Donauwelle - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

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Vitamine und Nährstoffe in Donauwelle

Bei dem Kuchen handelt es sich um einen flachen, zum Teil kakaohaltigen Rührkuchen, in den Sauerkirschen eingebacken sind. Zudem ist er mit einer Creme gefüllt und wird mit dunkler Kuvertüre oder kakaohaltiger Fettglasur überzogen. Die Glasur ist traditionell mit einem Wellenmuster verziert. Neben reichlich Zucker und Fett enthält die Süßspeise auch Vitamine und Nährstoffe.
Die Hauptmerkmale des Kuchens sind die verwendeten Sauerkirschen, der zum Teil dunkle und zum Teil helle Rührteig und die wellenartig verzierte Glasur. Es wird vermutet, dass das auf der Glasur des Kuchens eingearbeitete Wellenmuster an den Wellengang auf der Donau erinnern soll. Allerdings ist der Ursprung des Namens des Kuchens nicht bekannt und es gibt keinen Beweis für einen Zusammenhang zwischen dem Namen und dem Fluss. Auch über den Erfinder des Kuchens oder den genauen Herkunftsort kann man nur Vermutungen anstellen.

Nährstoffe in der Donauwelle


Quellen

Scünemann, Claus: Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-. Link
USDA: Cherries, sour, red, raw Link
USDA: Wheat flour Link


Wählen Sie Ihre Art "Donauwelle" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Donauwelle pro 100g.

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