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Vitamine in LebensmittelnNährwerttabelle gegliedert nach Lebensmitteln

Unsere Nährstoffdatenbank umfasst alle Nährwerte von fast 15.000 Lebensmitteln.

Nationale Verzehrstudie 2 – NVS2

Wie ernähren sich die Deutschen? Diese Frage war Grundlage der Ernährungsstudie, welche vor über 20 Jahren vom MRI Insititut durchgeführt wurde. Doch die Ernährungsgewohnheiten haben sich stark verändert und eine 2. Studie wurde beauftragt.

Daten zur Ernährung wie:
  • Lebensmittelverzehr
  • Ernährungswissen
  • Einkaufsverhalten
  • Kochfertigkeiten
  • und vieles mehr rund um die Ernährung

wurden erhoben und bieten einen interessanten Einblick in die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen.
Download der Studie:

Viele Nährstoffe = gesunde Lebensmittel?

Nährstoffe stecken in nahezu allen Lebensmitteln. Somit ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung relativ einfach zu gewährleisten. Aber welches Obst oder Gemüse hat den höchsten Anteil an Vitamin C, wie viele Nährstoffe stecken in der Ananas oder im Ei und besitzt Bier auch wichtige Vitalstoffe?

In unserer Nährwerttabelle können Sie genau nachlesen, welche und wie viele Vitamine und Nährstoffe in den einzelnen Lebensmitteln stecken. Bezogen auf 100 Gramm des jeweiligen Lebensmittels, finden Sie dazu präzise Angaben. Zudem erfahren Sie, wie viele Vitamine der Körper benötigt, um gesund zu bleiben und wie viel man von welchem Vitalstoff aufnehmen muss, um den individuellen Tagesbedarf zu decken.

Vitamintabelle: Alle Lebensmittel und ihre Vitamine

Vom Apfel bis zur Zwiebel – Entdecken Sie in unserer Vitamintabelle fast 15.000 Lebensmittel und finden Sie ausführliche Angaben zum Vitamingehalt.
Die Tabelle enthält sowohl Mengenangaben zu allen wichtigen Vitaminen als auch zu Vitaminäquivalenten.

Vitamine und Nährstoffe in Lebensmitteln – die Nährwerttabelle

Nebenbei können Sie auf den einzelnen Lebensmittel-Seiten der Nährwerttabelle weitere spannende und skurrile Fakten über die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten erfahren.
Beispielsweise woher die Karotten ihre typische orangene Farbe haben, warum Friedrich Schiller eine Vorliebe für faulige Äpfel hatte und warum der Apfel, die Kartoffel und die Zwiebel mit zugehaltener Nase gleich schmecken.
In unserer Nährwerttabelle haben wir uns sowohl an Studien des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL) als auch an Forschungsergebnissen des Bundesinstitutes für Risikobewertung (BfR) orientiert.

Einzelnachweise

  1. Heseker/Heseker: Die Nährwerttabelle. Hg. v. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. 3. Auflage 2014/2015. Neustadt an der Weinstraße: Neuer Umschau Buchverlag.
  2. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE): Vollwertige Ernährung
  3. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
  4. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL)
Lebensmittel Tabelle
Acerola
Ahornsirup
Akee
Alfalfa
Alkopops
Altbierbowle
Amaranth
Ananas
Ananassaft
Anchosen
Anchovis
Anis
Apfel
Apfeldicksaft
Apfelessig
Apfelpfannkuchen
Apfelsaft
Apfelsaftschorle
Apfelstrudel
Appenzeller
Aprikose
Aquavit
Aromastoffe
Arrak
Artischocke
Aspikpulver
Aubergine
Austern
Austernpilze
Avocado
Ayran
Baba
Bachsaibling
Back Oblaten
Backerbsen
Backfett
Backmischung Für Kuchen
Backpulver
Baguette
Baiser
Baklava
Balsamicoessig
Bambussprossen
Banane
Barbecue Soße
Bärlauch
Barsch
Basilikum
Basler Leckerli
Basmati Reis
Bauernbratwurst
Bauernleberwurst
Baumkuchen
Baumstachelbeere
Baumwollsaat
Bechamelsoße
Beifuß
Bel Paese
Benzaldehyd
Bergamotte
Bergkäse
Berliner
Berliner
Berliner Knacker
Berliner Knacker
Berliner Weisse
Bienenstich
Bier
Biersuppe
Bierwurst
Big Mac
Biomalz
Biomalz
Birkenpilz
Birne
Birnensaft
Biskuitrolle
Blätterteig
Blattgemüse
Blattkohl
Blattkohl
Blattsalat
Blattspinat
Blaubeeren
Blauschimmelkäse
Bleichsellerie
Blumenkohl
Bockshornklee
Bockwurst
Bohnen
Bohnenkraut
Bohnensprossen
Borretsch
Bowle
Bowle
Boysenbeere
Branntwein
Branntwein
Branntweinessig
Brät
Bratlinge
Bratschellfisch
Bratwurst
Braunalgen
Brause
Bregenwurst
Brennnessel
Brie
Brokkoli
Brombeere
Brombeersaft
Brot
Brötchen
Brotfrucht
Brühwurst
Brunnenkresse
Buchecker
Buckellachs
Bückling
Büffelmilch
Bulgur
Burgunder
Buschbohnen
Buschpflaume
Butter
Butterkäse
Butterkeks
Buttermilch
Butterschmalz
Butterzwieback
Cabanossi
Caipirinha
Calvados
Camembert
Cannelloni
Cantaloupe Melone
Cappuccino
Carbonara Soße
Carissa
Casein
Cashewnuss
Cervelatwurst
Champagner
Champignon
Chayote
Cheddar
Cheeseburger
Cherimoya
Chester
Chickenburger
Chicorée
Chili
Chinabohnen
Chinakohl
Chinin
Clementine
Cocktail
Cognac
Cola
Colby
Cordon Bleu
Corned Beef
Cornflakes
Couscous
Cranberry
Cranberrysaft
Cremetorte
Croissant
Cumberlandsoße
Cupcakes
Curacao
Curry Bratwurst
Curryketchup
Currypulver
Currysoße
Dampfkammerbrot
Damwild
Danablu
Danbo
Dattel
Debreziner
Diabetikergebäck
Diabetikerkuchen
Diabetikerschokolade
Diabetikerschokolade
Diabetikersüßigkeiten
Diabetikerzucker
Dickmilch
Dill
Dillfrüchte
Dinkel
Distelöl
Doggerscharbe
Dominosteine
Donauwelle
Döner
Donut
Dornhai
Dorsch
Dorsch
Drachenfrucht
Dragées
Dreikornbrot
Durian
Eberesche
Edamer
Edelkastanien
Edelpilzkäse
Edelreizker
Ei
Eierlikör
Eierpflaume
Eisbergsalat
Eiscreme
Eiskaffee
Eiskonfekt
Eiskonfekt
Eistee
Eiswaffeln
Eiweißpulver
Emmentaler
Emulsionslikör
Endivie
Ente
Erbsen
Erbswurst
Erdbeere
Erdnüsse
Eselsmilch
Espresso
Esrom
Esrom
Essig
Estragon
Falafel
Fasan
Federweißer
Feigen
Feijoa
Feldsalat
Fenchel
Feta
Filetblutwurst
Fisch
Fischstäbchen
Flädle
Flaschenkürbis
Fleisch
Fleischkäse
Fleischwurst
Flockensahne
Florentiner
Flügelbohnen
Flunder
Flusskrebs
Fondant
Fontina
Forelle
Forelle
French Dressing
Frikadellen
Frischkäse
Froschschenkel
Fruchtbonbons
Fruchtbowle
Früchtebrot
Früchtecreme
Früchtetee
Fruchtkompott
Fruchtsaftgetränk
Frühlingsrollen
Frühstücksfleisch
Gans
Garnelen
Geflügel
Gelatine
Gelbflossenthun
Gelbwurst
Gelee
Gemüse
Gemüsepichelsteiner
Gemüsesaft
Gemüsesülze
Genever
Gerste
Geselchte
Getreide
Getreide
Gewürze
Gewürzgurken
Gewürznelken
Gin
Gin Tonic
Glühwein
Glukosesirup
Glukosesirup
Glutamat
Gnocchi
Goabohnen
Goldbutt
Goldlachs
Gorgonzola
Götterspeise
Gouda
Granatapfel
Granatapfelsaft
Grapefruit
Grapefruitsaft
Graubrot
Graubutt
Graupen
Greyerzer
Grießbrei
Grießklöße
Grießklöße
Grießnocken
Grießpudding
Grissini
Grits
Grüne Bohnen
Grüne Grütze
Grünkern
Grünkern
Grünkernbratling
Grünkohl
Guarmehl
Guave
Gugelhupf
Gulasch
Gurke
Gyros
Hackbraten
Hacksteak
Hafer
Hafer
Haferflocken
Haferschleim
Hagebutte
Haifischöl
Hallimasch
Halwa
Hammelfilet
Hammelkotelett
Hammelsteak
Hartkäse
Hase
Haselnuss
Haselnussöl
Hausmacher Blutwurst
Havarti
Hecht
Hecht
Hefe
Heidelbeere
Heilbutt
Helmbohnen
Hering
Hering
Heringsöl
Heringsrogen
Hickorynuss
Himbeeren
Hirsch
Hirschhornsalz
Hirse
Holunder
Honig
Honigkuchen
Honigmelone
Hörnchen
Hörnchen
Hornhecht
Hot Dog
Hühnerbrühe
Hühnerei
Hülsenfrüchte
Hummer
Hustenbonbons
Ingwer
Innereien
Jabotikaba
Jackfrucht
Jacobsmuschel
Jagdwurst
Jambuse
Jarlsberg
Jerome
Jodiertes Nitritpökelsalz
Joghurt
Johannisbeeren
Johannisbeersaft
Jujube
Kabeljau
Kabeljau
Kabeljaurogen
Kaffee
Kaffeesahne
Kaiserschmarrn
Kakaobohnen
Kakaobutter
Kaki Frucht
Kaktusfeige
Kalb
Kalebasse
Kalter Hund
Kandiszucker
Kaninchen
Kapern
Kapstachelbeere
Karamell
Karausche
Kardamom
Kardone
Karotte
Karottensaft
Karpfen
Kartoffel
Kartoffelpuffer
Kartoffelpüree
Käse
Käsekuchen
Kassler
Kaugummi
Kaviar
Kefir
Kerbel
Kichererbsen
Kidneybohnen
Kirsche
Kirschsaft
Kiwi
Klaffmuschel
Klippfisch
Knäckebrot
Knoblauch
Knollensellerie
Kochbanane
Kohlrabi
Kohlroulade
Kokosfett
Kokosmakronen
Kokosmilch
Kokosnuss
Kokosöl
Kolbacz
Kondensmilch
Konfitüre
Königslachs
Königslachs
Kopfsalat
Koriander
Krabben
Kräcker
Krakauer
Kräuterbutter
Kräuteressig
Kräutermischung
Kräutersalz
Kräutersoße
Kräutertee
Krebse
Kresse
Krokant
Kuchen
Küchenkräuter
Kuhmilch
Kümmel
Kumquat
Kumquats
Kürbis
Kürbiskern
Kurkuma
Labskaus
Lachs
Lachsrogen
Lahmacun
Lakritze
Lamm
Landjäger
Languste
Latte Macchiato
Lauch
Laugengebäck
Leber
Leberkäse
Leberknödel
Leberpastete
Lebertran
Lebkuchen
Leinöl
Leinsamen
Leng
Liebstöckel
Likör
Limabohnen
Limburger
Limette
Limonade
Linsen
Litschi
Löffelbiskuit
Loganbeere
Lollo Rosso
Longane
Lorbeer
Lotuswurzel
Löwenzahn
Lumb
Macadamia
Magermilchpulver
Maifisch
Mais
Maisbrot
Majoran
Makrele
Makronen
Malzbier
Malzzucker
Mamey Apfel
Mandarine
Mandeln
Mango
Mangold
Mangostane
Maniok
Maracuja
Maracujasaft
Margarine
Marmelade
Marmorkuchen
Maronen
Marshmallow
Marzipan
Mascarpone
Mate Tee
Matjes
Maulbeere
Mayonnaise
Meeräsche
Meerforelle
Meerrettich
Meersalz
Mehl
Mehlklöße
Melde
Melisse
Melone
Mettwurst
Miesmuscheln
Milch
Milcheiweiß
Milchzucker
Milzwurst
Mineralwasser
Minze
Mirabelle
Miso
Mispel
Mohn
Mokka
Molke
Molkenpulver
Monterey Jack
Moosbeere
Morchel
Mortadella
Most
Mousse Au Chocolat
Mozzarella
Mozzarellasticks
Muffins
Mungobohnensprossen
Münsterkäse
Mürbeteig
Muscheln
Muskatnuss
Müsli
Naranjilla
Natrium Glutamat
Natto
Nektarine
Netzannone
Noriblatt
Nougat
Nüsse
Obatzda
Okra
Oliven
Olivenöl
Olivenpastete
Omelett
Orange
Orangeat
Orangensaft
Oregano
Pak Choy
Palmenherzen
Palmöl
Pampelmuse
Paniermehl
Papaya
Paprika
Paranuss
Parmaschinken
Parmesan
Passionsfrucht
Pastinaken
Pektin
Peperoni
Perlhuhn
Perlwein
Perlzwiebel
Persipan
Pesto
Petersilie
Pfannkuchen
Pfeffer
Pfefferminzöl
Pfeffernüsse
Pfeilhecht
Pferd
Pfifferlinge
Pfirsich
Pflaume
Physalis
Pilze
Piment
Pimpinelle
Pinienkern
Pistazie
Pizza
Plattfisch
Plätzchen
Plockwurst
Plundergebäck
Polenta
Pollack
Pomelo
Pommes Frites
Popcorn
Porree
Port Salut
Portulak
Pralinen
Preiselbeeren
Printen
Provolone
Prunkbohnen
Pudding
Puderzucker
Puffreis
Puffweizen
Pumpernickel
Punsch
Purpurgranadilla
Pute
Quark
Quarkstrudel
Quinoa
Quitte
Radicchio
Radieschen
Rahmeis
Rapsöl
Räucherkäse
Ravioli
Rebhuhn
Regenbogenforelle
Reh
Reineclaude
Reis
Reisbrei
Reisbrot
Reisnudeln
Remouladen
Ren
Renke
Rettich
Rhabarber
Rhabarbersaft
Ricotta
Rinderfilet
Rindergulasch
Rindersalami
Roggen
Rollmops
Romadur
Romanesco
Roquefort
Rosenkohl
Rosinen
Rosmarin
Rostbratwurst
Rotalgen
Rotbarsch
Rote Bete
Rote Grütze
Rote Johannisbeere
Rote Linsen
Roter Thun
Rotkappe
Rotkohl
Rotwein
Rotzunge
Rübstiel
Rucola
Rum
Rumkugeln
Rundpflaume
Russisch Brot
Sachertorte
Safloröl
Saflorsaat
Safran
Sagopalme
Sahne
Salami
Salat
Salbei
Salz
Salzkartoffeln
Salzstangen
Sanddorn
Sandwich
Sapote
Sapotillapfel
Satsuma
Sauerampfer
Sauerkirsche
Sauerkraut
Sauermilchkäse
Sauermilchquark
Sauermolke
Sauerrahmbutter
Saure Sahne
Scampi
Schaf
Schafmilch
Schafskäse
Schalerbsen
Schalotte
Schalotten
Scheiblette
Schichtkäse
Schildkröte
Schildmakrele
Schinkenwurst
Schlehen
Schleie
Schmand
Schmelzkäse
Schnecke
Schnittkäse
Schnittlauch
Schokolade
Scholle
Schupfnudeln
Schwartenmagen
Schwarzbrot
Schwarze Johannisbeere
Schwarzer Heilbutt
Schwarzsauer
Schwarzwurzel
Schweinefrikadelle
Schweinegulasch
Schweinelende
Schweinemedaillon
Schweinesteak
Schwertfisch
Seeforelle
Seehecht
Seelachs
Seeteufel
Seezunge
Sekt
Sellerie
Semmelbrösel
Semmelknödel
Senf
Sesam
Sesamöl
Sheabutter
Sherry
Shiitakepilzen
Silberzwiebeln
Sirup
Smoothie
Softeis
Sojabohnen
Sojabrot
Sojadrink
Sojaeiweiß
Sojaerzeugnisse
Sojafleisch
Sojajoghurt
Sojamehl
Sojaöl
Sojasprossen
Sojawürstchen
Sonnenblumenbrot
Sonnenblumenfett
Sonnenblumenkerne
Sonnenblumenkernmehl
Sonnenblumenöl
Sorbet
Sorbit
Soße
Spaghetti
Spargel
Spätzle
Spinat
Spirituosen
Spirulina
Spitzkohl
Sprotte
Stachelannone
Stachelbeere
Steckrüben
Steinbuscher
Steinbutt
Steinpilze
Steppenkäse
Sternfrucht
Stielmus
Stilton
Stint
Stockwurst
Strauchbohnen
Straucherbsen
Streichkäse
Studentenfutter
Stutenmilch
Sultaninen
Sülze
Suppe
Suppengrün
Surimi
Surinam Kirsche
Sushi
Süßholz
Süßkartoffel
Süßkirsche
Süßspeisen
Süßwein
Tahini
Tamarillo
Tamarinde
Tangerine
Tapioka
Taro
Tatar
Taube
Tee
Teewurst
Tempeh
Tequila
Thunfisch
Thymian
Tilsiter
Tintenfisch
Tiramisu
Tiroler
Toast
Tofu
Tokayer
Tomaten
Tomatenketchup
Tomatenmark
Tomatensaft
Topinambur
Torten
Tortenguss
Trappistenkäse
Traubenkernöl
Traubensaft
Traubenzucker
Trinkjoghurt
Trockenhefe
Trüffel
Tzatziki
Vanilleschote
Venusmuschel
Vollkornbrot
Vollkorngetreide
Vollkornmehl
Vollkornprodukte
Vollmilchpulver
Vollmilchschokolade
Wacholderbeere
Wachsbohnen
Wachtel
Waffeln
Waldpilze
Walfleisch
Walnuss
Walnussöl
Walöl
Wasabi
Wasserkastanie
Wassermelone
Weichkäse
Wein
Wein
Weinessig
Weinkäse
Weinraute
Weintrauben
Weißbrot
Weiße Bohnen
Weiße Rüben
Weißer Thun
Weißkohl
Weißlachs
Weißlacker
Weißwein
Weißwurst
Weizen
Weizen
Weizenfladenbrot
Weizenkeime
Weizenkeimöl
Weizenkleie
Weizenpops
Wels
Wermutwein
Whisky
Wiener Würstchen
Wildente
Wildkaninchen
Wildreis
Wildschwein
Wilstermarsch
Wintermelone
Wirsing
Wittling
Wodka
Worcestersosse
Wurzelpetersilie
Xylit
Yamswurzel
Yuba
Zander
Zartbitterschokolade
Zibeben
Ziege
Ziegenmilch
Zimt
Zitronat
Zitrone
Zitronengras
Zitronenmelisse
Zitrusfrüchte
Zucchini
Zucker
Zucker
Zuckererbsen
Zuckermais
Zwetschgen
Zwieback
Zwiebel