Lebensmittel

  • Lebensmittel
Hanftee

Hanftee

Die Trendpflanze Hanf und der Hanftee, gerät immer mehr in den Fokus der Menschen. Das Wundermittel haben nicht nur Gesundheitsfans und wahre Ökos für sich entdeckt,

Weiterlesen »
Hanföl

Hanföl

In den letzten Jahren erlebt Hanföl ein Comeback. Im frühen 20. Jahrhundert musste die älteste Nutz- und Heilpflanze der Welt eine Stigmatisierung erfahren. Doch dieses

Weiterlesen »

Falafel

Falafel – Vitamine und Nährstoffe Falafel sind kleine Bällchen aus Kichererbsen, die in heißem Fett frittiert werden. Sie sind ein beliebter Imbiss in den Ländern

Weiterlesen »

Baumwollsaat

Vitamine und Nährstoffe Baumwollsaat Unter der Bezeichnung Baumwollsaat können sich die wenigsten Verbraucher etwas vorstellen. Die Saat wird auch als Baumwollsamen bezeichnet und kommt in

Weiterlesen »

Parmaschinken

Vitamine Parmaschinken Der Prosciutto di Parma ist eine Schinkensorte aus der Region Parma. Er hat eine rosa Farbe und schmeckt mild würzig. Er ist ein

Weiterlesen »

Zartbitterschokolade

Schokolade ist die Süßware schlechthin – ob als Praline, Mousse Au Chocolat, im Kuchen oder extravagant verfeinert mit Chilli, Ingwer oder Salz. Die Variationen und

Weiterlesen »

Kräuterbutter

Vitamine und Nährstoffe in Kräuterbutter Die Kräuterbutter ist eine Butterzubereitung, die meist zum Verfeinern beim Grillen oder Kochen eingesetzt. Sie kann selbst hergestellt werden oder

Weiterlesen »

Schinkenwurst

Vitamine und Nährstoffe in der Schinkenwurst Schinkenwurst ist ein Produkt, welches im Regelfall in einem Kunstdarm angeboten wird. Es handelt sich um eine Fleischspeise. Daher

Weiterlesen »

Mineralwasser

Vitamine und Nährstoffe in Mineralwasser Eine ausreichende Wasseraufnahme ist für die körperliche und geistige Gesundheit unumgänglich. Es wird empfohlen mindestens 1,5-2,0 Liter pro Tag in

Weiterlesen »

Hartkäse

Vitamine und Nährstoffe in Hartkäse Als Hartkäse wird der Käse mit der höchsten Trockenmasse bezeichnet. Von allen Käsesorten reift er am längsten und zwar von

Weiterlesen »

Fruchtbonbons

Vitamine und Nährstoffe in Fruchtbonbons Fruchtbonbons können in fast jedem Supermarkt gekauft werden. Die fruchtigen Bonbons mit einer süßen oder leicht säuerlichen Note werden besonders

Weiterlesen »

Innereien

Vitamine und Nährstoffe in Innereien Dass Innereien zahlreiche Vitamine enthalten, wissen viele. Dennoch stehen Leber, Niere, Lunge, Zunge und Herz selten auf der Liste der

Weiterlesen »

Gulasch

Vitamine und Nährstoffe in Gulasch Gulasch stammt aus Ungarn und ist ein beliebtes Fleischgericht. Es wird aus in Würfel geschnittenen Fleischstücken zubereitet. Dieses wird zusammen

Weiterlesen »

Semmelbrösel

Vitamine und Nährstoffe im Semmelbrösel Semmelbrösel schmecken sehr lecker, wenn sie gebraten wurden. Sie bestehen eigentlich nur aus einem Lebensmittel und können für viele Lebensmittel

Weiterlesen »
Straucherbsen-Lebensmittel

Erbsen

Erbsen sind fester Bestandteil der mitteleuropäischen Küche und werden heute vor allem als Beilage verwendet. Früher nutzte man das proteinreiche Gemüse auch als Grundnahrungsmittel und

Weiterlesen »

Schleie

Vitamine und Nährstoffe in der Schleie Die wissenschaftliche Bezeichnung des Fisches Schleie ist „Tinca tinca“. Dabei zählt der Fisch zu den Karpfenfischen, enthält mehrere Vitamine

Weiterlesen »

Miesmuscheln

Vitamine und Nährstoffe in Miesmuscheln Die Miesmuschel ist ein kleines Highlight unter den Schalentieren. Kommt die Miesmuscheln in reichlicher Anzahl in bestimmten Gewässern vor, gilt

Weiterlesen »

Kaffee

Kaffee ist ein sehr beliebtes, koffeinhaltiges Getränk der heutigen Gesellschaft. Es gibt ihn in vielen zubereiteten Varianten, zum Beispiel als Mokka, Café au lait, Milchkaffee

Weiterlesen »

Taro

Nährstoffe und Vitamine im Taro Da der Taro reich an Vitaminen und Nährstoffen ist, ist er gut für die Gesundheit. Zu diesen Nährstoffen gehören z.B.

Weiterlesen »

Heringsöl

Vitamine und Nährstoffe in Heringsöl Der Begriff Heringsöl wird heute nicht selten für eine ganze Gruppe von Ölen tierischer Basis verwendet. Neben Fischölen werden hierunter

Weiterlesen »

Anchovis

Anchovis, abgeleitet vom spanischen Wort „anchoa“ bezeichnet im deutschen Sprachgebrauch die Fischart der europäischen Sardelle. In der Gourmetsprache werden hier echte und „unechte Anchovis“ unterschieden.

Weiterlesen »

Zwieback

Vitamine und Nährstoffe im Zwieback Zwiebäcke sind Dauerbackwaren, die aus einem Hefeteig bestehen. Sie sind sehr bekömmlich und enthalten wichtige Nährstoffe sowie Vitamine. Zwiebäcke sind

Weiterlesen »

Ziegenmilch

Vitamine und Nährstoffe in Ziegenmilch Bei der Ziegenmilch handelt es sich, wie der Name bereits sagt, um die Milch der Ziegen. Sie enthält viele wichtige

Weiterlesen »

Landjäger

Vitamine und Nährstoffe im Landjäger Bei einem Landjäger handelt es sich um ein Wursterzeugnis, dessen Basis die in Deutschland favorisierten Wurst- bzw. Fleischsorten sind. Vorwiegend

Weiterlesen »

Leng

Vitamine und Nährstoffe im Leng Der Lengfisch gehört mit zu den dorschartigen Fischen und zählt mit zu den Knochenfischen und wird als Speisefisch angeboten. Die

Weiterlesen »

Tomaten

Mit ihren intensiven Rot-, Orange-, Grün- und Gelbtönen und ihrem fruchtigen Geschmack gehören Tomaten für fast jeden Europäer zum alltäglichen Speiseplan. Dabei schmecken sie nicht

Weiterlesen »

Bockshornklee

Bockshornklee – auch als Fenugreek bekannt – hat seinen Namen bekommen, weil der Samen eine Form hat, die einem Horn ähnelt. Er war schon in

Weiterlesen »

Weiße Rüben

Die weiße Rübe ist eigentlich eine Kohlart. Manchmal wird sie auch als Räbe, Herbstrübe oder Stoppelrübe bezeichnet. Sie war vor allem im Mittelalter eines der

Weiterlesen »

Kokosnuss

Eines der wohl reichhaltigsten und gesündesten Lebensmittel ist die Kokosnuss. Das tropische Gewächs ist reich an Eiweißen und Fetten und dient aufgrund seines Nährstoffreichtums in

Weiterlesen »

Arrak

Arrak ist eine Sammelbezeichnung für Trinkbranntweine (d.h. Spirituose, umgangssprachlich auch „Schnaps“). Ausgangsstoffe für die Destillation sind Palmzuckersaft, Reismaische oder auch Kokospalme. Die Herstellung erfolgt in

Weiterlesen »

Brie

Vitamine und Nährstoffe im Brie Die Bezeichnung Brie trägt der Käse nicht ohne Grund, denn der aus Frankreich stammende Käse wurde ursprünglich in der gleichnamigen

Weiterlesen »

Sauermilchkäse

Der Harzer Käse ist zum Beispiel eines von diesen Sauermilchkäseprodukten. Dabei enthält dieser Käse viele wertvolle Nährstoffe und kann sogar beim Abnehmen helfen und die

Weiterlesen »

Diabetikerzucker

Vitamine und Nährstoffe in Diabetikerzucker Als Diabetikerzucker werden verschiedene Süßstoffe sowie Zuckeraustauschstoffe bezeichnet, die lange Zeit von Patienten mit Diabetes mellitus 1 oder 2 als

Weiterlesen »

Flunder

Vitamine und Nährstoffe in der Flunder In den Meeresgewässern Europas ist die Flunder, auch Scholle genannt, weit verbreitet. Neben dem Mittelmeer, dem Schwarzen Meer, der

Weiterlesen »

Steinpilze

Vitamine und Nährstoffe in Steinpilze Auch wenn sie nicht jeder mag, sind Pilze – und insbesondere Steinpilze – eine hervorragende Quelle für Vitamine und Nährstoffe.

Weiterlesen »

Graubutt

Vitamine und Nährstoffe Graubutt Der Graubutt ist eine Speisefisch, den viele unter einer anderen Bezeichnung – als Flunder – kennen. Der wissenschaftliche Name lautet Platichthys

Weiterlesen »

Tofu

Wenn man an Tofu denkt, kommt einem als erstes Fleischersatz für Vegetarier und Veganer in den Sinn. Aber der Soja-Quark kann noch viel mehr. Er

Weiterlesen »

Butterkäse

Vitamine und Nährstoffe im Butterkäse Der Butterkäse ist eine spezielle Käsesorte, die mit zu den halbfesten Käseprodukten zählt. Wie viele Käsesorten, wird auch dieser Käse

Weiterlesen »

Diabetikerschokolade

Vitamine und Nährstoffe in Diabetikerschokolade Auch auf Schokolade muss man als Diabetiker nicht unbedingt verzichten. Doch auch wenn es inzwischen sogar ein großes Angebot an

Weiterlesen »

Malzzucker

Vitamine und Nährstoffe in Malzzucker Malzzucker, auch unter dem Begriff Maltose bekannt, entsteht durch Aufspaltung von Stärke. Dies geschieht durch Enzyme bei Brau- und Gärungsvorgängen.

Weiterlesen »

Schwarzbrot

Vitamine und Nährstoffe im Schwarzbrot Als Schwarzbrot wird ein langsam geröstetes, dunkles Roggenbrot bezeichnet. Durch das langsame rösten entwickelt das Schwarzbrot seinen ganz eigenen, süßlichen

Weiterlesen »

Gans

Vitamine und Nährstoffe in der Gans Die Gans gehört zur Kategorie Geflügelfleisch/Schlachtgeflügel. Biologisch fällt sie unter die Kategorie der Entenvögel. Besonders zwei Sorten sollten nachfolgend

Weiterlesen »

Piment

Vitamine und Nährstoffe in Piment Die Bezeichung Pimentkern wird vielen als Nelkenpfeffer bekannt sein. Es handelt sich um ein Gewürz, welches in zahlreichen Speisen eine

Weiterlesen »

Pumpernickel

Die Deutschen lieben Brot in all seinen Erscheinungsformen. Wer regelmäßig zum Bäcker geht, weiß, dass Brot in vielen verschiedenen Formen, Farben und Geschmacksrichtungen daherkommt und

Weiterlesen »

Wassermelone

Die Wassermelone gehört zweifelsfrei zu den beliebtesten Obstsorten im Sommer. Eisgekühlt und saftig ist sie der perfekte Frische-Kick an heißen Tagen. Wer denkt, die Wassermelone

Weiterlesen »

Anchosen

Dieses Lebensmittel gibt es seit mehreren Jahrzehnten, es lassen sich verschiedenste Leckereien daraus zaubern. Im Prinzip sind die Anchosen in Öl getränkte Fische wie etwa

Weiterlesen »

Mehl

Mehl ist feines Pulver, dass aus den verschiedensten Getreidekörner durch mahlen hergestellt wird. Am bekanntesten sind Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste, Hirse und Mais. Je

Weiterlesen »

Hummer

Vitamine und Nährstoffe im Hummer Der Hummer wird zur Krebsfamilie hinzugezählt un in Läden wird er vor allem als Luxuslebensmittel angeboten. Daher kommt der Hummer

Weiterlesen »

Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer sind in Deutschland auch unter den Namen Kartoffelpfannkuchen (englische Bezeichnung potato pancakes oder potato fritters) und Reibekuchen oder Reiberdatschi bekannt. Sie sind eine gute

Weiterlesen »

Haselnuss

Seit Jahrtausenden ist die Haselnuss – wie auch andere Nüsse – eine wichtige Energiequelle. Auch wenn sie zwischenzeitlich aufgrund ihres hohen Fettgehaltes als ungesund galt,

Weiterlesen »

Sauermilchquark

Vitamine und Nährstoffe in Sauermilchquark Sauermilchquark wird bei der Herstellung von Sauermilchkäse als Ausgangsmaterial genutzt und wird aus entrahmter pasteurisierter Milch gewonnen. Dabei wird der

Weiterlesen »

Berliner Weisse

Vitamine und Nährstoffe in der Berliner Weiße Die Berliner Weisse (auch Berliner Weißbier genannt) ist ein obergäriges Bier, das aus einer Gerste-/Weizenmischung hergestellt wird. Es

Weiterlesen »

Flusskrebs

Vitamine und Nährstoffe im Flusskrebs Die Flusskrebse werden den Höheren Krebsen zugeordnet. Auch der europäische Flusskrebs, Edelkrebs genannt, gehört dazu. Flusskrebse zählen zu den Allesfressern.

Weiterlesen »

Lachsrogen

Vitamine und Nährstoffe in Lachsrogen Lachsrogen sind zweifelsfrei eine Speise für Gourmets. Sie enthalten viel Salz und schmecken besonders gut auf Vollkornbrot. Die Rogen sind

Weiterlesen »

Chayote

Vitamine und Nährstoffe in der Chayote Die Chayote ist eine mittelamerikanische Beerensorte. Die Beeren werden unreif von einem Kürbis geerntet. Die Früchte sind birnenförmig, 8-20

Weiterlesen »

Hallimasch

Vitamine und Nährstoffe im Hallimasch Der Pilz wird ebenfalls als Honigpilz oder aber Honigschwamm bezeichnet. Über mehrere tausend Jahre kann er eine ganze Kolonie bilden

Weiterlesen »

Mousse Au Chocolat

Vitamine und Nährstoffe in Mousse Au Chocolat Mousse Au Chocolat ist eine cremige Nachspeise aus dunkler Schokolade, die sehr süß und gehaltvoll ist. Neben dem

Weiterlesen »

Venusmuschel

Vitamine und Nährstoffe in der Venusmuschel Die Venusmuschel ist bei vielen Menschen beliebt. Sie lässt sich zu vielen Speisen kombinieren und hat einen angenehmen –

Weiterlesen »

Erbswurst

Vitamine und Nährstoffe in Erbswurst Unter Erbswurst versteht man ein Fertiggericht, welches industriell hergestellt wird. Dabei handelt es sich allerdings nicht um eine Wurstsorte, sondern

Weiterlesen »

Molkenpulver

Vitamine und Nährstoffe in Molkenpulver Molkenpulver beschäftigt die Wissenschaft sowie die Lebensmittelhersteller bereits seit vielen Jahren. In der getrockneten Molke kommen viele Vitamine und Nährstoffe

Weiterlesen »

Tatar

Unter diesem Produkt (auch als Schabefleisch bezeichnet) versteht man feinstes Hackfleisch voller Vitamine von Rindern. Es wird vor allem aus dem fettarmen, sehnenfreien und damit

Weiterlesen »

Limabohnen

Vitamine und Nährstoffe in Limabohnen Die Limabohne wird auch Mondbohne genannt. Sie wird klassischerweise als weiße Bohnensorte häufig aus der Dose verzehrt und ist dabei

Weiterlesen »

Pastinaken

Vitamine und Nährstoffe in Pastinaken Wer gesund und fit bis ins hohe Alter bleiben möchte, sollte sich gesund ernähren, ausreichen schlafen, ein stabiles Netzwerk aus

Weiterlesen »

Trüffel

Vitamine und Nährstoffe im Trüffel Diese Pilze gelten als Delikatesse und sind vorwiegend in Frankreich beliebt. Die kleinen Pilze wachsen allerdings nicht überall. Es sind

Weiterlesen »

Hustenbonbons

Vitamine und Nährstoffe in Hustenbonbons Hustenbonbons sind für Kinder und Erwachsene im Handel zu bekommen. Mit verschiedenen Geschmacksrichtungen können die Bonbons lindernd und gleichzeitig hustenstillend

Weiterlesen »

Schmelzkäse

Vitamine und Nährstoffe im Schmelzkäse Schmelzkäse ist ein in Deutschland beliebtes Produkt, welches vorwiegend zu Vollkorn- und Weizenmehlbroten gegessen wird. Er wird von unterschiedlichen Herstellern

Weiterlesen »

Kakaobutter

Vitamine und Nährstoffe Kakaobutter Entdeckt von den Mayas, erlangte der Kakao in Europa erst viel später seinen Durchbruch, als die Schokoladenbohnen nicht mehr mit scharfen

Weiterlesen »

Tortenguss

Vitamine und Nährstoffe in Tortenguss Unter diesem Namen oder auch unter der Bezeichnung Geleeguss versteht man einen essbaren Überzug für Frucht-Torten. Hergestellt wird die Mischung,

Weiterlesen »

Dattel

Datteln sind das Symbol der Wüste und bieten vor allem im Winter einen wunderbaren Genuss, der von Tausendundeiner Nacht träumen lässt. Während sie bei uns

Weiterlesen »

Latte Macchiato

Vitamine und Nährstoffe in Latte Macchiato Latte macchiato ist italienisch und bedeutet übersetzt „befleckte Milch“. Es handelt sich um ein warmes Getränk aus Milch und

Weiterlesen »

Schnecke

Vitamine und Nährstoffe in der Schnecke Schnecken gehören zu den Weichtieren und enthalten viele Proteine sowie Vitamine. Es gibt diverse Zubereitungsmöglichkeiten für Land- sowie für

Weiterlesen »

Gemüsesülze

Vitamine und Nährstoffe in Gemüsesülze Gemüsesülze wird ohne Beteiligung von Fleisch oder Wurst hergestellt und enthält durch die verschiedenen Gemüsesorten viele Vitamine und andere Nährstoffe.

Weiterlesen »

Blauschimmelkäse

Der Begriff Blauschimmelkäse bezeichnet keine eigene Käseart, sondern eine Kategorie von Käsen. Blauschimmelkäse zeichnen sich durch besondere Schimmelkulturen aus. Nach der Reifung sind diese Käsesorten

Weiterlesen »

Russisch Brot

Vitamine und Nährstoffe in Russisch Brot Russisch Brot – oder Russischbrot bzw. auch unter dem Begriff Patience bekannt- ist ein Gebäck, das heute von diversen

Weiterlesen »

Rosenkohl

Vitamine und Nährstoffe im Rosenkohl Rosenkohl, auch Sprossenkohl oder Kohlsprossen gennant, wird meist in seiner Wirkung unterschätzt. Das Gemüse hat einen leicht bitteren Geschmack, kann

Weiterlesen »

Cupcakes

Vitamine und Nährstoffe in Cupcakes Unter einem Cupcake versteht man zunächst einmal einen kleinen Kuchen, der als der inoffizielle Nachfolger des Muffin gilt. Die erste

Weiterlesen »

Ente

Wer kennt es nicht? Man geht zum Chinesen und da lächelt sie einen schon förmlich an: Die knusprige Ente. Natürlich gibt es sie auch in

Weiterlesen »
Trockenhefe Lebensmittel

Hefe

Hefe steckt voller Vitamine und das in großen Mengen, wodurch sich ein Mangel schnell beheben lässt. Gerade bei einer fleischfreien Ernährung sollte Hefe häufiger aufgenommen

Weiterlesen »

Debreziner

Vitamine und Nährstoffe im Debreziner Wer gerne Wurstwaren isst und dadurch gleichzeitig lebenswichtige Vitamine aufnehmen möchte, der sollte beim nächsten Einkauf mal zum Debreziner greifen.

Weiterlesen »

Carbonara Soße

Vitamine und Nährstoffe in der Carbonara Soße Carbonara Soße und Nudeln stammen aus der italienischen Küche. Unter dem Begriff „Spaghetti alla carbonara“, „Spaghetti Carbonara” oder

Weiterlesen »

Fruchtsaftgetränk

Vitamine und Nährstoffe in Fruchtsaftgetränken Fruchtsaftgetränke enthalten vergleichsweise den geringsten Fruchtgehalt mit durchschnittlich 30 – 50 %. Die Folge: Die Getränke enthalten viel Zucker und

Weiterlesen »

Vollmilchpulver

Vitamine und Nährstoffe im Vollmilchpulver Besonders zu Kriegszeiten war Vollmilchpulver von unschätzbarem Wert. Es rettete zahlreichen Menschen das Leben, denn herkömmliche Vollmilch konnte zu diesen

Weiterlesen »

Brot

Vitamine und Nährstoffe in Brot Wenn man von Vitaminen und Nährstoffen in Brot spricht, kommt es immer stark darauf an, von welcher Brotsorte die Rede

Weiterlesen »

Helmbohnen

Vitamine und Nährstoffe in Helmbohnen Die Helmbohne ist heute unter verschiedenen Trivialnamen bekannt. Dazu gehören unter anderem Indische Bohne sowie Ägyptische Bohne. Beide enthalten Hinweise

Weiterlesen »

Hammelfilet

Vitamine und Nährstoffe in Hammelfilet Als Hammelfilet wird das Fleisch aus der Lende oder dem Rücken von jungen Schafen (Lamm) bezeichnet. Da die Tiere vor

Weiterlesen »

Vanilleschote

Vitamine und Nährstoffe in der Vanilleschote Die Vanilleschote ist ein echtes Naturprodukt. Dieses kostet natürlich auch weitaus mehr als das herkömmliche Vanille-Aroma. Nur ausgewählte Shops

Weiterlesen »

Steinbutt

Vitamine und Nährstoffe in Steinbutt Der Steinbutt zählt zur Familie der Plattfische. Diese Zugehörigkeit hat er in erster Linie seinem Äußeren zu verdanken, denn er

Weiterlesen »

Salami

Vitamine und Nährstoffe in der Salami Salami ist eine Wurstart, die in zahlreichen Varianten offeriert wird. Die Basis bei der Herstellung ist tierischen Ursprung. Allerdings

Weiterlesen »
Haferflocken - ein wertvolles Lebensmittel

Hafer

Vitamine und Nährstoffe im Hafer Das Lebensmittel wird sehr gerne in vielen verschiedenen Haushalten aufbewahrt. Es verfügt nämlich über verschiedene Vitamine sowie Mineralien und andere

Weiterlesen »

Hornhecht

Vitamine und Nährstoffe im Hornhecht Fisch zählt schon seit mehreren Jahrtausenden zur Ernährung des Menschen. Er ist nämlich meist durchaus gesund und kann vom Magen

Weiterlesen »

Doggerscharbe

Vitamine und Nährstoffe in der Doggerscharbe Bei diesem Fisch handelt es sich um einen typisch arktischen Plattfisch, der sich bevorzugt in Bodennähe aufhält. Als Speisefisch

Weiterlesen »

Birne

Die Birne hat nicht ganz so einen guten Ruf wie der Apfel und scheint auch nicht so beliebt zu sein, dabei steht sie ihm in

Weiterlesen »

Wildkaninchen

Vitamine und Nährstoffe im Wildkaninchen Wildkaninchenfleisch ist sehr nährstoffreich und enthält viele Vitamine. Dabei handelt es sich hier um ein zartes Fleisch, das häufig in

Weiterlesen »

Götterspeise

Vitamine Götterspeise Götterspeise (englische Bezeichnung* jelly*) ist eine aus überwiegend Gelatine hergestellte Süßspeise. Mischt man Farbstoffe, Aroma und Zucker mit Gelatine, entsteht die Süßspeise, die

Weiterlesen »

Bratschellfisch

Vitamine und Nährstoffe im Bratschellfisch Der Bratschellfisch ist eine beliebte Fischart, die gerne in Abnehmprogrammen verwendet wird. Durch unterschiedliche Zubereitungsarten kann der Fisch zu einer

Weiterlesen »

Eierpflaume

Vitamine und Nährstoffe in der Eierpflaume Knackig, süß, gelb und rund. Perfekte Eigenschaften für eine Frucht. Die Eierpflaume besitzt genau diese. Sie ist eine Unterart

Weiterlesen »

Tilsiter

Vitamine und Nährstoffe in Tilsiter Der Tilsiter ist ein, unter Kennern sehr beliebter, Schnittkäse, der vor allen durch seine reichhaltigen Aromen und Nuancen überzeugen kann.

Weiterlesen »

Cantaloupe Melone

Im Falle von Melonen gilt: Je kleiner sie sind, desto mehr Vitamine und Nährstoffe enthalten sie. Daraus ergibt sich das Ergebnis, dass die Cantaloupe Melone

Weiterlesen »

Vitamine in LebensmittelnNährwerttabelle gegliedert nach Lebensmitteln

Unsere Nährstoffdatenbank umfasst alle Nährwerte von fast 15.000 Lebensmitteln.

Nationale Verzehrstudie 2 – NVS2

Wie ernähren sich die Deutschen? Diese Frage war Grundlage der Ernährungsstudie, welche vor über 20 Jahren vom MRI Insititut durchgeführt wurde. Doch die Ernährungsgewohnheiten haben sich stark verändert und eine 2. Studie wurde beauftragt.

Daten zur Ernährung wie:
  • Lebensmittelverzehr
  • Ernährungswissen
  • Einkaufsverhalten
  • Kochfertigkeiten
  • und vieles mehr rund um die Ernährung

wurden erhoben und bieten einen interessanten Einblick in die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen.
Download der Studie:

Viele Nährstoffe = gesunde Lebensmittel?

Nährstoffe stecken in nahezu allen Lebensmitteln. Somit ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung relativ einfach zu gewährleisten. Aber welches Obst oder Gemüse hat den höchsten Anteil an Vitamin C, wie viele Nährstoffe stecken in der Ananas oder im Ei und besitzt Bier auch wichtige Vitalstoffe?

In unserer Nährwerttabelle können Sie genau nachlesen, welche und wie viele Vitamine und Nährstoffe in den einzelnen Lebensmitteln stecken. Bezogen auf 100 Gramm des jeweiligen Lebensmittels, finden Sie dazu präzise Angaben. Zudem erfahren Sie, wie viele Vitamine der Körper benötigt, um gesund zu bleiben und wie viel man von welchem Vitalstoff aufnehmen muss, um den individuellen Tagesbedarf zu decken.

Vitamintabelle: Alle Lebensmittel und ihre Vitamine

Vom Apfel bis zur Zwiebel – Entdecken Sie in unserer Vitamintabelle fast 15.000 Lebensmittel und finden Sie ausführliche Angaben zum Vitamingehalt.
Die Tabelle enthält sowohl Mengenangaben zu allen wichtigen Vitaminen als auch zu Vitaminäquivalenten.

Vitamine und Nährstoffe in Lebensmitteln – die Nährwerttabelle

Nebenbei können Sie auf den einzelnen Lebensmittel-Seiten der Nährwerttabelle weitere spannende und skurrile Fakten über die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten erfahren.
Beispielsweise woher die Karotten ihre typische orangene Farbe haben, warum Friedrich Schiller eine Vorliebe für faulige Äpfel hatte und warum der Apfel, die Kartoffel und die Zwiebel mit zugehaltener Nase gleich schmecken.
In unserer Nährwerttabelle haben wir uns sowohl an Studien des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL) als auch an Forschungsergebnissen des Bundesinstitutes für Risikobewertung (BfR) orientiert.

Einzelnachweise

  1. Heseker/Heseker: Die Nährwerttabelle. Hg. v. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. 3. Auflage 2014/2015. Neustadt an der Weinstraße: Neuer Umschau Buchverlag.
  2. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE): Vollwertige Ernährung
  3. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
  4. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL)

Alles über Vitamine: