Vitamine und Nährstoffe im Brie

Vitamine und Nährstoffe im Brie

Die Bezeichnung Brie trägt der Käse nicht ohne Grund, denn der aus Frankreich stammende Käse wurde ursprünglich in der gleichnamigen Region hergestellt.

Der Weichkäse ist mit weißem Edelschimmel besetzt und sorgt so für einen einzigartigen Geschmack. Hergestellt wird der Käse aus Kuchmilch.

Bei der klassischen Herstellung wird die Gallerte, welche bei der Herstellung entsteht, nicht weiter behandelt.

Brie - Vitamine und Nährstoffe

Der Käse wird in Deutschland besonders gerne verzehrt. Die vielen Inhaltsstoffe sind ein Grund, warum der Käse als gesund gilt. Ebenfalls im Käse enthalten sind Eisen und Magnesium.

Brie - Wie schmeckt er am besten

Wie schmeckt der Käse am besten. Die einen werden als Beilage den Käse am liebsten verzehren, andere wiederum mögen ihn auf einer Schnitte oder einem Brötchen. Andere wiederum mögen den Käse einfach so. Zusätzlich ist er auf einer Käseplatte sehr dekorativ.

Brie - Die Eigenschaften

Wer einen ganzen Weichkäse, also einen Laib kauft, wird sich über eine runde Form freuen können. Bedeckt ist der Weichkäse mit Schimmel und einr rostbraunen Farbe, die Käseflora. Ein reifer Käse hat den Geruch nach Gras und Nuss. Wird der Käse überreif, erhält er einen Amoniakgeruch.

Nährstoffe im Brie

Wählen Sie Ihre Art "Brie" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Brie pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)362 kcal
Energie (Kilojoule)1.517 kJ
Fett33.199 mg
Eiweiß (Protein)16.800 mg
Salz1.526 mg
Mineralstoffe3.645 mg
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent403 μg
Vitamin A - Retinol370 μg
Vitamin A - Beta-Carotin200 μg
Vitamin D - Calciferole0,66 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent860 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol860 μg
Vitamin B1 - Thiamin40 μg
Vitamin B2 - Riboflavin400 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.200 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent4.850 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure690 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin200 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)6,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure60 μg
Vitamin B12 - Cobalamin1,8 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)362 kcal
Energie (Kilojoule)1.517 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)362 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.517 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium600 mg
Kalium152 mg
Calcium280 mg
Magnesium20 mg
Phosphor250 mg
Schwefel210 mg
Chlorid1.100 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen300 μg
Zink2.600 μg
Kupfer70 μg
Mangan30 μg
Fluorid100 μg
Iodid20,0 μg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin979 mg
Leucin1.604 mg
Lysin1.199 mg
Methionin388 mg
Cystein84 mg
Phenylalanin777 mg
Tyrosin777 mg
Threonin692 mg
Tryptophan219 mg
Valin1.063 mg
Arginin557 mg
Histidin439 mg
Essentielle Aminosäuren8.778 mg
Alanin456 mg
Asparaginsäure1.047 mg
Glutaminsäure3.529 mg
Glycin270 mg
Prolin1.840 mg
Serin878 mg
Nichtessentielle Aminosäuren8.020 mg
Harnsäure10 mg
Purin3 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure1.129 mg
Hexansäure/Capronsäure722 mg
Octansäure/Caprylsäure408 mg
Decansäure/Caprinsäure847 mg
Dodecansäure/Laurinsäure1.035 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure3.357 mg
Pentadecansäure376 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure8.659 mg
Heptadecansäure282 mg
Octadecansäure/Stearinsäure3.169 mg
Eicosansäure/Arachinsäure157 mg
Gesättigte Fettsäuren20.141 mg
Tetradecensäure439 mg
Pentadecensäure220 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure816 mg
Heptadecensäure314 mg
Octadecensäure/Ölsäure8.157 mg
Eicosensäure63 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren10.009 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure784 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure439 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.223 mg
Kurzkettige Fettsäuren1.851 mg
Mittelkettige Fettsäuren1.255 mg
Langkettige Fettsäuren28.267 mg
Omega-3-Fettsäuren439 mg
Omega-6-Fettsäuren784 mg
Glycerin und Lipoide1.826 mg
Cholesterin93 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

USDA:Brie

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