Früchtebrot - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Alles zu Früchtebrot

Vitamine und Nährstoffe im Früchtebrot

Das Früchtebrot wird insbesondere zur Weihnachtszeit sehr häufig gebacken, da es viele Nüsse und getrocknete Früchte enthält, die typische „Snacks“ für die kalte Jahreszeit sind. Zwar sind in diesem Gebäckstück die Vitamine und Nährstoffe der Trockenfrüchte und Nüsse enthalten, daneben allerdings auch der Zucker dieser Zutaten. Wie zuckerhaltig man sein Fruchtgebäck gestaltet und wie viele Vitamine letztendlich enthalten sind, bleibt jedem selbst überlassen. Die Bandbreite an Trockenfrüchten und Nüssen ist groß.
Da die Zutaten des Früchtebrots variabel sind, ist es die Menge der Vitamine und Nährstoffe auch.
Die Grundzutaten des Früchtebrots sind herkömmlicher Weise Wasser, Salz, Mehl, Zimt, Lebkuchengewürz, Hefe (je nach Teigart).
Variieren kann man in der Auswahl der Trockenfrüchte und Nüsse. Geeignete Trockenfrüchte sind beispielsweise Sultaninen, getrocknete Feigen, getrocknete Datteln, getrocknete Aprikosen oder auch getrocknete Pflaumen. Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse eignen sich als Nusszutat.
Ein Stück Früchtebrot eignet sich hervorragend als energieliefernde Zwischenmahlzeit in der Schule, auf der Arbeit oder bei sonstigen Tätigkeiten. Auch wenn in den Trockenfrüchten des Früchtebrots einiges an Zucker enthalten ist, so sind die wertvollen Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und gesunden Fette nicht außer Acht zu lassen. Wer ab und zu als Zwischenmahlzeit ein Stück Früchtebrot isst, macht sicherlich nichts falsch und nimmt auch einige wichtige Nährstoffe zu sich.

Nährstoffe in Früchtebrot


Quellen

Spalke, Gudrun-Aimée: Brot und Brötchen selber backen Link
Ritter, Claudia: Superfood von A bis Z gegen Krebs Link

Wählen Sie Ihre Art "Früchtebrot" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Früchtebrot pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 381 kcal
Energie (Kilojoule) 1597 kJ
Fett 17202 mg
Kohlenhydrate 48829 mg
Eiweiß (Protein) 6762 mg
Salz 110 mg
Ballaststoffe 4400 mg
Mineralstoffe 1357 mg
Broteinheiten 4.07 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 79 μg
Vitamin A - Retinol 65 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 73 μg
Vitamin D - Calciferole 0.36 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 4911 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 4648 μg
Vitamin B1 - Thiamin 100 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 83 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 730 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 1980 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 224 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 102 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 11.8 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 12 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.2 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 699.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 381 kcal
Energie (Kilojoule) 1597 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 390 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1633 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 68 mg
Kalium 446 mg
Calcium 79 mg
Magnesium 52 mg
Phosphor 140 mg
Schwefel 68 mg
Chlorid 67 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1772 μg
Zink 815 μg
Kupfer 385 μg
Mangan 1499 μg
Fluorid 50 μg
Iodid 3.5 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 204 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 204 mg
Glucose (Traubenzucker) 10894 mg
Fructose (Fruchtzucker) 10775 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 21669 mg
Saccharose (Rübenzucker) 16835 mg
Maltose (Malzzucker) 45 mg
Lactose (Milchzucker) 149 mg
Disaccharide (2 M) 17029 mg
Zucker (gesamt) 38698 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 39 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 10 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 9888 mg
Polysaccharide (> 9 M) 9888 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 798 mg
Poly-Hexosen 1334 mg
Poly-Uronsäure 653 mg
Cellulose 932 mg
Lignin 683 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 975 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 3886 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 282 mg
Leucin 463 mg
Lysin 231 mg
Methionin 107 mg
Cystein 134 mg
Phenylalanin 313 mg
Tyrosin 206 mg
Threonin 220 mg
Tryptophan 75 mg
Valin 344 mg
Arginin 632 mg
Histidin 157 mg
Essentielle Aminosäuren 3164 mg
Alanin 306 mg
Asparaginsäure 674 mg
Glutaminsäure 1512 mg
Glycin 306 mg
Prolin 443 mg
Serin 357 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 3598 mg
Harnsäure 42 mg
Purin 14 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 232 mg
Hexansäure/Capronsäure 152 mg
Octansäure/Caprylsäure 83 mg
Decansäure/Caprinsäure 181 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 208 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 649 mg
Pentadecansäure 65 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 2513 mg
Heptadecansäure 41 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 896 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 23 mg
Decosansäure/Behensäure 1 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 1 mg
Gesättigte Fettsäuren 5045 mg
Tetradecensäure 86 mg
Pentadecensäure 40 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 181 mg
Heptadecensäure 62 mg
Octadecensäure/Ölsäure 9286 mg
Eicosensäure 19 mg
Decosensäure/Erucasäure 3 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 9677 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1696 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 66 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 13 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 2 mg
Docosahexaensäure 7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1784 mg
Kurzkettige Fettsäuren 384 mg
Mittelkettige Fettsäuren 264 mg
Langkettige Fettsäuren 15858 mg
Omega-3-Fettsäuren 75 mg
Omega-6-Fettsäuren 1709 mg
Glycerin und Lipoide 696 mg
Cholesterin 51 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 381 kcal
Energie (Kilojoule) 1597 kJ
Fett 17202 mg
Kohlenhydrate 48829 mg
Eiweiß (Protein) 6762 mg
Salz 110 mg
Ballaststoffe 4400 mg
Mineralstoffe 1357 mg
Broteinheiten 4.07 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 79 μg
Vitamin A - Retinol 65 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 73 μg
Vitamin D - Calciferole 0.36 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 4911 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 4648 μg
Vitamin B1 - Thiamin 100 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 83 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 730 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 1980 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 224 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 102 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 11.8 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 12 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.2 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 699.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 381 kcal
Energie (Kilojoule) 1597 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 390 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1633 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 68 mg
Kalium 446 mg
Calcium 79 mg
Magnesium 52 mg
Phosphor 140 mg
Schwefel 68 mg
Chlorid 67 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1772 μg
Zink 815 μg
Kupfer 385 μg
Mangan 1499 μg
Fluorid 50 μg
Iodid 3.5 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 204 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 204 mg
Glucose (Traubenzucker) 10894 mg
Fructose (Fruchtzucker) 10775 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 21669 mg
Saccharose (Rübenzucker) 16835 mg
Maltose (Malzzucker) 45 mg
Lactose (Milchzucker) 149 mg
Disaccharide (2 M) 17029 mg
Zucker (gesamt) 38698 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 39 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 10 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 9888 mg
Polysaccharide (> 9 M) 9888 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 798 mg
Poly-Hexosen 1334 mg
Poly-Uronsäure 653 mg
Cellulose 932 mg
Lignin 683 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 975 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 3886 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 282 mg
Leucin 463 mg
Lysin 231 mg
Methionin 107 mg
Cystein 134 mg
Phenylalanin 313 mg
Tyrosin 206 mg
Threonin 220 mg
Tryptophan 75 mg
Valin 344 mg
Arginin 632 mg
Histidin 157 mg
Essentielle Aminosäuren 3164 mg
Alanin 306 mg
Asparaginsäure 674 mg
Glutaminsäure 1512 mg
Glycin 306 mg
Prolin 443 mg
Serin 357 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 3598 mg
Harnsäure 42 mg
Purin 14 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 232 mg
Hexansäure/Capronsäure 152 mg
Octansäure/Caprylsäure 83 mg
Decansäure/Caprinsäure 181 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 208 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 649 mg
Pentadecansäure 65 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 2513 mg
Heptadecansäure 41 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 896 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 23 mg
Decosansäure/Behensäure 1 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 1 mg
Gesättigte Fettsäuren 5045 mg
Tetradecensäure 86 mg
Pentadecensäure 40 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 181 mg
Heptadecensäure 62 mg
Octadecensäure/Ölsäure 9287 mg
Eicosensäure 19 mg
Decosensäure/Erucasäure 3 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 9678 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1696 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 66 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 13 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 2 mg
Docosahexaensäure 7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1784 mg
Kurzkettige Fettsäuren 384 mg
Mittelkettige Fettsäuren 264 mg
Langkettige Fettsäuren 15859 mg
Omega-3-Fettsäuren 75 mg
Omega-6-Fettsäuren 1709 mg
Glycerin und Lipoide 696 mg
Cholesterin 51 mg

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