E 214 PHB-Ester
PHP-Ester ist eine Lebensmittelzusatzstoff. Es handelt sich dabei um Ester der ara-Hydroxybenzoesäure, welche kurz PHB-Ester abgekürzt werden. In der Lebensmittelbezeichnung werden die Ester auch unter der Kennzeichnung E-Nummer E 214 geführt. Eingesetzt wird die E-Nummer als Koservierungsmittel.
Die Herstellung erfolgt auf dem synthetischen Weg und beinhaltet mehrere Prozesse, welche am Ende den Zusatz ermöglichen. Zur PHP-Ester Gruppe gehören unterschiedliche Zusatzstoffe. Weitere Bezeichnungen der Gruppe sind unter anderem:
- Parahydroxybenzoate
- Oxybenzoate
- Hydroxybenzoate
Eigenschaften von PHB-Ester (E 214)
Die Eigenschaften sind leicht zu finden, denn diese beziehen sich auf die konservierende Wirkung. Der Stoff hat die Eigenschaft Bakterien und Pilze in Lebensmitteln zu hemmen, um so den Verfall besser vorbeugen zu können. Weitere Eigenschaften sind bei PHB-Ester nicht beknannt.
- Der Konservierungsstoff darf nur in bestimmten Lebensmitteln verwendet werden. Deswegen ist genauer auf die Verpackung zu achten.
Wo wird PHB-Ester (E 214) verwendet?
Die Verwendung bezieht sich auf die Lebensmittelindustrie. Eingesetzt wird der Konservierungsstoff vor allem in
- Süßspeisen
- Knabberprodukten
Hier ganz speziell für Kartoffelchips. Zusätlich kann eine Anwendung im Bereich der Tortengüssen und der Übergüsse festgestellt werden. Auch bei diversen Füllungen und backwaren ist die E-Nummer widerzufinden.
Neben diesen Anwendungen kann man PHB-Ester auch in der Tabakindustrie finden. Zusätzlich wird die E 214 auch in der Kosmetikindustrie eingesetzt.
Hinweise zu PHB-Ester (E 214)
E 214
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Ursprung?!!!!
Einsatz in Bio-Lebensmitteln?!!!!
Glutenfrei?!!!!
Allergiepotenzial?Es ist nicht bekannt, ob der Stoff Allergien auslösen kann.
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Erlaubte Tagesdosis?10 mg/ Körpergewicht
PHB-Ester (E 214) – Weitere Bestandteile
Gesundheitliche Risiken gibt es bei den Parabene keine. Es wird jedoch empfohlen nicht über die besagte Grenze der täglichen Zufuhrmenge Parabene aufzunehmen. Weitere Bestandteile sind nicht bekannt.
Quellen
Reichl,Franz-Xaver:Taschenatlas der Toxikologie Link
Baltes,Werner:Lebensmittelchemie Link
