Vitamine und Nährstoffe in Danbo

Vitamine und Nährstoffe in Danbo

Der dänische Käse gehört zu den Schnittkäsesorten. Wie andere Käsesorten auch ist er reich an Proteinen und enthält Vitamine wie Vitamin A.

Vitamine Danbo Übersicht

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Danbo pro 100g.
Energie (Kilokalorien)322 kcal
Energie (Kilojoule)1.347 kJ
Fett25.399 mg
Eiweiß (Protein)23.201 mg
Salz1.318 mg
Mineralstoffe4.690 mg
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Vitamin A - Retinoläquivalent247 μg
Vitamin A - Retinol230 μg
Vitamin A - Beta-Carotin100 μg
Vitamin D - Calciferole0,80 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent760 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol760 μg
Vitamin B1 - Thiamin50 μg
Vitamin B2 - Riboflavin350 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure100 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent5.167 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure800 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin60 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)3,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure18 μg
Vitamin B12 - Cobalamin2,0 μg
Energie (Kilokalorien)322 kcal
Energie (Kilojoule)1.347 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)322 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.347 kJ
Natrium600 mg
Kalium100 mg
Calcium750 mg
Magnesium40 mg
Phosphor500 mg
Schwefel220 mg
Chlorid800 mg
Eisen500 μg
Zink4.000 μg
Kupfer100 μg
Mangan40 μg
Fluorid115 μg
Iodid30,0 μg
Isoleucin1.189 mg
Leucin2.192 mg
Lysin1.749 mg
Methionin537 mg
Cystein93 mg
Phenylalanin1.143 mg
Tyrosin1.166 mg
Threonin956 mg
Tryptophan304 mg
Valin1.469 mg
Arginin770 mg
Histidin560 mg
Essentielle Aminosäuren12.128 mg
Alanin629 mg
Asparaginsäure1.445 mg
Glutaminsäure4.873 mg
Glycin373 mg
Prolin2.542 mg
Serin1.212 mg
Nichtessentielle Aminosäuren11.074 mg
Harnsäure10 mg
Purin3 mg
Butansäure/Buttersäure864 mg
Hexansäure/Capronsäure552 mg
Octansäure/Caprylsäure312 mg
Decansäure/Caprinsäure648 mg
Dodecansäure/Laurinsäure792 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure2.568 mg
Pentadecansäure288 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure6.625 mg
Heptadecansäure216 mg
Octadecansäure/Stearinsäure2.424 mg
Eicosansäure/Arachinsäure120 mg
Gesättigte Fettsäuren15.409 mg
Tetradecensäure336 mg
Pentadecensäure168 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure624 mg
Heptadecensäure240 mg
Octadecensäure/Ölsäure6.241 mg
Eicosensäure48 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren7.657 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure600 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure336 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren936 mg
Kurzkettige Fettsäuren1.416 mg
Mittelkettige Fettsäuren960 mg
Langkettige Fettsäuren21.626 mg
Omega-3-Fettsäuren336 mg
Omega-6-Fettsäuren600 mg
Glycerin und Lipoide1.397 mg
Cholesterin59 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Danbo - Vitamine und Nährstoffe

Zu den wichtigsten Nährstoffen und Vitaminen im dänischen Schnittkäse gehören

Danbo - Besonderheiten

Wie Hartkäse reifen Schnittkäse in der ganzen Masse.

  • Der Reifeprozess eines Schnittkäses dauert mindestens fünf Wochen.

Ihre Namen tragen Schnittkäse, weil sie sich besonders gut in Scheiben schneiden lassen.

Der dänsiche Schnittkäse ist vielseitig einsetzbar. Meist wird er auf Brot gegessen - eher selten ist er auf Käseplatten zu finden. Er kann auch gut mit Marmelade oder speziellen Beerensoßen für Käse kombiniert werden. Der Kontrast zwischen dem herzhaften Käse und der Süße der Früchte macht die Mahlzeit besonders.

Danbo - Herkunft

Der Schnittkäse stammt aus Dänemark und gilt als wohl typischster dänischer Käse. Aber auch bei uns ist er weit verbreitet. Seine Form ist für gewöhnlich eckig und auf der Rinde findet sich eine leichte Shcmierschicht. Seine große Beliebtheit hat er wohl seinem besonderen Geschmack zu verdanken. Den Käse gibt es übrigens auch in einer Variante mit eingearbeiteten Kümmelkörnern.


Quellen

Hoffmann, Peter: Lexikon der Lebensmittel: Lexikon der gesunden Ernährung.
Klein, Antje / Bojahr, Udo: Ich bin dann mal einkaufen: Der Schlankführer durch den Supermarkt.
Kunz, Benno: Lexikon der Lebensmitteltechnologie.


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