerttabelle. Hg. v. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. 3. Auflage 2014/2015. Neustadt an der Weinstraße: Neuer Umschau Buchverlag.
  2. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE): Vollwertige Ernährung
  3. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
  4. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL)

Alles über Vitamine:

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