Lebensmittel

  • Lebensmittel
Hanftee

Hanftee

Die Trendpflanze Hanf und der Hanftee, gerät immer mehr in den Fokus der Menschen. Das Wundermittel haben nicht nur Gesundheitsfans und wahre Ökos für sich entdeckt,

Weiterlesen »
Hanföl

Hanföl

In den letzten Jahren erlebt Hanföl ein Comeback. Im frühen 20. Jahrhundert musste die älteste Nutz- und Heilpflanze der Welt eine Stigmatisierung erfahren. Doch dieses

Weiterlesen »

Ananas

Die tropische Frucht ist nicht nur reich an Vitaminen, Mineralstoffen und vor allem Enzymen, sondern auch ein echter Stimmungsaufheller. Dank ihres positiven Effektes auf die

Weiterlesen »

Balsamicoessig

Vitamine und Nährstoffe im Balsamicoessig Jeder gute Koch sowie jeder gute Hobbykoch hat eine Flasche Balsamicoessig – auch als Acete Balsamico bekannt – im Küchenregal

Weiterlesen »

Jackfrucht

Vitamine und Nährstoffe in der Jackfrucht Die Jackfrucht, auch als Jackbaumfrucht oder Jakobsfrucht bezeichnet, ist die Frucht des Jackfruchtbaumes (Artocarpus heterophyllus), der zur Familie der

Weiterlesen »

Mispel

Die Mispel ist eine der vergessenen Obstsorten, die nur noch selten in heimischen Gärten und der freien Natur gesehen wird. Dabei gehörten sie im Mittelalter

Weiterlesen »

Baba

Vitamine und Nährstoffe in Baba Gemeint ist ein süßer Kuchen, der seinen Namen vermutlich dem polnischen (oder russischen) Ausdruck Babuschka (frei übersetzt: Großmütterchen, Oma, alte

Weiterlesen »

Fischstäbchen

Vitamine und Nährstoffe in Fischstäbchen Egal, in welchen Ernährungsratgeber man schaut, Fisch steht bei den gesunden Nahrungsmitteln immer ganz weit oben in der Liste. Unter

Weiterlesen »

Mohn

Kleine Samen – viele Vitamine und Nährstoffe „Klein, aber oho“ – Dieser allseits bekannte Spruch trifft perfekt auf Mohn zu. Die winzigen grauen Kugeln werden

Weiterlesen »

Parmesan

Vitamine und Nährstoffe in Parmesan Parmesan (auf italienisch Parmigiano Reggiano) ist ein auch bei uns beliebter italienischer Hartkäse. Der Käse enthält viel Eiweiß, Vitamine und

Weiterlesen »

Maracujasaft

Vitamine und Nährstoffe im Maracujasaft Die süß-säuerliche schmeckende Maracuja enthält Vitamine des B-Komplexes sowie viel Vitamin C. In den Kernen der Frucht verbergen sich für

Weiterlesen »

Rotkohl

Rotkohl, in verschiedenen Regionen auch als Blaukraut oder Rotkraut bekannt, ist eine wahre Vitaminbombe. Schon 100 Gramm des Gemüses decken den kompletten Tagesbedarf an Vitamin

Weiterlesen »

Yuba

Vitamine und Nährstoffe in Yuba Bei uns ist sie eine ungeliebte Nebenerscheinung, in Japan, China und anderen asiatischen Ländern hoch geschätzt: Die Haut, welche sich

Weiterlesen »

Maronen

Vitamine und Nährstoffe in Maronen Maronen, auch Edel- oder Esskastanien genannt, sind ein Klassiker zur Winterzeit und auf jedem Weihnachtsmarkt zu finden. Die Nüsse sind

Weiterlesen »

Weizenkleie

Weizenkleie ist genau genommen ein Abfallprodukt, welches bei der Herstellung von Mehl entsteht. Daher besteht die Kleie, welche viele Vitamine und Nährstoffe enthält, aus ganz

Weiterlesen »

Bregenwurst

Vitamine und Nährstoffe Bregenwurst Wer die Bezeichnung Bregenwurst nicht kennt, kann sich unter der Schreibweise Brägenwurst vieleicht mehr vorstellen. Beide Schreibweisen kommen in der Lebensmittelindustrie

Weiterlesen »

Apfelsaftschorle

Apfelsaftschorle ist ein beliebtes Getränk, welches im Gegensatz zu anderen Getränken geringe Kalorienzahlen aufweist. Genauer genommen handelt es sich bei dieser Schorle um ein kohlensäurehaltiges

Weiterlesen »

Pfifferlinge

Vitamine und Nährstoffe der Pfifferlinge Der „Echte Pfifferling“, wie der Cantharellus cibarius unter anderem genannt wird, gilt unter Genießern als ein besonders delikater Pilz. Sein

Weiterlesen »

Papaya

Die Papaya steckt voller essenzieller Vitamine, bietet Mineralstoffe und Enzyme – ein wertvolles Nahrungsmittel also, das zudem noch köstlich ist. Welche Vitalstoffe stecken nun aber

Weiterlesen »

Marmelade

Marmelade wird aus verschiedenen Fruchtsorten (Zitrusfrüchten), Wasser sowie eingekochtem Zucker hergestellt und ist besonders als streichfähiger Brotaufstrich beliebt. Dabei kann sie gekauft oder selbst hergestellt

Weiterlesen »

Kümmel

Vitamine und Nährstoffe in Kümmel Kümmel hat seinen festen Platz in der deutschen Küche und hilft dabei, verschiedene Speisen besser zu verdauen. Daher ist er

Weiterlesen »

Jagdwurst

Vitamine und Nährstoffe in Jagdwurst Jagdwurst ist eine so genannte Brühwurst und wird auch Schützenwurst, Stuttgarter oder Schinkenwurst genannt. Sie wird aus groben Stücken Schweinefleisch,

Weiterlesen »

Sonnenblumenöl

Vitamine und Nährstoffe im Sonnenblumenöl Das Sonnenblumenöl wurde von den nordamerikanischen Ureinwohnern bereits vor über drei bis vier Jahrtausenden verwendet. Heute ist das wertvolle Öl

Weiterlesen »

Löffelbiskuit

Vitamine und Nährstoffe in Löffelbiskuit Der Löffelbiskuit hat seinen Namen aufgrund seiner meist löffelförmigen oder trapezförmigen Form. Es handelt sich dabei um ein Gebäck beziehungsweise

Weiterlesen »

Anis

Anis ist ein graugrünes Kraut, das in Spanien und Italien angebaut wird. Hauptsächlich wird es als Gewürz eingesetzt. Der Geschmack ist würzig-süßlich. Gewürze sind Teile

Weiterlesen »

Sorbit

Vitamine und Nährstoffe im Sorbit Der Stoff wird oft von der Industrie als Süßungsmittel eingesetzt. In der Zahnpasta sowie im Mundwasser sind ebenfalls gewisse Mengen

Weiterlesen »

Kresse

Kresse dürfte den meisten bereits seit Kindergarten- oder Grundschulzeiten bekannt sein. Jedes Kind, weiß, wie leicht es ist, die Samen in Watte zu sähen und

Weiterlesen »

Garnelen

Garnelen sind Meerestiere, die den Krebstieren zuzuordnen sind. Sie besitzen einen langen Körper, der in U-Form gekrümmt ist und einen kleinen Schwanz. Sie sind in

Weiterlesen »

Curryketchup

Vitamine und Nährstoffe in Curryketchup Curryketchup ist ein Ketchupgericht, welches mit Currypulver versetzt wird. Dadurch bekommt er einen sehr intensiven Geschmack. Der Ketchup mit Curry

Weiterlesen »

Bauernbratwurst

Vitamine und Nährstoffe in der Bauernbratwurst Bratwürstchen werden vor allem gerne zum Grillen verwendet. Dabei werden sie nach dem Grillen oft entweder mit Curry oder

Weiterlesen »
Litschi Lebensmittel

Litschi

Die Litschi ist eine Frucht, die es in der Tat in sich hat. Rein äußerlich lässt sich kaum vermuten, welche Vitamine und Nährstoffe sich in

Weiterlesen »
Butterschmalz Lebensmittel

Butterschmalz

Der Name Butterschmalz lässt bereits erkennen, wodurch dieses Produkt gewonnen wird. Die Herstellung ist sehr einfach gehalten und bezieht sich auf die Entfernung von Wasser

Weiterlesen »
Dorsch Filet Lebensmittel

Dorsch

Der Dorsch ist auch als Kabeljau bekannt und ist ein Salzwasserfisch. Er ist in der Nord- und Ostsee sowie im nördlichen Atlantik zu Hause. Wegen

Weiterlesen »
Trockenhefe Lebensmittel

Trockenhefe

In vielen Fertiggerichten und Gewürzmischungen ist heute Trockenhefe enthalten. Im Gegensatz zu aktiver Trockenhefe, die zum Backen genutzt wird, sind die als Gewürzmittel genutzten Nährhefeflocken

Weiterlesen »
Liebstöckel Lebensmittel

Liebstöckel

Liebstöckel ist ein Naturprodukt, das auch in Deutschland wächst und sich allgemeiner Beliebtheit erfreut. Da diese Kräuterart schnell mit anderen Arten verwechselt werden kann, sollte

Weiterlesen »
Kaninchen Lebensmittel

Kaninchen

Kaninchenfleisch zählt zu den besonders gut schmeckenden Fleischsorten, da es sehr mager und zart ist. Besonders aromatisch und würzig, wenn auch selten, ist das Fleisch

Weiterlesen »
Akee Frucht Lebensmittel

Akee

Die Akee – auch Aki oder Akipflaume genannt – ist eine Frucht mit glatter, lachsroter bis rot gefleckter Schale. Hierzulande ist diese besondere Frucht recht

Weiterlesen »
Brombeere Lebensmittel

Brombeere

Blauschwarz und mit einer Vielzahl an Vitaminen und Nährstoffen ausgestattet – das sind Brombeeren, die bereits in der Antike als Heilpflanzen galten. Eigentlich ist die

Weiterlesen »
Döner Lebensmittel

Döner

Bereits gegen Ende der 1980er Jahre entwickelte sich das gegrillte Fleisch im Brot zum beliebtesten Imbissgericht in der Bundesrepublik Deutschland. Er überholte auf der Beliebtheitsskala

Weiterlesen »
Corned Beef Lebensmittel

Corned Beef

Das Corned Beef wird in dieser Form der Zubereitung für gewöhnlich in Dosen angeboten. Es wird zur besseren Haltbarkeit in seinem eigenen Saft gekocht und

Weiterlesen »
Blue Curacao Lebensmittel

Curacao

Bei dem Getränk handelt es sich um einen Likör mit auffallend blauer Färbung. Traditionell wird der Likör aus den Schalen besonders bitterer Orangen hergestellt. Das

Weiterlesen »
Feige Lebensmittel

Feigen

Ab und an sind bei uns frische Feigen erhältlich. In der restlichen Zeit findet man sie in getrockneter Form. Die auf den ersten Blick etwas

Weiterlesen »
Hühnerbrühe Lebensmittel

Hühnerbrühe

Hühnerbrühe, auch allgemein als Geflügelbrühe bekannt, ist vor allem in der kalten Jahreszeit ein beliebtes Heißgetränk bzw. Grundlage für Suppen. Der Brühe werden gesundheitsfördernde und

Weiterlesen »
Rote Linsen-Lebensmittel

Rote Linsen

Rote Linsen sind wieder im Kommen: Aufgrund vieler Vitamine und Nährstoffe sind sie sehr gesund und nahrhaft. Ob als Suppe oder in einem Salat, ob

Weiterlesen »
Muschel-Lebensmittel

Muscheln

In Muscheln verbergen sich viele gute Eigenschaften. Muscheln sind reichliche Vitamine- und Nährstofflieferanten. Nicht nur für eine gesunde und figurbewusste Ernährung, sondern auch für einen

Weiterlesen »

Persipan

Vitamine und Nährstoffe in Persipan Persipan ist ein aus Aprikosenkernen hergestellter Marzipanersatz. Während echtes Marzipan qualitativ hochwertig mithilfe von Mandeln und Zucker hergestellt wird, wird

Weiterlesen »

Bergkäse

Vitamine und Nährstoffe im Bergkäse Der Bergkäse ist ein Käse, der Ähnlichkeiten mit dem Emmentaler aufweist. Vitamine und Nährstoffe kommen in dem Milcherzeugnis reichhaltig vor.

Weiterlesen »

Schwarze Johannisbeere

Die schwarze Johannisbeere, welche aus Nordeuropa stammt, ist einer der kleinsten Früchte und dennoch liefert diese zahlreiche Vitamine und Nährstoffe. Die schwarze Johannisbeere besitzt einen

Weiterlesen »

Kirschsaft

Kirschen sind äußerst gesund, denn in ihnen sind sehr viele Vitamine und Nährstoffe enthalten. Auch rein geschmacklich sind Kirschen ein wahrer Genuss. Doch auch Kirschsaft

Weiterlesen »

Kardone

Vitamine und Nährstoffe in der Kardone Die Kardone steht mit der Artischocke in enger Verbindung. Als Riesendistel erfreut sie Gartenfreunde mit ihren lila Blüten. Doch

Weiterlesen »

Kräcker

Vitamine und Nährstoffe im Kräcker Bei Kräcker handelt es sich um einen Keks der verschiedene Geschmacksrichtungen besitzen kann und gehört mit zu den Dauerbackwaren. Genauer

Weiterlesen »

Palmenherzen

Vitamine und Nährstoffe in Palmenherzen Palmenherzen stammen aus den Palmen, die zum Verzehr geeignet sind und haben einen geringen Fettanteil. Es handelt sich bei diesem

Weiterlesen »

Leinöl

Rohes Leinöl ist ein wertvolles Naturprodukt, das aus den reifen Samen der Pflanze Gemeiner Lein – auch als Flachs bekannt – gewonnen wird. Es wird

Weiterlesen »

Mangostane

Vitamine und Nährstoffe in Mangostane Die Mangostane ist eine Frucht, die von dem Magostanebaum geerntet werden kann. Die Frucht selbst hat ein eigenartiges Aussehen und

Weiterlesen »

Rotalgen

Die Rotalgen – wissenschaftlich als Rhodophyceae bezeichnet – sind Algen, die ihre rote Farbe durch Phycobiliproteine erhalten. Die Rhodophyceae gehören zu einer Gruppe Lebenwesen, welche

Weiterlesen »

Gnocchi

Vitamine und Nährstoffe in Gnocchi Dieses Gericht erfreut sich seit den vergangenen Jahren einer immer größeren Beliebtheit. Und dies ist auch kein Wunder. Schließlich besteht

Weiterlesen »

Bratlinge

Vitamine und Nährstoffe der Bratlinge Ein Bratling ist ein gebratenes Produkt, das aus diversen Zutaten bestehen kann. Meistens werden Hülsenfrüchte, Getreide oder geeignete Gemüsesorten verwendet.

Weiterlesen »

Peperoni

Peperoni sind den meisten Menschen aufgrund ihrer Schärfe bekannt. Aus diesem Grund wird das Nachtschattengewächs, das eng mit der Paprika verwandt ist, nur äußerst sparsam

Weiterlesen »

Weinessig

Nährstoffe und Vitamine im Weinessig Neben dem Apfelessig zählt der Weinessig zu den bekanntesen Essigsorten in Deutschland. Allgemein gilt für Obstessig, dass in ihm zahlreiche

Weiterlesen »

Rosmarin

Das beliebte Küchengewürz Rosmarin, das unter anderem gerne für das Würzen von Grill- und Wildfleisch verwendet wird, stammt aus dem Mittelmeer-Raum und hält fit und

Weiterlesen »

Schwertfisch

Vitamine und Nährstoffe im Schwertfisch Schwertfisch ist ein Hauptgericht, das vorwiegend in der asiatischen Küche angeboten wird. Auch in Deutschland wird der Fisch angeboten. Da

Weiterlesen »

Couscous

Vitamine und Nährstoffe in Couscous Couscous ist der wichtigste Bestandteil der nordafrikanischen Küche, der sogenannten „cuisine maghreb“ – der Küche Nordafrikas. Auch die Schreibweise Kuskus

Weiterlesen »

Grünkern

Vitamine und Nährstoffe im Grünkern Dieses beliebte Lebensmittel wird gerne in Suppen sowie Salaten beigemengt. Es soll über verdauungsfördernde sowie anregende Wirkungen verfügen und wird

Weiterlesen »

Suppe

Vitamine und Nährstoffe in Suppe Mit diesem Begriff wird in der Regel ein warmes, leicht breiiges oder flüssiges Gericht beschrieben, das Vitamine enthält und aus

Weiterlesen »

Zitronat

Vitamine und Nährstoffe im Zitronat Zitronat (auch Sukkade genannt) gehört zur Gruppe der haltbargemachten Obsterzeugnisse. Herstellung erfolgt durch das Kandieren von Schalen der Zitrone (citrus

Weiterlesen »

Brause

Vitamine und Nährstoffe in der Brause Brause ist ein Sammelbegriff für bestimmte Getränke. Diese sind in der Regel süß, alkoholfrei und gefärbt. Der spezifische Geschmack

Weiterlesen »

Seeteufel

Vitamine und Nährstoffe im Seeteufel Bei vielen Leuten ist Fisch sehr beliebt. Neben den unterschiedlichen Geschmäckern, die die diversen Fischarten aufweisen, ist er zudem sehr

Weiterlesen »

Tapioka

Vitamine und Nährstoffe in Tapioka Unter Tapioka, auch Tapiokastärke genannt, versteht man eine Stärke, die aus der Wurzel der Maniokpflanze hergestellt wird. Entweder nutzt man

Weiterlesen »

Chinakohl

Chinakohl ist ein gesundes Gemüse, dessen zahlreiche Vitamine uns vor allem im Winter eine gesunde Kost bieten. Schließlich werden die 1 bis 3 kg schweren,

Weiterlesen »

Süßspeisen

Vitamine und Nährstoffe in Süßspeisen So werden ausschließlich gesüßte Gerichte bezeichnet, die neben Zucker auch Vitamine enthalten. Diese können entweder warm oder auch kalt zubereitet

Weiterlesen »

Kokosfett

Vitamine und Nährstoffe in Kokosfett Kokosfett oder auch Kokosöl und Palmin genannt, eignet sich auch zur Verwendung in der Küche hervorragend und hat sich in

Weiterlesen »

Grießnocken

Vitamine und Nährstoffe in Grießnocken Nocken sind ein italienisches Rezept und sind in diesem Fall aus Grieß hergestellt. Es handelt sich dabei um kleine Klöße,

Weiterlesen »

Rote Grütze

Rote Grütze ist ein Dessert auf Basis verschiedener Früchte, das in Deutschland und Teilen Skandinaviens verbreitet ist. Die Farbe des Gerichts entsteht vor allem durch

Weiterlesen »

Silberzwiebeln

Die Silberzwiebel ist ein sehr gesundes Gemüse, weshalb sie auch immer häufiger in Haushalten vorzufinden ist. Sie kann die Zähne vor Karies schützen und ist

Weiterlesen »

Provolone

Vitamine und Nährstoffe in Provolone Der Provolone – immer wieder auch als Provola bezeichnet – ist ein Hartkäse aus Italien. Aufgrund seiner Herstellung wird der

Weiterlesen »

Likör

Vitamine und Nährstoffe in Likör Likör ist ein alkoholisches Mischgetränk. Je nach Geschmacksrichtung werden zur Herstellung unterschiedliche Zutaten verwendet. Häufig wird der Alkohol dabei mit

Weiterlesen »

Kabeljau

Der Fisch ist auch unter dem Namen Dorsch bekannt. Er gehört zu der Gruppe der mageren Seefische und ist in den Ozeanen sehr weit verbreitet.

Weiterlesen »

Roter Thun

Vitamine und Nährstoffe in Roter Thun Roter Thun ist die heute allgemein verbreitete Bezeichnung für den Nordatlantischer Thun oder Blauflossen-Thunfisch. Dabei handelt es sich um

Weiterlesen »

Grüne Bohnen

Grüne Bohnen gehören, wie alle anderen Hülsenfrüchte auch, zu den gesündesten Lebensmitteln aus dem Herkunftsland Deutschland. Sie passen perfekt zu Suppen oder als Beilage zu

Weiterlesen »

Knoblauch

Die kleinen Zehen, die gern in der Küche als Geschmacksträger Verwendung finden, gehören zur Lauch-Familie. Die einzelnen Zehen entsprechen hierbei den Zwiebeln und ergeben im

Weiterlesen »
Granatapfel-Lebensmittel

Granatapfel

Besonders im Winter strahlt er uns in vielen Obstabteilungen entgegen: der Granatapfel. Betrachtet man den hohen Anteil an wertvollen Nährstoffen dieser köstlichen Frucht, verwundert es

Weiterlesen »

Sauerampfer

Sauerampfer gehört nicht zu den klassischen, kultivierten Gemüsesorten, sondern ist ein sogenanntes Wildgemüse. Es wächst auf heimischen Wiesen und kann sowohl roh als auch gekocht

Weiterlesen »

Sachertorte

Vitamine und Nährstoffe in Sachertorte Die Torte gehört heute untrennbar zu Wiener Spezialitätenszene. In Grundzügen bereits in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts entwickelt, entstand

Weiterlesen »

Sojasprossen

Vitamine und Nährstoffe in Sojasprossen Sojasprossen haben ihren Ursprung im asiatischen Raum. Das lässt bereits der Name ‚Soja‘ vermuten, der dem Japanischen zu entnehmen ist.

Weiterlesen »

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte – wie Bohnen, Linsen und Erbsen – sind ungeahnt effektive Fitmacher. Sie enthalten lebenswichtige Vitamine in großen Mengen, dazu aber auch reichlich Eiweiß und

Weiterlesen »

Tempeh

Vitamine und Nährstoffe im Tempeh Tempeh ist vielen Deutschen bislang nicht bekannt. Dieses Nahrungsmittel hat seinen Ursprung in Indonesien und ist hierzulande nur in ausgewählten

Weiterlesen »

Maniok

Maniok ist eine Pflanzenart die auch Kartoffel der Tropen genannt wird. Die Wurzelknolle ist in tropischen Ländern aufgrund ihres reichlichen Stärkegehaltes Grundnahrungsmittel (vergleichbar mit der

Weiterlesen »

Koriander

Das grüne Kraut des Korianders sowie seine Samen sind vielen Menschen insbesondere aus der Küche Asiens bekannt. Nicht nur verschiedenen Speisen verleiht Koriander einen signifikanten

Weiterlesen »

Gyros

Vitamine und Nährstoffe in Gyros Gyros (englische Bezeichnung gyro) bedeutet sich drehend und kommt aus dem Griechischen. Es bezeichnet Schweinefleisch, das an einem Drehspieß gebraten

Weiterlesen »
JodiertesNitritpökelsalz-Lebensmittel

Jodiertes Nitritpökelsalz

Das Jodierte Nitritpökelsalz unterliegt in Deutschland strengen Kontrollenund der Einsatz ist bestimmten Fachleuten vorbehalten. Das Pökelsalz kann eine rosa Farbe aufweisen, die dann an das

Weiterlesen »
Plattfisch-Lebensmittel

Plattfisch

Der Bekannteste unter den Plattfischen ist die Scholle. Neben diesem zählt aber auch der Stein- und Heilbutt, die Flunder und auch die Seezunge zu dieser

Weiterlesen »
Semmelknödel-Lebensmittel

Semmelknödel

Semmelknödel sind im ganzen Land beliebt. Vorwiegend hielten sie jedoch im Süden Deutschlands und im restlichen westlichen Teil Einzug. Die neuen Bundesländer bevorzugen eher traditionelle

Weiterlesen »
Fisch-Lebensmittel

Fisch

Dass Fisch gesund ist, ist vielen bekannt. Selten wird das aber auf die in ihm enthaltenen Vitamine zurückgeführt. Stattdessen stehen Eiweiß, Eisen und Co. im

Weiterlesen »
Stielmus-Lebensmittel

Stielmus

Unter Stielmus versteht man hauptsächlich die Blätter und Stiele einiger Unterarten des Rübsen, die man als Gemüse verwendet. In den allermeisten Fällen sind die jungen

Weiterlesen »
Mozzarellasticks-Lebensmittel

Mozzarellasticks

Unter Mozzarellasticks wird meist Fingerfood verstanden, welches vor allem in der schnellen Küche oft als Beilage verwendet wird. Grundsätzlich bestehen die Sticks aus Mozzarella, welcher

Weiterlesen »
Baguette-Lebensmittel

Baguette

Das Baguette wird in vielen Bereichen der Lebensmittelkunde genutzt. Es handelt sich um ein französsisches Weizenbrot, welches in der typischen länglichen Form zu bekommen ist.

Weiterlesen »
Esrom Käse-Lebensmittel

Esrom

Esrom ist eine Käsesorte, die in Dänemark hergestellt wird und zu den landestypischen Spezialitäten gehört. Für die Produktion des Käses wird Kuhmilch verwendet. Das Ergebnis

Weiterlesen »
Purpurgranadilla-Lebensmittel

Purpurgranadilla

Die Bezeichnung Purpurgranadilla kommt hierzulande seltener vor als der bekanntere Name ‚Passionsfrucht‘. Ob in Werbung, Zeitschrift oder Alltag – Die Tropenfrucht hat den internationalen Raum

Weiterlesen »
Stent-Lebensmittel

Stint

Dieser auch als europäischer Stint bezeichnete Fisch enthält viele Vitamine und Nährstoffe, gehört zur Ordnung der so genannten Stintartigen, ist ein beliebter Speisefisch und trägt

Weiterlesen »
Dinkel-Lebensmittel

Dinkel

Dinkel ist eng verwandt mit dem Weizen. Beide wachsen an dünnen Ähren, welche sogenannte Wimpern an den Seiten haben. Oft finden Menschen, die gegen Weizen

Weiterlesen »

Vitamine in LebensmittelnNährwerttabelle gegliedert nach Lebensmitteln

Unsere Nährstoffdatenbank umfasst alle Nährwerte von fast 15.000 Lebensmitteln.

Nationale Verzehrstudie 2 – NVS2

Wie ernähren sich die Deutschen? Diese Frage war Grundlage der Ernährungsstudie, welche vor über 20 Jahren vom MRI Insititut durchgeführt wurde. Doch die Ernährungsgewohnheiten haben sich stark verändert und eine 2. Studie wurde beauftragt.

Daten zur Ernährung wie:
  • Lebensmittelverzehr
  • Ernährungswissen
  • Einkaufsverhalten
  • Kochfertigkeiten
  • und vieles mehr rund um die Ernährung

wurden erhoben und bieten einen interessanten Einblick in die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen.
Download der Studie:

Viele Nährstoffe = gesunde Lebensmittel?

Nährstoffe stecken in nahezu allen Lebensmitteln. Somit ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung relativ einfach zu gewährleisten. Aber welches Obst oder Gemüse hat den höchsten Anteil an Vitamin C, wie viele Nährstoffe stecken in der Ananas oder im Ei und besitzt Bier auch wichtige Vitalstoffe?

In unserer Nährwerttabelle können Sie genau nachlesen, welche und wie viele Vitamine und Nährstoffe in den einzelnen Lebensmitteln stecken. Bezogen auf 100 Gramm des jeweiligen Lebensmittels, finden Sie dazu präzise Angaben. Zudem erfahren Sie, wie viele Vitamine der Körper benötigt, um gesund zu bleiben und wie viel man von welchem Vitalstoff aufnehmen muss, um den individuellen Tagesbedarf zu decken.

Vitamintabelle: Alle Lebensmittel und ihre Vitamine

Vom Apfel bis zur Zwiebel – Entdecken Sie in unserer Vitamintabelle fast 15.000 Lebensmittel und finden Sie ausführliche Angaben zum Vitamingehalt.
Die Tabelle enthält sowohl Mengenangaben zu allen wichtigen Vitaminen als auch zu Vitaminäquivalenten.

Vitamine und Nährstoffe in Lebensmitteln – die Nährwerttabelle

Nebenbei können Sie auf den einzelnen Lebensmittel-Seiten der Nährwerttabelle weitere spannende und skurrile Fakten über die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten erfahren.
Beispielsweise woher die Karotten ihre typische orangene Farbe haben, warum Friedrich Schiller eine Vorliebe für faulige Äpfel hatte und warum der Apfel, die Kartoffel und die Zwiebel mit zugehaltener Nase gleich schmecken.
In unserer Nährwerttabelle haben wir uns sowohl an Studien des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL) als auch an Forschungsergebnissen des Bundesinstitutes für Risikobewertung (BfR) orientiert.

Einzelnachweise

  1. Heseker/Heseker: Die Nährwerttabelle. Hg. v. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. 3. Auflage 2014/2015. Neustadt an der Weinstraße: Neuer Umschau Buchverlag.
  2. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE): Vollwertige Ernährung
  3. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
  4. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL)

Alles über Vitamine: