Vitamine & Nährstoffe in Distelöl

Inhaltsverzeichnis Distelöl

Vitamine und Nährstoffe in Distelöl

Beim Distelöl handelt es sich allgemein um das Öl der Färberdistel. Wissenschaftlich wird die Pflanze auch als Carthamus tinctorius bezeichnet. Das Öl kann entweder kalt oder heiß gepresst werden. Über beide Verfahren erhalten die Hersteller jeweils unterschiedliche Öle. Das kaltgepresste Öl der Färberdistelöl ist ein Speiseöl, das aufgrund seines Geschmacks allerdings noch einmal raffiniert werden muss.
Das Distelöl besteht zu nahezu 100 Prozent aus Fett. Andere Nährstoffe sind nicht enthalten. Bezüglich des Gehalts an Mineralien sowie der Vitamine ist das Öl eher eindimensional. In erheblicher Konzentration sind nur die Vitamine E und K im Öl vorhanden.
Ebenfalls sehr übersichtlich fällt die Liste der Mineralstoffe sowie der Spurenelemente aus, die nur in sehr begrenztem Umfang vorhanden sind.
Auf der anderen Seite enthält das Öl unter anderem verschiedene Tocoperole und Sterole.
Aufgrund des hohen Gehalts an Linolsäure sowie des niedrigen Gehalts an gesättigten Fettsäuren gilt das Öl allgemein als hochwertig. In der Küche kann es unter anderem für Gemüsegerichte und Salate eingesetzt werden.
Das Öl ist nicht hitzebeständig. Aufgrund dieser Tatsache ist es zum Braten eher ungeeignet. Sollte das Öl verwendet werden, ist es spät unter die Gerichte zu geben. Das Öl der Pflanze gehört nicht nur zu den hochwertigen Speiseölen. Aufgrund seiner Eigenschaften wird es auch in der Medizin verwendet – etwa im Zusammenhang mit einer diätischen Ernährung bei Hypercholesterinämie. Des weiteren kann das Öl topisch bei Erkrankungen wie Rheuma zum Einsatz kommen.

Vitamine Distelöl Übersicht


Quellen

Krist, ‎Sabine; Buchbauer, ‎Gerhard; Klausberger, Carina: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle Link


Wählen Sie Ihre Art „Distelöl“ aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Distelöl pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 884 kcal
Energie (Kilojoule) 3700 kJ
Fett 100000 mg
Kohlenhydrate 0 mg
Eiweiß (Protein) 0 mg
Salz 0 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 2 mg
Broteinheiten 0.00 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A – Retinol 0 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 44920 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 44920 μg
Vitamin B1 – Thiamin 0 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 0 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 0 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 0 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 0 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 0 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 0.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 0 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 0.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 884 kcal
Energie (Kilojoule) 3700 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 884 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 3700 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 0 mg
Kalium 1 mg
Calcium 0 mg
Magnesium 0 mg
Phosphor 0 mg
Schwefel 0 mg
Chlorid 0 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 0 μg
Zink 0 μg
Kupfer 0 μg
Mangan 0 μg
Fluorid 0 μg
Iodid 0.0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 0 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 0 mg
Zucker (gesamt) 0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 0 mg
Leucin 0 mg
Lysin 0 mg
Methionin 0 mg
Cystein 0 mg
Phenylalanin 0 mg
Tyrosin 0 mg
Threonin 0 mg
Tryptophan 0 mg
Valin 0 mg
Arginin 0 mg
Histidin 0 mg
Essentielle Aminosäuren 0 mg
Alanin 0 mg
Asparaginsäure 0 mg
Glutaminsäure 0 mg
Glycin 0 mg
Prolin 0 mg
Serin 0 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 0 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 96 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 6350 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 2360 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 470 mg
Decosansäure/Behensäure 191 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 9467 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 96 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 10340 mg
Eicosensäure 470 mg
Decosensäure/Erucasäure 96 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 11002 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 75120 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 470 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 75590 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 96059 mg
Omega-3-Fettsäuren 470 mg
Omega-6-Fettsäuren 75120 mg
Glycerin und Lipoide 4400 mg
Cholesterin 0 mg

 

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